"ტირამისუ" ცნობილი იტალიური დესერტია, რომელიც შედგება საჰაერო ბისკვიტის ბისკვიტისგან, რომელსაც ეწოდება სვოიარდი, რომელიც გაჟღენთილია სიროპით და ტკბილი სუფთა ნაღებით და კენკრით. ეს ტორტი უნდა იყოს ინახება რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში, ისე, რომ იგი რჩება საკმაოდ გაყინული და ფიქსირებული. მოდით გასარკვევად დღესთან ერთად, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კრემი ტირამისუზე .
რეცეპტი ტირამისის კრემი
ეს კრემი არის სრულყოფილი არა მხოლოდ გაჟღენთილი ტორტი, მაგრამ შეიძლება მსახურობდა ასევე casseroles, ბლინები ან ყველის ნამცხვრები. ეს საოცრად შერწყმული სუფთა კენკრა და შოკოლადი გახეხილი crumbs.
შემადგენლობა:
- ესპრესო ყავა - 50 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
- კრემი - 300 მლ;
- კოტეჯი ყველი - 250 გ;
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
მომზადება
ასე რომ, დააყენა ხაჭო წელს თასი კვების პროცესორი, დაასხით წელს კრემი და ამით 50 გრამი შაქარი. ჩვენ ყველაფერი გვექნება აბსოლუტურად ერთგვაროვანი მასა. ახლა ჩვენ გამოვყოფთ yolks საწყისი ცილები. ამ რეცეპტში მხოლოდ yolks გვჭირდება. ჩვენ ვუკავშირდებით მათ ცივ ყავსა და დარჩენილი შაქრით. გამოიყენეთ whisk, მსუბუქად სცემეს ყველაფერი ერთგვაროვანი მასით და ძალიან პატარა ცეცხლზე. მუდმივად აღვივებს, მოიტანს ნარევი 85 გრადუსამდე, მაგრამ არ მოხდეს. მას შემდეგ, რაც მასა thickens, გავრცელდა ის ყურადღებით შევიდა ხაჭო, და კვლავ grind ყველაფერი ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. კარგად, ეს არის ის, კრემი ტირამისუ მზად არის!
კრემი ტირამისუ ერთად mascarpone
შემადგენლობა:
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- mascarpone ყველი - 500 გ;
- ჟელატინი - 10 გ.
მომზადება
ჩვენ ვიღებთ 4 ქათმის კვერცხს, ყურადღებით გამოყოფთ ხორბლის პროტეინს. ახლა შერწყმულია შაქრის ფხვნილი yolks- ზე, კარგად გაათეთოთ whisk სანამ სქელი ქაფის ფორმები. ამის შემდეგ, დაამატეთ mascarpone ყველი და ყურადღებით ავურიოთ ეს კოვზი სანამ არ არის ერთგვაროვანი. შემდეგ ნაზად შეიყვანეთ ცილა, რათა მივაღწიოთ ჩვენს კრემებს. ერთხელ, ავურიოთ ყველა spatula და ამოიღონ მზა კრემი ხნით მაცივარში გაყინვას.
კრემი ტირამისუ კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
- კრემი - 200 მლ;
- mascarpone ყველი - 500 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- ვანილინი - სასურველი.
მომზადება
ჩვენ კარგად გაცივებულ ნაზავს 33% ცხიმის შემცველობით და ღრმა თასში დავასხათ. შემდეგ თანდათანობით დაასხით შაქრის ფხვნილი და საფუძვლიანად სცემეს მასაჟს რბილი მწვერვალებიდან. ამის შემდეგ, ჩვენ დავამატეთ mascarpone ყველი მცირე ნაწილი და ყურადღებით ავურიოთ იგი whipped კრემი ზემოდან. თუ სასურველია, ვანილინი ჩაყრიოთ ნაზავში და კვლავ შეურიეთ.
კრემი Tiramisu on ალუბლის ლიქიორი
შემადგენლობა:
- mascarpone ყველი - 500 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვანილის რბილობი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ალუბლის ლიქიორი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
განვიხილოთ სხვა ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კრემი ტირამისუ. ყველის მაკარპეონი დააყენა თასი, დაასხით შაქარი, დავამატოთ ვანილის მერქნის და სცემეს ყველაფერი მიქსერი, თანდათან ასხამს in ალუბლის ლიქიორი.
კლასიკური კრემი ტირამისუზე
შემადგენლობა:
- mascarpone ყველი - 500 გ;
- ქათმის კვერცხი - 5 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
- ფორთოხლის სიროფი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება
ცალმხრივი ნეიტრალური ცირკლები yolks და whisk პირველი შევიდა აყვავებულ მასა, თანდათან ასხამს პატარა შაქარი. Yolks ცალკე რუბლს შეადგენს დარჩენილი შაქარი, დაამატეთ წვენი მთელი ლიმონის და დაასხით წელს ფორთოხლის სიროფი. ჩვენ ყველაფერს ვასხამეთ კარგად და ზუსტად გამოვუშვებთ მასკარპონის ყველით. ამის შემდეგ, ჩვენ ავურიოთ whites ადრე კრემი და მსუბუქად სცემეს ყველაფერი ერთგვაროვანი სახელმწიფო.
კრემი "ტირამისუ" შედედებული რძით
შემადგენლობა:
- მზარეარფონის ყველი - 200 გ;
- ნაღები - 150 მლ;
- შედედებული რძე - 50 მლ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
გაცივებული კრემი whisk ერთად მიქსერის სანამ სქელი ქაფი ფორმები. ცალკე, ყველით ყველი, გრანულირებული შაქარი და შედედებული რძე. შემდეგ, ორივე მასა ყურადღებით შეუერთდება და ამოიღებს მზა კრემის მაცივარში.