ყურძნის ფრთების რეცეპტი განსაკუთრებით პოპულარულია მის სამშობლოში სამხრეთ ამერიკის შეერთებულ შტატებში. საიდუმლო სამზარეულო ასეთი ქათმის არის საიდუმლო კამეჩების სოუსით, რომელიც შეიძლება შეძენილი მზა ფორმაში თითქმის ნებისმიერი counter American counter. ჩვენ ვცდილობთ აღვადგინოთ ასეთი რეცეპტი საკუთარი ხელებით და გაგიზიაროთ ყველაზე წარმატებული ვარიაციები.
ფრთების კამეჩები - ორიგინალური რეცეპტი
კლასიკური ფრთები ერთად კალიფორნიული სოუსით - კერძი არა სასარგებლო, არამედ იმიტომ, რომ ქათამი წინასწარ შემწვარი გაცივებული მდუღარე ზეთი, სანამ crunch და მხოლოდ ამის შემდეგ შერეული სოუსით. გამოდის საოცრად გემრიელი და მავნე.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 25 ცალი;
- Worcestershire სოუსი - 15 მლ;
- ცხელი სოუსი - 165 მლ;
- კარაქი - 75 გ;
- ღვინის ძმარი - 15 მლ;
- მცენარეული ზეთი ღრმა frying.
მომზადება
მომზადება ქათმის ფრთები მიერ გავლება კარგად, მშრალი და შემდეგ დაჭრის off რჩევები, რომლებიც არ შეიცავს ხორცი. დაჭრილი ქათმის ნაწილი preheated ნავთობის, შემდეგ გადასცემს მას ქაღალდის პირსახოცები.
სოკო ფრთებისთვის სავსეა ridiculously ადვილად. In saucepan, დააყენა კარაქი, დაასხით ძმარი, ცხელი სოუსით და wooster. მოდით ნავთობის დასაშლელად და აურიეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. როდესაც ყველა ფრთები მზად არის, უბრალოდ დააყენა მათ saucepan და აურიეთ კარგად.
ფრთების კბილები - რეცეპტი ღუმელში
ფრთების ყველაზე სასარგებლო ვარიანტი ეს რეცეპტია. ეს არ გამოიყენებს კარაქს და მკვეთრი ფრთები ქმნის გავრცელებულ სანელებლებს.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 540 გ;
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- კაიენი წიწაკა და წიწაკა - 1/2 ჩაის კოვზი თითო;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 25 მლ;
- ლიმონის წვენი - 15 მლ;
- ხმელი ხახვი და ნიორი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ქინძის ფრთების გათხრებისა და საშრობის შემდეგ, საცხობი ფურცლებზე გაანაწილეთ და წინასწარ გააგზავნიან ღუმელში 210 გრადუსს 45 წუთის განმავლობაში. სცემეს მცენარეული ზეთი ერთად ძმარი და ციტრუსის წვენი. მოათავსეთ ყველაფერი ცეცხლი, დავასხათ სანელებლები სიიდან და ნება სოუსით წავიდეთ boil. დაამატეთ მარილი და კომბინირებული სოუსით გამომცხვარი ქათამი. ქათმის ფრთები კბილებს ემსახურება მაგიდასთან, როგორც ცხელი, რაც თან ახლავს ღია თეთრი საწებელით.
რეცეპტი კენკროვანი ფრთები თაფლით ღუმელში
თავდაპირველი რეცეპტი გამორიცხავს თაფლის სოუსით ფრთების დამატებით, მაგრამ დროთა განმავლობაში, გემოს სიმდიდრისთვის, სახლის მზარეულები ცხელი სოუსით შეჰყავთ პატარა თაფლით და boil სანამ გლუვი თანმიმდევრულობა.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 1,8 კგ;
- კარაქი - 65 გ;
- ცხელი სოუსი - 115 მლ;
- თაფლი - 15 მლ.
მომზადება
მომზადება ფრთები და გაგრძელება მათი frying in batches ღრმა frying. მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის ფრთების კანი ყავისფერია, აიღეთ სოუსით მომზადება. დნება კარაქი და დააკავშიროთ იგი ცხარე სოუსით. როდესაც სოუსი იწყება მიაღწიოს boil, ავურიოთ იგი თაფლი და ნება boil კიდევ 2-3 წუთი. შეურიეთ მომზადებული სოუსით ფრთებით და აურიეთ კარგად.
როგორ საზ კვერცხის ფრთები?
შემადგენლობა:
ფრთებისთვის:
- ქათმის ფრთები - 1.2 კგ;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- გახეხილი ნიორი - 1 სტადიის. კოვზი;
- როზმარის ფილიალი.
სოუსით:
- კარაქი - 45 მლ;
- სოუსი შირუჩა - 45 მლ;
- კეტჩუპი - 65 მლ;
- ძმარი - 25 მლ;
- ყავისფერი შაქარი - 65 გ.
მომზადება
ჩამოიშოროთ ქათმის ფრთები საშრობით, დაჭერით მათ რჩევები და დაასხით წიწაკალის, ნივრისა და როზმარინის ნარევით. შეარჩიეთ პიკელებული ქათმის ნამცხვარი 190 გრადუსი 45 წუთი. იყიდება სოუსი, შეურიეთ მდნარი კარაქი ერთად ცხარე shirucha, კეტჩუპი და შაქარი, საზ სოუსით სანამ შაქრის კრისტალები დაითხოვოს და დააკავშიროთ იგი ფრთები.