ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ nutritious ტკბილი, რომელსაც არ აქვს თანაბარი კვების შორის ყველა დელიკატესები. იგი შეიცავს გლუკოზის, ფრუქტოზის, ცილების, ორგანული მჟავებისა და ვიტამინების უზარმაზარ რაოდენობას. აქედან გამომდინარე, ისწავლოს თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეკლესია, ეს იქნება ძალიან საინტერესო ყველა დამწყებთათვის და გამოცდილი კულინარიული ექსპერტებისათვის. დღესდღეობით ცნობილია მრავალფეროვანი ჯიშის კერძი, რომლებიც საქართველოს სხვადასხვა რეგიონებში დამზადებულია სხვადასხვა გზით.
როგორ გავაკეთოთ ეკლესია სახლში?
იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა გააკეთო სახლში ეკლესია, თუნდაც გამოუცდელი მზარეული, რომელიც სუპერმარკეტში ტკბილეულს ყიდულობს, ადვილად შეუძლია.
შემადგენლობა:
- ყურძნის ბუნებრივი წვენი - 3 ლ;
- ხორბლის ფქვილი - 750 გ;
- სიმინდი - 250 გ;
- პილინგი კაკალი (ნუშის, თხილი, კაკალი) - 700 გ.
მომზადება
პრემიერ ყველა კაკალი მშრალი griddle 3-4 წუთი და მაგარი მათ ცოტა. ნუშისა და თხილისგან თავისუფალი ნაჭრები, ოდნავ ჩამოსხმის მათ პალმებით. დაჭრილი კაკალი დიდი საკმარისი ცალი.
წაიყვანეთ 40-45 სმ სიგრძის მყარი ნაჭრები და სქელი ნემსით, მათზე სიმებიანი თხილით (მათ უნდა მიიღონ დაახლოებით ორი მესამედი). ერთ დასასრულს, დარწმუნდით, რომ გააკეთო დიდი კვანძი, შეავსეთ ბლანკები წყვილთა უფასო შრეებით და გათიშეთ ნებისმიერ ფართო ზოლში.
ყველამ არ იცის, რა არის თანამედროვე ეკლესია დამზადებული, მაგრამ მთავარი ინგრედიენტი - ყურძენი - უცვლელი რჩება. მზარეული რძე. ამისათვის დაასხით წვენი სოუსით, დაელოდეთ boil, შეამციროს სითბოს ოდნავ და boil დაახლოებით 10 წუთი.
ჩაასხით ცალმხრივი ერთი ლიტრი წიწაკა და გაათბეთ ქვემოთ და დანარჩენი 10 სმ. თასში გაცივებული წვენით, ხორბალსა და სიმინდის ფქვილს დავასხით და კარგად ამოიღეთ, სანამ არ ამოიწურება ყველაზე პატარა სიმსივნის ამოღება.
მუდმივი წებოვანი შევსება ამ ნარევი დანარჩენი წვენი, რომელიც აგრძელებს boil. მზარეული დაახლოებით 25 წუთია. გამორთეთ, როდესაც მასის თანმიმდევრულობა სქელი ფაფის მსგავსია.
მოათავსეთ უჯრა ქვეშ ბარი შეჩერებული workpieces, რომელიც უნდა dipped in ჟელე და კვლავ ჩამოიხრჩო ჯვარი. თუ გაინტერესებთ, თუ როგორ აკეთებს ეკლესია საქართველოში, უნდა გვესმოდეს, რომ ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი ამ დელიკატურის მომზადებაში. ამიტომ, ცდილობენ უზრუნველყონ, რომ ბლანკები კარგად გაჯერებული არიან თხევადით და როდესაც ისინი მშრალი გახდება, კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ ეს მარტივი პროცედურა. საეკლესიო ხის ჩამოსვლისას, ოთახში გადაიტანეთ, რომელიც რამდენიმე კვირის განმავლობაში შეიძლება კარგად იყოს გაჟღენთილი, შემდეგ გადაიტანოთ პერგამენტთან და შეინახოს ის ადგილი, სადაც არ არის მზის სინათლე.
როგორ ხდება აფხაზეთში ეკლესია?
პრინციპში, რეცეპტის რეცეპტი მსგავსია ქართული ანალოგი, მაგრამ მას აქვს საკუთარი ნიუანსი: აფხაზები მხოლოდ თხილის მომზადებას ითხოვენ. შეეცადეთ გააკეთოთ ეკლესია ორივე გზით და შეადაროთ რა სურნელი მოგწონთ.
შემადგენლობა:
- თხილი - 500 გ;
- ბუნებრივი წარმოშობის ყურძნის წვენი - 1 ლ;
- ხორბლის ფქვილი - 150 გ;
- შაქარი - 50 გრ.
მომზადება
ვაზს გამოვყოფთ თხილის თხრილები და სუსტი ძაფებით 25 სმ სიგრძის გამოყენებით, ნემსის გამოყენებით. ერთ ბოლოში ძაფი გვაკავშირებს. ყურძნის წვენი არის დაახლოებით ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში დაბალი სითბოს, ჩვენ დაფარავს შაქარი, ამოიღონ იგი ფირფიტა და გაგრილებას იგი. შემდეგ კვლავ ცეცხლსასროლი ცეცხლი წაიღეთ და მუდმივად ავიწყდება, ფქვილს ვფარავთ. შეურიეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის ფორმირება.
შემდეგ თხრიან თხრილში თხრიან თხრილში და დავსხით თოკზე, გაზეთ მათ ქვეშ ან ატარებს უჯრაში წვენს. როდესაც ეკლესიის გაღიზიანება კვლავ ამოიღეს, გამხმარი და გამეორება ოპერაციამდე, სანამ თხილი დაახლოებით 2 სმ სისქის ჩამოყალიბდება, ამის შემდეგ დატოვე დელიკატესი რამდენიმე კვირის განმავლობაში. Gourmets იპოვის მას სასარგებლოა, თუ რა მწვანე churchhel მიიღოს: სამზარეულო ალგორითმი იგივე რჩება, მაგრამ ნაცვლად ყურძნის წვენი, მიიღოს კივი და ვაშლის წვენი 1: 1 თანაფარდობა.