Დამარილებული პომიდორი

ცნობილია, რომ პომიდორი ძალიან სასარგებლო და სასიამოვნო ბოსტნეულია. პომიდორი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის სხეულისათვის. ამ ბოსტნეული მთელი წლის განმავლობაში მოიხმარეთ და შეავსოთ თქვენი სხეული ვიტამინებით, შეგიძლიათ, ზამთრისთვის პომიდვრის ხსნარის და შენარჩუნების წყალობით. სალათი პომიდვრის მაგიდასთან ზამთარში არანაკლებ პოპულარულია ზაფხულში. აქ არის რამდენიმე ტომატის pickings რეცეპტები.

ტრადიციული რეცეპტი pickling პომიდორი

იყიდება პიკანტური პომიდორი ქილა ან ბარელებში, უმჯობესია მცირე და საშუალო პომიდორი. დროა, რომ მოხდეს პომიდორი - ივლისი. სასურველია იმავე თვეში კრეფის წარმოება. სანამ სამზარეულო პომიდორი უნდა იყოს კარგად დახარისხებული - გატეხილი, გაფუჭებული, რბილი ბოსტნეული დამარილება არ არის შესაფერისი. შერჩეული პომიდორი კარგად უნდა დაიბანოთ და მოათავსოთ 3 ლიტრიანი ან ბარელზე. შემდგომი ნაბიჯი მომზადება დამარილებული პომიდორი არის მოამზადოს მარილწყალში. წითელი პომიდვრისთვის, როგორც წესი, 10% -იანი ხსნარი გამოიყენება.

მარილწყალში უნდა იყოს სავსე ბამბა ან ბარელი პომიდრით. ასევე, სატანკოში უნდა დაამატოთ სანელებლები. დამარილებული პომიდვრის ტრადიციული სანელებლებია: წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, კამა, შავი მოცხარი და ცხენების ფოთლები. დაამატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, რომლითაც კი იშვიათია.

ღია ღერძი უნდა იყოს ინახება ოთახებში ტემპერატურის ათი დღის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში დასრულდება დუღილის პროცესი, თხევადი დონე დაეცემა. მეთერთმეტე დღეს, ბანკები შეიძლება გააქტიურდეს. კაკალი დამარილებული პომიდორი უნდა იყოს ინახება გრილ ადგილას - სარდაფში ან სარდაფში.

რეცეპტი დამარილებული პომიდორი მდოგვისთვის

რაც შეეხება ნებისმიერ სხვა რეცეპტს, მომზადებული დამარილებული პომიდორი და მდოგვი, უნდა მიიღოს საშუალო, მკვრივი პომიდორი. მომზადებული კერძები წინასწარ - სუფთა და watered ერთად მდუღარე წყალში, თქვენ უნდა დაასხით მდოგვი ფხვნილი. მდოგვის ოდენობა - 1 სუფრის გარეშე სტეპის გარეშე. ქვედა jar უნდა თანაბრად დაფარული ფხვნილი. გარეცხილი პომიდორი მოთავსებულია კანზე, შერეული სანელებლებით - კამა, ცხენებით, წიწაკა, ნიორი.

ნიადაგის დამარილებული პომიდვრის მომზადებაში, 6-8% სანელებლების მარილწყალში გამოიყენება. როდესაც პერფექციის პომიდორი ბარელებში სუსტ მარილს იყენებენ - 10 ლიტრი წყალი 400 გრამ მარილს. ბანკებს ან ბარელზე გაჟღენთილი მარილწყალი, ზედა დაფარული ცხარე ფოთლები და დარჩა 8-10 დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, პომიდორი შესანიშნავად დამარილებული და მზად არის ჭამა ან დაიძაბება.

კრეფა მწვანე პომიდორი

დასაწყისში პირველი ყინვაგამძლე ფილიალებში ბუჩქი, როგორც წესი, რჩება ბევრი unripe პომიდორი. სირცხვილია, რომ ეს ნაყოფი დატოვოს. აღმოჩნდება, რომ არსებობს ბევრი რეცეპტები მიღების მწვანე დამარილებული პომიდორი. ზოგიერთი ფრთხილად მარილიანი მწვანე პომიდორი, სხვები მიიჩნევენ, თითქმის დელიკატესი. ეს არ არის რთული მარილი მწვანე პომიდორი. მწვანე პომიდვრის მხოლოდ მოთხოვნა - ბოსტნეული უნდა იყოს არანაკლებ საშუალო ზომის. მცირე უნაყოფო ხილი ადვილად შეიძლება იყოს მოწამლული. მწვანე პომიდორიდან ქილებში, სანამ მარილწყალზე რამდენიმე საათის განმავლობაში უნდა ჩაიტაროთ. ეს წყალი 2-3 ჯერ უნდა შეიცვალოს. ამის შემდეგ, მწვანე პომიდორი შეიძლება დამარილებული ჩვეულ რეჟიმში.

ძალიან პოპულარულია რეცეპტი ჩაყრილი დამარილებული პომიდორი. მდებარეობა ტომატის აუცილებელია ამოიღონ ხილის ღეროვანი, გარკვევა ნაწილი Pulp და პერსონალის იგი ნიორი. ამის შემდეგ, მარილი ჩვეულებრივი გზით.