ჩვენ ყველამ ვიცით და მიყვარს უზბეკური კერძი, როგორც მანტი. ტრადიციულად, ისინი მზად არიან მოხარშული ხორცით, კერძოდ კი ცხვრის და ხახვიანი. ჩვენ ვურჩევთ, რომ თქვენ გადაუხვევთ რუტინულ და ტრადიციებს სწრაფად და გემრილად მომზადებით, წვნიანი გოგრის მუნით, რომლის რეცეპტებიც წარმოდგენილია ქვემოთ. გარდა ამისა, გოგრა ძალიან სასარგებლო და სავსე მრავალი ვიტამინები, რომელიც ინარჩუნებს კი ზამთარში.
ხელნაკეთი Pumpkins ერთად გოგრა
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 750 გ;
- წყალი 250 მლ;
- მარილი - ერთი pinch.
შევსების მიზნით:
- გოგრა - 450-500 გ;
- ხახვი - 450 გ;
- ძროხის ცხიმი - 120 გ;
- მარილი - 1,5 ჰ. კოვზი;
- წიწაკა - 0,5 ც.
მომზადება
თუ არ იცით, თუ როგორ უნდა გააკეთოს manti ერთად გოგრა, არ დაარღვიოს, ჩვენ საზ ერთად.
პირველ რიგში, ჩვენ ვამზადებთ ცომი: sifted ფქვილი, შეაგროვოს იგი slide, მიიღოს ხვრელი მასში, დაასხით თბილი წყალი შევიდა და დაამატოთ მარილი. ვაზს ვუშვებთ გოგოსთან ერთად, რომელიც უნდა იყოს ციცაბო, მაგრამ რბილი და ელასტიური. დაფარავს სველი ქსოვილს, ჩვენ ამას განვათავსეთ.
გოგრის შევსება manti, უნდა შეიცავდეს ბევრი ხახვი, მაშინ ეს იქნება წვნიანი. ხახვი, ძროხის ცხიმი და გოგრა, დაჭრილი არ არის ძალიან პატარა კუბურები. სეზონი ყველა მარილი და პილპილი, კარგად შეურიეთ.
ცომი კიდევ ერთხელ kneaded და შემოვიდა შევიდა ძეხვი, რომელიც მოჭრილი შევიდა წრეებში. ჩაყარეთ ცომი ისე, რომ ცომი შიგნით არის სქელი და კიდეები თხელია. შუა რიცხვებში ჩვენ ვამბობთ ბევრ რამეში და გვამხნევებს კიდეებს, კონვერტში და შემდეგ კვლავ აკავშირებთ მათ ერთმანეთთან - მივიღებთ მოსასხამს. ჩვენ დავხუჭეთ წყალს steamer, დააყენა mantles on net, რომელიც ჩვენ lubricate ზეთით, ისე, რომ ისინი არ გამყარებაში მას. ჭამა ამ კერძი გჭირდებათ ცხელი, ასე შემდეგ 45 წუთი, იყავი მზად კვება.
Manty ერთად გოგრა და minced ხორცი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 5 სათვალე;
- კვერცხის ქათამი - 1 ცალი;
- წყალი - 1.5 ჭიქა;
- მარილი - 2 pinch.
შევსების მიზნით:
- გოგრა - 500-550 გ;
- ხახვი - 4-6 ცალი;
- ღორღი (ძროხის) - 450 გ;
- კარაქი - 180 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
დიდი ღრმა ჭიქაში, სცემეს კვერცხი ერთად ჩანგალი მარილი დასძინა და დაასხით sifted ფქვილი მას. Rastervev კვერცხის ფქვილი, დაასხით აქ თბილი წყალი და mix ამისთვის ცომი მოსასხამში გახვეული ქალი.
გოგრა, კარაქი და ხახვი წვრილად დაჭრილი შევიდა კუბურები, დაამატოთ მათ minced საქონლის ხორცი და აურიეთ ყველაფერი. სოლიმინი, წიწაკა გემოვნების შევსება და კიდევ ერთხელ შეურიეთ.
გააფართოვოს ძალიან thinly unleavened ცომი და დაჭრილი შევიდა სკვერების, სადღაც 9 9 სმ. გავრცელებული მოხარშული შევსების ცენტრში ცომი ცალი და ქმნიან მოსასხამში გახვეული ქალი, რომელიც თქვენთვის მოსახერხებელია.
მომზადება steamer ან mantyshnitsu, ასხამს წყალში შევიდა და greasing lattice მცენარეული ზეთი. განალაგეთ ქანდაკებები სტიმასთან და გადააქციე, 50 წუთი დაუთმეთ დროს.
მოხარშული manti ერთად გოგრა და minced ხორცი, შეგიძლიათ ემსახურება სახლში არაჟანი.
Lazy Manty ერთად გოგრა
ასეთი ზარმაცი მუნდები კვლავ ატარებენ სახელს - ხახუმს.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- წყალი - 1 მინა;
- ფქვილი - 750-800 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
შევსების მიზნით:
- გოგრა - 650-700 გ;
- ხახვი - 400 გ;
- სუნელი (hops-suneli) - 1 pinch;
- კარაქი - 120 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ფქვილი sifting, მოდით მოამზადოს ცომი. დაამატეთ კვერცხის დაჭრილი მარილი და ჭიქა ცხელი წყალი. ჩვენ ვამზადებთ ცომს მანგოლისთვის, სანამ არ არის ელასტიური და შეჩერდება.
ახლა ჩვენ დავამზადებთ შევსებას. ამის გაკეთება, წვრილად chop გოგრა, კარაქი და ხახვი. დაამატეთ მათ სუნამო (ჰოპები-მზელი), მარილი გემოვნებით და აურიეთ კარგად, ასე რომ ყველაფერი მთლიანად დაიშლება მთლიანი ნარევით.
და ახლა ყველაზე საინტერესო და სასიამოვნო, იმიტომ, რომ თქვენ არ უნდა ჩაერთონ ხანგრძლივი და tedious mantel ჩამოსხმა! ჩვენ მხოლოდ ჩვენი ცომი და თანაბრად გააფართოვოს იგი თხელი ფენით.
გავრცელდა ეს გემრიელი შევსების გოგრა, თანაბრად გავრცელება მას მთელი თავისი ტერიტორია. ცომის ერთი ზღვარიდან, ჩვენ კი მივიღებთ მის კიდეებს და იწყებს მათ გადასაყრელად ერთად გაყვანის გზით.
გაათბეთ mantyshnitsy ან steamer watered ერთად მჭლე ზეთი და გავრცელებული მასზე semicircle, დიდი ზარმაცი მოსასხით ერთად გოგრა. შეფუთვა წყალი, ჩართეთ ორთქლის გაზქურა, როგორც ჩვეულებრივი მანანტი, 45-50 წუთი.
ჩვენ დავჭრათ მომზადებული კერძი შევიდა ნაწილი, რომელიც შეიძლება დააგემოვნა ერთად ოხრახუში. ცალკე თასი ჩვენ ემსახურება არაჟანი.