Cannelloni არის კლასიკური იტალიური პასტა სახით დიდი, ღრუ მილები, რომლებიც ჩვეულებრივ ივსება ჩაყრა და გამომცხვარი ქვეშ სოუსით. ალტერნატივა cannelloni შეიძლება გახდეს მოხარშული ფურცლები lasagna, გახვეული გარშემო შევსება.
Cannelloni Stuffed ხორცით, ფრინველის, ზღვის პროდუქტები, ყველი ან ბოსტნეული არის ადვილად მომზადება კერძი, რომელიც იდეალურია მარტივი ოჯახის სადილი ან საზეიმო დღესასწაული. ჩაყრილი ყველი, ყველით და სოუსით, მაგიდაზე მსახურობდა, ზეთისხილის ზეთში.
Cannelloni სამზარეულო
თუ მაღაზია კენელონი არ შეესაბამება თქვენ, ცდილობენ საკუთარი, გარწმუნებთ - ეს ძალიან მარტივია!
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- წყალი (ოთახის ტემპერატურა) - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2 ელემენტი;
- მარილი - pinch.
მომზადება
შეურიეთ ფქვილი მარილი, ცენტრში გააკეთე ხვრელი და ცემეს კვერცხები. ნელა სცემეს კვერცხებს, თანდათანობით ხვრელიდან ცოტა ფქვილი ჩავარდება ხვრელების კიდეებს. როდესაც წონა ხდება რთული ნაზავი ერთად ჩანგალი, დაიწყოს kneading ცომი ხელები სანამ ის შეწყვეტს მყოფი წებოვანი. შექმენით ბურთი ცომიდან და დაფარავს ფილმს ან პირს. ნება დომი დანარჩენი მინიმუმ 30 წუთი. მას შემდეგ, რაც მოჭრილი პატარა ნაჭერი და roll ერთად მოძრავი pin შექმნას თხელი ბლინები პატარა დიამეტრი. დასრულებული ბლინები boil წელს დამარილებული წყალი 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მას რამდენიმე წამში თასი ყინულის წყალი (რომ შეაჩერებს სამზარეულო პროცესი).
ხმელი კანნელონი ზეთისხილის ზეთით.
სანელებლები
Cannelloni ემსახურება 2 კლასიკური სოუსით: პომიდორი და Béchamel.
პომიდორი სოუსით
შემადგენლობა:
- ტომატი - 2 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- გამხმარი thyme - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი, პილპილი გემოვნებით.
მომზადება
On ზეითუნის ზეთი fry დაჭრილი ხახვი და ნიორი სანამ ოქროს ყავისფერი. სანიშნეს გახეხილი სტაფილო და გაიაროს ნარევი დაახლოებით 5 წუთი. პომიდორი თიხა, მარილი და წიწაკა და ჩაყრა 30 წუთის განმავლობაში.
Béchamel სოუსი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 60 გ;
- ფქვილი - 1/3 საუკუნე;
- რძე - 4 ელემენტი;
- პარმეზანის ყველი - 75 გ;
- მარილი, წიწაკა, nutmeg - pinch.
მომზადება
ფქვილი ფქვილში, სანამ ოქროს, დაამატეთ რძე, მზარეული, სანამ 10 წუთით შაქარით, სანელებლების გარდა. გაყინული "პარმეზანის" შემდეგ.
Cannelloni ერთად shrimps
იტალია ცნობილია თავისი მაკარონისა და ზღვის პროდუქტებისთვის, ამიტომ რატომ არ ცდილობენ ეს საოცარი კომბინაცია? თქვენ აუცილებლად უნდა გასინჯოთ.
შემადგენლობა:
- shrimp - 400 გ;
- ყველი "მოზარარე" - 150 გ;
- ნიორი - 1 clove;
- ბოლ - 0.5 ცალი.
- თეთრი მშრალი ღვინო - 200 მლ.
მომზადება
წაიღეთ ხახვი და ნიორი ოქროსფერი ყავისფერი, შემდეგ კი დაამატეთ ღვინო და საცხობი დაახლოებით ერთი წუთით. დაამატეთ peeled shrimp და stew მათ ღვინო 5 წუთი. როდესაც შევსება გაცივდა, ჩვენ პატარა და საყრდენი ნამცხვრები გვექნება. ჩვენ მათ ვახშამზე ვაყენებთ, დავასხათ საწებელი, "მოზარარელა" და 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე დაწვა.
Cannelloni სოკოთი და ყველით
Cannelloni Stuffed ერთად სოკო და ყველი არის რეცეპტი, რომელიც მივმართავ მოყვარულებს კლასიკური გემო კომბინაციები.
შემადგენლობა:
- ყველი "რიკოტა" - 580 გ;
- პარმეზან ყველი - 100 გ;
- თეთრი სოკო - 500 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ფოთლები thyme - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით.
მომზადება
"Ricotta" და გახეხილი "პარმეზანი" შერეული 2 კვერცხი yolks. On ზეითუნის ზეთი fry ხახვი და ნიორი, დაამატეთ სოკო, მწვანილი და სანელებლები, fry 7-10 წუთით ადრე evaporating თხევადი. შეურიეთ სოკო ყველით და ნამცხვრები ჩვენი cannelloni. მზარეულში ღუმელი 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
Cannelloni რეცეპტი ქათმის და ისპანახი
შემადგენლობა:
- ქათმის მინუსი - 500 გ;
- ისპანახი სუფთა - 600 გრ (ან ისპანახი გაყინული - 250 გ);
- ბოლ - 0.5 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- რეჰანი დაჭრილი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ფრაის ხახვი და ნიორი, დაამატეთ ქათმის mince, სანელებლები, მწვანილი და fry 4-5 წუთი. გამორთეთ ღუმელი და დაამატეთ სუფთა ისპანახი, აურიეთ (თუ იყენებთ გაყინული შპინგს, ის ერთდროულად ქათმისგან). მაგარი ნარევი, კანელელონით. მოამზადეთ ფიფქია, წინასწარ შევსება საწებელით და გახეხილი გახეხილი პარმეზით, 30 წუთი 180 გრადუსზე.
Cannelloni ლორი და ყველით
შემადგენლობა:
- ლორი - 200 გ;
- ყველი "პარმეზანი" - 150 გ;
- როზმარის ფილიალი - 1 ცალი;
- ნიორი - 1 clove;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
სითბოს ზეთით ზეთისხილის ზეთი და დაამატეთ ახალი როზმარინის სპრეგი და მთელი ნივრის ნიორი, გაცივებთ მათ სუნი, სანამ ამოიღეთ და წვრილად წვრილად დაჭრილი ლორი, სანამ ამ ზეთით ოქროს. დავუმატოთ ლორი cool და დაამატეთ გახეხილი "პარმეზანი" - შევსება მზად არის! ახლა თქვენ შეგიძლიათ კვერცხის კერძი წაიღოთ და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.