Მცენარეული curry - ნაჭერი ინდოეთის თქვენს მაგიდასთან

ეს კერძი მზადდება ჩაშუშული ბოსტნეულიდან (ნებისმიერი შემადგენლობით) სპეციალური სუნელით, curry გარდა. Curry არის ცხარე ნაზავი თავდაპირველად ინდოეთიდან. აქედან curry გავრცელდა მთელს აზიაში, მაშინ პირველად ჩამოვიდა ამერიკაში, შემდეგ კი ავსტრალიასა და ევროპაში. დღესდღეობით Curry აღიარებულია, როგორც ყველაზე პოპულარული პიკანტური ნაზავი მსოფლიოში.

არსებობს რამდენიმე სამზარეულო რეცეპტი, რაც დამოკიდებულია რეგიონში, მაგალითად, დასავლეთ ევროპის, აღმოსავლეთ ევროპის და ასე შემდეგ.

ამ პიკანტური ნაზავის შემადგენლობაში შედის: ქინძი, ტურმერილი, კაიენი წიწაკა, კბილი, ნიორი, აჟღონი, ფენუირკი, კარდამონი, ცერეცოს, კოჭა, თეთრი და შავი ნივრის წიწაკა, წიწაკა იამაიკური ასფაეტადა, მუშკი ფერი, დარიჩინი, ბაზილი, პიტნა, გალანგი და გარსინია.

როგორც ვხედავთ, ნარევი ძალიან რთულია, ზოგიერთი ინგრედიენტი სრულიად უცნობია ჩვეულებრივი მოსახლეობისთვის. მაგრამ მიუხედავად ამისა, კერძი დამატებით კვერცხს იძენს დაუვიწყარ, რა შეუდარებელი გემოა. სპეციალური დათბობის ეფექტი არის გამოყენების curry ცივ შემოდგომაზე და ზამთრის სეზონის.

შევეცადოთ საზარელი ამ შესანიშნავი ნაზავი სანელებლები რამდენიმე ბოსტნეულის კერძები.

ბოსტნეულის curry სოკოთი

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 5-6 ცალი;
• სტაფილო - 3 ცალი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• მოხარშული სიმებიანი ლობიო - ნახევარი მინა;
• მოხარშული ჩემპიონები - 5-6 ცალი;
• ბრიუსელი sprouts - 10 kittens;
• ოხრახუში root - 1 ცალი;
• პომიდორი - 2 ცალი.
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
• ბოსტნეული და კარაქი - ერთი კოვზი;
• ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;
• curry ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება

ყველა ბოსტნეული ყურადღებით გაწმენდილია და კარგად გარეცხილია. კარტოფილი, სტაფილო და წიწაკა დაჭრილი კუბურები. ოხრახვის ფესვი არის დაჭრილი ხახვი. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებით. ბრიუსელის მწვრთნელები და სოკოები ოთხ ნაწილად არიან მოჭრილი.

სტაფილო და ბულგარული წიწაკა ცალკე დუღილია ოდნავ დამარილებული წყლით. ხახვი შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი გამჭვირვალედ დაამატეთ კარტოფილით და 7-5 წუთის განმავლობაში.

იყიდება სოუსით, ფქვილი ფქვილი კარაქი სანამ ოქროსფერი ფერის, განქორწინების ნახევარი ჭიქა ლობიო ბულიონი. ჩვენ დავამატებთ პომიდორი და სოკო, მარილი, დაასხით კოვზი curry. მოდით მოვხაროთ და საზ 10 წუთში.

მოხარშული პანში, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი, დავასხათ სოუსი და გაახარეთ სანამ ყველა ბოსტნეული მზად არის. საჭიროების შემთხვევაში, ჩვენ ასევე დავამატებთ მარილს.

ბოსტნეულის Curry

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - ნახევარი კილოგრამი;
• courgette zucchini - 2 ცალი. საშუალო ზომა;
• ასპარეგის ლობიო - 300 გ;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• კეინი თესლი - 4 ჩაის კოვზი;
• curry - 4 teaspoons;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი.

მომზადება

კანი კარტოფილი, დაიბანეთ და დაჭრილი კუბურები. Marrows ასევე მოჭრილი შევიდა კუბურები. ასპერგოს ლობიო იყოფა ცალი დაახლოებით 2-3 სმ დიდი rubbed სტაფილო.

Fry სტაფილო ნავთობის, 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და zucchini. Fry დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ დააყენა asparagus ლობიო, cumin, curry და მარილი. ჩვენ ვაგრძელებთ fry დაბალი სითბოს სანამ fullness of ბოსტნეულის კერძი.

ბოსტნეულის curry ერთად არაჟანი

შემადგენლობა:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 150 გ;
• ბროკოლი - 100 გ;
• ხახვი - 3 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
• ნიორი - 3 კბილი;
• არაჟანი - ნახევარი მინა;
• curry - 3 teaspoons;
• მაკარონი პომიდორიდან - 2 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი.

მომზადება

ნათურებს ვუფთავებთ. ჩვენ გვირგვინდება ერთი, და გაჭრა ორი semirings. Pepper გათავისუფლებულია თესლიდან და გაჭრა შევიდა ზოლები. სტაფილო დაჭრილი კუბურები. დაჭრილი კომბოსტო on inflorescence. წიწაკა ნიორი.

ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშული, სანამ ნახევრად მომზადებული დამარილებული წყალი. On მცენარეული ზეთი fry ხახვი ერთად semicircles და ბულგარეთის წიწაკა.

ცალკე, მომზადება სოუსით. ამისათვის, fry მცენარეული ზეთი, დაჭრილი ხახვი და ნიორი. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი. სანიშნეს ტომატის პასტა, არაჟანი და curry, დავამატოთ მარილი, რამდენიმე ხნის შემდეგ ჩვენ ყველა ბოსტნეული სოუსით და საზ სანამ მზად.

მაგიდასთან, ბოსტნეულის Curry ემსახურება რაისმა.