Samsa არის ტრადიციული აზიური საცხობი, რომელიც ცოტა ხნის წინ დაიპყრო მთელი დსთ-ს ხარჯები და არა მხოლოდ. და ეს გასაგებია, რადგან სამსამ - ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, შეგიძლიათ სწრაფად გაატაროთ საჭმელზე ან გულით საუზმე სამუშაო დღის დაწყებამდე. რა თქმა უნდა, ადვილია ყიდვა მზა საამს, მაგრამ სახლის სამზარეულოში მოყვარულთათვის გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს.
უზბეკური სამსას რეცეპტი puff საკონდიტრო ნაწარმით
ეს არის კლასიკური რეცეპტი სამსასთვის. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ puff საკონდიტრო და დააჩქაროს სამზარეულო, მაგრამ ისინი, ვინც არ ეშინია სირთულეები და გულისთვის გემრიელი შედეგი მზად ვართ დახარჯოს ცოტა მეტი დრო, ჩვენ ვურჩევ რეცეპტი SAMSA ერთად ხორცი.
შემადგენლობა:
- ძროხის ან ხბოს - 600 გ;
- ხახვი - 600 გ;
- ქოქოსის ქოქოსი - 200 გ;
- ფქვილი - 3 ჭიქა;
- წყალი - 300 მლ;
- yolk - 1 ცალი;
- ghee - 150 გ;
- ცირ, ქინძი , წითელი და შავი პილპილი, მარილი.
მომზადება
ჩვენ მარილს წყალი და აურიეთ სანამ კრისტალები მთლიანად დაიშალა, შემდეგ დაასხით შევიდა ფქვილი და knead ახალი, რბილი ცომი. ჩვენ დავხარჯეთ შერევით მაგიდაზე, გაჟღენთილი ფქვილით. ჩვენ ვიძლევით ტესტს 30-40 წუთი დასვენება, შემდეგ კიდევ ერთხელ დავრჩებით, დავუბრუნდეთ 15-20 წუთს. ჩვენ კვლავ ვმუშაობთ ხელებით და დავყავთ 3 ნაწილად. არ დაივიწყე ფქვილი მაგიდაზე მაგიდასთან ისე, რომ ცომი არ გამყარებაში. თითოეული ბრტყელი ნამცხვარი თხელია, 2 მმზე უფრო სქელი არ არის. პირველი ფენა მდნარი კარაქით (ან მარგარინი) ჩანდა, ზედაპირის მეორე ფენის ზედაპირზე ვრცელდება, ასევე ზეთიც გაჯერებულია და მესამე ფენისაც მივმართავთ. შემდეგ სამივე ფენა იწყებს მილისკენ უბიძგებს მილისკენ და ბოლოს, როდესაც ბოლომდე მიდიხართ, საჭიროა ტრიქევიტის მსგავსად, ისე, რომ ერთმანეთთან ფენა ერთმანეთთან დამაკავშირებელია. მოყვება ძეხვი 2-2.5 სმ სისქის ნამცხვრად, ჩვენ დავუშვით მათ დოზოჭუზე და საყინარში 30 წუთის განმავლობაში ჩავყარეთ.
შევსების ძროხის, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები 1x1 სმ ზომის, chop ხახვი და ცხიმი, აურიეთ ყველაფერი, მარილი და დაამატოთ სანელებლები.
სალათის საპოხი ზეთით და როლი თითოეული ნაჭერი ცომი 2 მმ სისქის ნამცხვრებში. ჩვენ დავამატეთ შევსება ცომი on კოვზი თითოეულ ტორტს და გვაკავშირებს მას სამკუთხედის. შამსთან ერთად საამსავით გავზარდი საცხობი, დაფარავს კვერცხს, 20 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე.
რეცეპტი მიღების Samsa ერთად ხორცი სახლში
შემადგენლობა:
- წიწილა ღორის ხორცი - 850 გ;
- ხახვი - 0,5 კგ;
- ცომი flaky - 1 კგ;
- yolk - 1 ცალი;
- მარილი, სესია, სანელებლები, წიწაკა.
მომზადება
მოხარშული ხორცით წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანელებლები, მარილი, აურიეთ. ცომის მოჭრა კვერცხები და გააფართოვოს მხოლოდ პატარა, გავრცელების გარეშე ყოველგვარი ნაჭერი შიგთავსით. ჩვენ დავიცავთ ცომის კიდეებს, გადაბრუნება და ოდნავ შეისუნთქეთ, გაჟღენთილი კვერცხის გლუვი, გახეხეთ ერთად მარცვლეული და მზარეული 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.