ბროკოლის კომბოსტო ჩვენს ქვეყანაში არ არის პოპულარული პროდუქტი. ბევრი დიასახლისები კი არ იციან რა გემრიელი კერძები ბროკოლის კომბოსტოსგან. ჩვენი სამშობლოსგან განსხვავებით დასავლეთში ასეთი კომბოსტო ასობით ათასი გულშემატკივარია. და ეს არ არის გასაკვირი, რადგან ეს ბოსტნეული დიდ სარგებელს მოუტანს ჩვენს სხეულს. ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო მჭიდრო ნათესავები არიან, მაგრამ ამ ბოსტნეულით შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსს.
თითოეული საკვები ფასდება ადამიანის მიერ ვიტამინებისა და ნუტრიენტებით. ბროკოლის კომბოსტო სწორად ითვლება ჯანმრთელობასთან. შეიცავს ვიტამინ C, K, U, PP და ბეტა კაროტინს. ბევრისთვის ეს არის ნამდვილი აღმოჩენა, რომ ბროკოლის კომბოსტო შეიცავს ციტრუსის ნაყოფში 2.5-3-ჯერ უფრო ვიტამინს. ბროკოლი მდიდარია მინერალური ნივთიერებებით - ფოსფორის, კალციუმის, კალიუმის, რკინის. ეს ბოსტნეულის აქვს ფართო სპექტრი სამკურნალო თვისებები გამო მაღალი პროცენტული ვიტამინებისა და მინერალების საჭიროა სხეულის. ექიმები ურჩევნიათ ჭამა ბროკოლი გულის და ნერვული სისტემის დაავადებების დროს. ცოტა ხნის წინ, მეცნიერებმა გაიგეს, რომ ბროკოლი კარგი პრევენციულია კიბოს და კუჭის წყლულების წინააღმდეგ. და, საბოლოო ჯამში, ქალების უმრავლესობა, ბროკოლის კომბოსტოს ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობაა მისი დაბალი კალორიული ღირებულება - 100 გრამ მხოლოდ 30 კკალს.
კომბოსტოს ბროკოლის გაშენება ასევე იყო ძველი ბერძნები და რომაელები. ბროკოლის კერძები იყვნენ ნამდვილი დელიკატესი იმ შორეულ დროში. ევროპაში ამ ტიპის კომბოსტო გავრცელდა მხოლოდ გასული საუკუნის დასაწყისში. დღეისათვის ევროპელები წელიწადში 70 ათასი ტონა ბროკოლი კომბოსტოს მოიხმარენ.
კომბოსტოს გასინჯვა, ბროკოლი ყვავილოვანი კომბოსტოს ჰგავს, მაგრამ უფრო ცხარე. ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება შეიცვალოს ბროკოლით თითქმის ყველა კერძში. არსებობს ბევრი რეცეპტები, როგორ უნდა საზ ბროკოლი - ეს სალათები, და წვნიანი- mash და ცხელი საჭმლის და მხარის კერძები. თუ აპირებთ ბროკოლის ჭურჭლის მომზადებას, მაშინ სასარგებლო იქნება რამდენიმე რჩევა:
- ბროკოლი კარგად შეესაბამება ნიორით. საკმარისია ნედლეული ბროკოლის პატარა ნაჭრებად დაჭრილი, კვერცხის გახეხვა, დაამატეთ ახალი ნიორი პრესის საშუალებით და მზად არის საჭმლის მომზადება;
- მოხარშული ბრინკოთი არაჟანი არის შესანიშნავი კერძი თევზისა და ხორცის კერძებისთვის;
- სენდვიჩები ყველით და ბროკოლით ძალიან დაბალი კალორიური კერძებით. ისინი კარგად შეეფერება როგორც სადღესასწაულო მაგიდას, ასევე მარტივი საუზმე;
- ბრწყინვალე ბრინჯის ქოქოსად ითვლება ცხელი ცხარე . ამ appetizer ამისთვის ნებისმიერი დესერტი არის შესაფერისი, და მომზადება კერძი მიიღებს ძალიან ცოტა დრო;
- მოამზადოს კრემის ბროკოლის წვნიანი - პირველ რიგში ბოსტნეული დაასხით და შემდეგ ბალახით. შედეგად მიღებული მასა დაემატება ბულიას ერთად თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები წვნიანი;
- როგორც ბრკოლის სალათები, მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი კარგად შეეფერება. სასიამოვნო გემო კერძი, ძალიან, დაამატებთ spoonful ვაშლის სიდრი ძმარი.
ახალი ბროკოლის კერძები შეიძლება მომზადდეს წლის ნებისმიერ დროს. ზოგიერთი მზარდი ტექნოლოგიების დაკვირვებისას, ეს ბოსტნეული ზამთარშიც ripens. ეს უპირატესობა ქმნის ბროკოლი თითქმის შეუცვლელი პროდუქტის ზამთარში, როდესაც არ არის საკმარისი გამწვანება და ვიტამინები. შეხედეთ ორიგინალურ რეცეპტებს ბროკოლი კომბოსტოსთან, ექსპერიმენტთან, დაამატეთ ამ ბოსტნეულის სხვადასხვა კერძების, ფრაის, მზარეულის, საჭმლის - და თქვენი ოჯახი ძალიან სასიამოვნო იქნება.