სახეზეა სამზარეულო "chili", ჩვენ გვესმის - ეს არის, უპირველეს ყოვლისა, მწვავე. ბევრი დაუყოვნებლივ იკავებს ასეთი ჭურჭლის დაგემოვნებაზე მომსხურებელი სენსაციის გაჩენის პერსპექტივას და ამგვარი რეცეპტების გვერდის გვერდის ავლით. და მათთვის, ვინც დაინტერესებულია ამ თემით, უნდა გაეცნოს ქვემოთ მოცემულ მასალებს. შემდეგი, ჩვენ აღწერს პარამეტრები chili და სუპი მომზადება იდენტური სახელით. ჭეშმარიტი ღირებულების მახინჯი გულშემატკივარი დააგემოვნებს კერძების გემოვნებას.
Chili სოუსი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- chili peppers (დიდი) - 5 ცალი.
- ახალი პომიდორი - 320 გ;
- shallot ხახვი - 80 გ;
- ზეთი არომატით (ზეთისხილის ან მზესუმზირის გარეშე) - 70 მლ;
- ნივრის კბილები - 7-10 ცალი;
- ლერწამი შაქარი - 60 გ;
- ლაიმის წვენი - 70 მლ;
- მარილი ან თევზის სოუსი - გემოვნებით.
მომზადება
ყველა ბოსტნეულის მომზადება სოუსი უნდა იყოს სუფთა და ხარისხიანი: წიწაკა - კარგად გახეხილი, და პომიდორი - ხორციანი და გადაყრილი. ჩვენ ამოვარდნილი კუბურები გაჟღენთილი ბუშტებით, დატბორეთ ახალი პომიდორი და ასევე ვამზადებთ თესლისა და პედიკურისა და შისკუს ნათესავებს. ავრცელეთ ბოსტნეულის მასა ზეთისხილის ან მზესუმზირის ზეთით, რომელიც გაცხელებულია ფინჯანში ან სოუტის პანში, დაამატეთ თხილის ნიორი კვერცხები და შემწვარი ინგრედიენტები ათი წუთის განმავლობაში.
ახლა დაამატეთ შაქრის ლერწამი, ცაცხვის წვენი, ასევე მარილი ან თევზის სოუსი გემოვნებით და წონა სავსე წვეთოვანი წვეთებით (ოცი წუთი), ზომიერი სითბოს შემცველობით.
მზადყოფნაში, სოლის კომპონენტების კომპონენტებს ვაგროვებთ ბლენდერთან, შეავსეთ ჯეარში და შეინახეთ იგი მაცივარის თაროზე ან დაუყოვნებლივ ემსახურეთ თქვენს საყვარელ კერძებს.
მექსიკური chili con carne სუპი - რეცეპტი ლობიო
შემადგენლობა:
- ლობიო მშრალი - 240 გ;
- ძროხის (პულპის) - 890 გ;
- ხახვი - 290 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- ბულიონი საქონლის ხორცი - 690 მლ;
- მწიფე პომიდორი - 890 გ;
- ცხელი წიწაკა - 2 ცალი.
- ზეთისხილის ან მზესუმზირის გარეშე არომატი - 70 მლ;
- ჩაის ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკის ფხვნილი - 20 გ;
- ადგილზე zebra - 10 გ;
- ლერწმის შაქარი - 40 გ;
- ქვის დიდი იოდირებული მარილი და ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ქინძი (მწვანილი დაჭრილი) - გემოვნებით;
- არაჟანი - გემოვნებით.
მომზადება
წვნიანი პრეპარატების მომზადება მზად უნდა იყოს წინასწარ მომზადებული ლობიოთი, შეავსოთ ცივი წყალი საკმარისი რაოდენობით და ღამის განმავლობაში შეშუპება. მეორე დღეს, ლობიო არის გარეცხილი, სუფთა წყალი, მოხარშული ათი წუთი, დავთვალეთ წყალი და დავსვათ ლობიო ხნით.
ახალი მწიფე პომიდორი მოთავსებულია რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ყინულოვანი წყლით, რის შემდეგაც ადვილად ამოიღება კანი, დაჭრილი მქრქალი მცირე კუბურებიდან. ანალოგიურად, ჩვენ chop ახალი ძროხის tenderloin. კუბურები უნდა იყოს არაუმეტეს ორი სანტიმეტრი (ნაკლებად, უკეთესი). ახლა მივცემთ ძროხის მასას უზარმაზარ მარილსა და წიწაკაზე შავი, შეურიეთ და მცირე ნაწილში ხორცის ფრაის ნაჭრებად, რომელიც ზეთისხილის ან მზესუმზირის არომატის გარეშე.
როდესაც ყველა ხორცი არის შემწვარი, დაამატეთ იგი frying პან, დაამატეთ ყავისფერი შაქარი, chilli ფხვნილი და დაჭრილი წიწაკა pods, დაასხით ასევე ადგილზე Paprika და zira და ქმნის მთელი დაჭრილი წინასწარ გაწმენდილი luchok. Fry ინგრედიენტები ათი წუთი ხშირი აღვივებს, შემდეგ გადასცემს saucepan, cauldron ან ბანკში ერთად სქელი ბოლოში. დაამატეთ მომზადებული პომიდორი და ლობიო წვნიანში, წამოაყენონ დაჭრილი ნიორი კბილები და დაასხით მოხარშული ბულიონი. ჩვენ საჭმელად ვიმყოფებით მცირე ცეცხლზე, ვიდრე ხორცისა და ლობიოს რბილი ხსნარი, რის შემდეგაც მას მარილით ვასხამებთ, კიდევ რამდენიმე წუთში მოვხარშებით და შეავსებთ არაჟანი და დაჭრილი კილანტროს.