ლიტვის ზეპეპინები ხორცით, რომლის რეცეპტიც ყველა სტუმრებს უჩვეულო სადილით გაოცება, არის ეროვნული კერძი, რომელიც იცნობს ყველა ლიტველს ბავშვობიდან. ჩვენ ვთავაზობთ რამდენიმე მარტივი და ყველაზე გასაგები რეცეპტები, როგორ უნდა მოამზადოს zeppelins სახლში.
ლიტვის ცპპელინის რეცეპტი ხორცით
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 2 კგ;
- წიწილა ღორის ხორცი - 500 გ;
- ხახვი - 4 ცალი;
- ლიმონის მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - გემოვნებით;
- არაჟანი - 1 ცალი;
- ცხიმი - 150 გ.
მომზადება
ლიტვის ზებეპინის მომზადება მარტივია, მაგრამ აუცილებელია რეცეპტის მითითებების გატარება. პირველ რიგში, კარტოფილი უნდა გქონდეთ პატარა გრადუსზე, ტოვებს მთელ მასის მთლიანი ერთი მესამედი. შედეგად მოხარშული კარტოფილი უნდა შერეულ იქნას ლიმონის მჟავასთან, მასში მსხვილფეხა რქოსანი წიწაკა, დაამატეთ თხევადი სითხეები და ამოიღონ იგი მხარეს.
მიუხედავად იმისა, რომ მოხარშული კარტოფილი გამოყოფილია თხევადი, დარჩენილი კარტოფილი უნდა მოხარშული სანამ მზადდება და mashed to თანმიმდევრულობა mashed კარტოფილი. გახეხილი კარტოფილის თხევადთან ერთად შეიცვლება დიდი რაოდენობით სახამებელი, რომელიც უნდა შეინახოს წყლის თვითმიზანით.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ გაერთეთ გახეხილი და მოხარშული კარტოფილი სახამებელი და გახეხეთ ინგრედიენტები სანამ არ გლუვი. ეს მასა მომავალი ზპპელისთვის ერთგვარი გამოცდაა.
ხორცის ნატეხი, თავის მხრივ, უნდა იყოს შერეული წვრილად დაჭრილი ხახვი და სანელებლები. დარწმუნდით, რომ დატოვონ ერთი ხახვი სამზარეულო გრავიისთვის. ლიტვის ზეპეპინის კერძი ისეთივეა, როგორიც პაიკებია. კარტოფილის მასისგან უნდა ჩამოყალიბდეს პატარა მრგვალი ნამცხვრები, რომლის შუა ღუმელია ღორის შემცველი ყვავილი, შემდეგ მჭიდროდ დაფარავს ნამცხვრების კიდეებს.
ყოველი მათგანი უნდა დაიდგას სახამებლის სახით და გაიგზავნოს მარილი წყალში. რამდენია სუფთა ზებფინები დამოკიდებულია მათ ზომაზე, მაგრამ, როგორც წესი, ეს პროცესი 20-22 წუთი სჭირდება. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ზეთპელინი ღუმელში, გაჟღენთილი საცხობი ფურცელზე და გაგზავნეთ ფირფიტა 220 გრადუსამდე.
მიუხედავად იმისა, რომ ძირითადი ნაწილი კერძი მზადდება, შეგიძლიათ გააკეთოთ მომზადება შევსების და სოუსით. სალო უნდა დაიჭრა პატარა ნაჭრებად და გაცვეთილი პან. დანარჩენი ხელშეუხებელი ბოლქვი უნდა იყოს თხილი და წვრილად დაჭრილი, შემდეგ კი ცხიმის შემცველობით. როდესაც ხახვი blushes, და fat melts to squash, დაასხით არაჟანი შევიდა პან და დაამატოთ სანელებლები. გაახანგრძლივოს სოუსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
მოხარშული ან გამომცხვარი zepelliny უნდა დადგეს ღრმა გამოწვის კერძი, დაასხით მათ შედეგად სოუსით და გაუგზავნოთ ღუმელი 10-15 წუთის განმავლობაში. ემსახურეთ მათ ცხელი.
ლიტვის სამზარეულო, ზპპელინები, სადაც ერთ-ერთი მთავარი ადგილია დაკავებული, ცნობილია ცხიმოვანი საკვების გამოყენებისათვის. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნაკლები კალიუმი და ცხიმიანი ვერსია ამ კერძით.
Zeppelins კოტეჯი ყველით
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 200 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ეს რეცეპტი საშუალებას იძლევა მომზადდეს საჭმლის და კენკრა გარეშე. ნატრიუმის ნაცვლად, ეს კერძი გამოიყენება ხაჭოზე , დანარჩენი კი რეცეპტი მთლიანად ემთხვევა წინას.
მდებარეობა კარტოფილის მასა, აუცილებელია mold ნამცხვრები, წამოაყენონ მათზე ხაჭო მასა შერეული კვერცხი და სანელებლები და მჭიდროდ დაფიქსირება კიდეები. მას შემდეგ, რაც დაასხით zeppelins წელს დამარილებული წყალი, ისინი უნდა დააყენოს სითბოს მდგრადი ფორმა, greased კარაქით, და გაგზავნილი ღუმელი 20 წუთის განმავლობაში.
მზა კვება შეიძლება მყუდრო ფორმით, მოხდეს წვრილად დაჭრილი მწვანილი და არომატიზებული ნებისმიერი დაბალი კალორიური სოუსით. ხაჭო ზეპეპინი ასევე კარგად არის ნაზავი ან რეჰანი და ტომატის პასტა.