სინამდვილეში, საბერძნეთის სალადის კლასიკური ვერსია გულისხმობს რბილი ფეტის ყველის გამოყენებას, რომელიც თავისი ნაზი სტრუქტურისა და მისი თანდაყოლილი სიცხის საშუალებით ნაზად აღნიშნავს ბოსტნეულის გემოვნებას. მაგრამ ჩვენი chefs ასე ხშირად იყენებენ ყველის როგორც ყველის კომპონენტი, რომელიც ბევრი მიიჩნევს, კლასიკური ეს ვარიანტი.
არ იყოს ძალიან მკაცრი არასტანდარტული სალადის აღქმაზე, განსაკუთრებით კი იმის გამო, რომ სწორი მომზადება და კომპლიმენტების შერჩევითი არჩევანი, შედეგი ნაკლებად მიმზიდველია, მაგრამ უფრო ხშირად უფრო საინტერესო და მაცდური.
ქვემოთ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ საბერძნეთის სალათი ყველით, რომ მას ორიგინალური კონკურენციისთვის ღირსეულად მივცეთ.
კლასიკური ბერძნული სალათი ბრაუნასთან - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ბრინჯაო - 150 გ;
- ახალი პომიდორი - 150 გ;
- ახალი კიტრი - 150 გ;
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა (სასურველია სხვადასხვა ფერები) - 150 გ;
- სალათი წითელი ხახვი - 75 გ;
- მწვანე ზეთისხილი გარეშე pits - 120 გ;
- დამატებითი მდიდარი ზეითუნის ზეთი - 75 მლ;
- ადგილზე შავი პილპილი - 20 გ ან გემოვნებით;
- oregano - გემოვნებით;
- ბასილ გამხმარი - გემოვნებით;
- სალათი ტოვებს - გემოვნებით.
მომზადება
საუკეთესო შედეგისთვის, აირჩიეთ მწიფე სალათი მწიფე პომიდორი მკვრივი ხორცით. ასევე შეესაბამება ალუბლის პომიდორი. კიტრი კი პირიქით უნდა იყოს ნაზი ღია მწვანე კანით. თუ კანი მუქი და ძლიერია, მაშინ, რა თქმა უნდა, უნდა გაიწმინდოს. ბულგარული წიწაკა უმჯობესია ორი ფერის მიღება, ამიტომ საბერძნეთის სალათი გაცილებით სანახაობრივი აღმოჩნდება.
ასე რომ, ჩვენ ვაქცევთ ყველა ბოსტნეულის და აუცილებლად მშრალი ან wipe მშრალი. პომიდვრის მოშორება პედიატრია, მოჭრილი დიდი ხილის კუბურები, დაახლოებით ნახევარი ორ სანტიმეტრი ზომით. თუ ჩვენ ვიყენებთ ალუბლის, მაშინ გაჭრა მათ ნახევარ. კიტრი, საჭიროების შემთხვევაში, გაწმენდილი და გახეხილი დიდი კუბურები. ჩვენ ბულგარეთის წიწაკა ამოიღეთ თესლის ყუთებიდან და პედიკებით და ანალოგიური ზომის ფურცლებიდან. სალათი ხახვი გაიწმინდა და დამოკიდებულია ზომა shinkuem ბეჭდები ან ნახევრად რგოლები. ზეთისხილი იყოფა მკვეთრი დანა შევიდა halves და ყველი არის მოჭრილი შევიდა სისუფთავე კუბურები.
ნაზად აურიეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული ცალკე თასი და წამოაყენონ გარეთ ადრე გარეცხილი, გამხმარი და ჩაუყარა სალათი თასი ან კერძი სალათის. ზემოდან ჩვენ გამოვყოფთ ბრინჯაოს კუბურები.
ახლა ჩვენ მოვამზადებთ სამკერვალოს, რომელიც თითქმის ძირითად კომპონენტს წარმოადგენს და კერძი ხარისხზეა დამოკიდებული. დაასხით ზეითუნის ზეთი თასიში, დაამატეთ ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით, გადაყარეთ ოროგანო და ხმელი რეჰანი და შეურიეთ კარგად. ყურადღება მიაქციეთ, არ დავამატებთ მარილს, რადგან ყველი არის საკმარისი მარილიანი ყველი და მისი გემო საკმაოდ საკმარისი იქნება კერძი ჰარმონიაში. ამავე მიზეზით, ჩვენ არ ვიყენებთ ლიმონის წვენს, ჩვენ გვჭირდება მწვანე ზეთისხილი, რათა უზრუნველყოს არსებითი სიუხვე.
შემდეგ კი თანაბრად გადანაწილება სალათის ზედაპირზე და ემსახურება მას მაგიდასთან. Bon appetit!
ბერძნული სალათი - რეცეპტი ზეთისხილით და ყველით
შემადგენლობა:
- ბრინჯაო - 150 გ;
- ახალი პომიდორი - 150 გ;
- ახალი კიტრი - 150 გ;
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 150 გ;
- სალათი წითელი ხახვი - 75 გ;
- შავი ზეთისხილი - 120 გ;
- დამატებითი მდიდარი ზეითუნის ზეთი - 75 მლ;
- ლიმონი - 1/2 ცალი.
- ადგილზე შავი პილპილი - 20 გ ან გემოვნებით;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- რეჰანი (ახალი მწვანილი) - გემოვნებით;
- სალათი ფოთლები - 1 მწვერვალი საშუალო ზომის.
მომზადება
ამ რეცეპტის მიხედვით ბერძნული სალადის მიღების ალგორითმი წინა ვერსიასთან ძალიან ჰგავს. დარწმუნდით დაიბანეთ და მშრალი ბოსტნეული. Peppers გაიწმინდა და კიტრი, საჭიროების შემთხვევაში, გაათავისუფლოს კანის. ჩვენ დიდი ხილის მოჭრა მოჭრილი. თქვენ შეგიძლიათ კიდევ ერთი გზა და დივერსიფიკაცია ესთეტიკური გამოჩენა სალათი, chopping პომიდორი
შემდეგი, როგორც ყოველთვის, შეურიეთ ინგრედიენტები, დააყენა მათ სალათი ფოთლები და დაამატოთ ყველი.
ამ სალათის გამორჩეული თვისება არის შავი ზეთისხილის გამოყენება და არა ზეთისხილი, როგორც წინა ვერსიაში. აქედან გამომდინარე, საჭიროა კიდევ ერთი საწვავი. იმისათვის, რომ მას, შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და წვენი ნახევარი ლიმონის, დაამატეთ წიწაკა, გემოვნებიანი სანელებლები და წვრილად წვრილად დაჭრილი ახლად ნიადაგის ბაზილიკა ფოთლების ნაღმტყორცნებიდან. ჩვენ შეავსებთ შედეგად ნარევს ჩვენი სალათი და ემსახურება მას მაგიდასთან.