ვერაფერი ვერ შეედრება გემრიელი კომბინაციის ახლად მომზადებული ბორში, ნაჭერი სალათის ნაჭერით. გარდა ამისა, lard არის საკმაოდ სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც შეიცავს სასიცოცხლო არსებითი ცხიმოვანი მჟავების კომპლექტს. ახლა ის რჩება მხოლოდ არჩევანის გაკეთების კარგი ნაჭერი, რომელიც მიმზიდველია თქვენი თვალით და მოაწყეთ სალათი, ერთ-ერთი საუკეთესო რეცეპტის მიხედვით. და როგორც ყოველთვის, ჩვენ უკვე მზად ვართ ყველაფერი თქვენთვის და გთავაზობთ რეცეპტები გემრიელი ცხიმის მარილწყალში, რომელშიც მას დეტალურად თუ როგორ უნდა მარილი იგი ჩვეულებრივი მინის jar.
რეცეპტი saline in მარილწყალში, წელს jar
შემადგენლობა:
- lard ბეკონი - 1,5 კგ;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- მარილის უხეში სახეხი - 7 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა (სურნელოვანი, შავი, თეთრი) - 5 ცალი. ყველას
- კამა - 2 ქოლგები;
- ნიორი - 5 კბილი;
- დაფნის ფოთლები - 4 ცალი.
მომზადება
ერთი და ნახევარი ლიტრი სუფთა წყალი შეედინება შესაფერის ცისფონს და დაუყოვნებლივ განთავსდება ღუმელში. მიუხედავად იმისა, რომ წყალი არის დათბობა, დავშორდით მარილს, დაამატეთ სამი სახის წიწაკა, დაფნის ფოთოლი გატეხილი ნახევარი, დაამატეთ კამა, და დაველოდოთ. მდუღარე ფორმით, მარილწყალს რამდენიმე წუთში ვატარებთ, შემდეგ კი ჩვენ ვაფრინავს ფირფიტაზე და გაგრილდით გრილ ადგილას.
სალო დაჭრილი პატარა მოედნებზე და შემდეგ მჭიდროდ დაამატეთ ყუთში ერთი და ნახევარი ლიტრიანი მოცულობით, ცაცხვის ნიმუში, მოჭრილით 4-5 ცალი. გაცივებული მარილიდან კვერცხის ქოლგები ამოიღეთ და კვერცხის ქვედა ნაწილში შეავსეთ სავსე ხარჯი. მხოლოდ ჯავშანტექნიკა ლითონის სახურავით და 6 დღის განმავლობაში ამოიღეთ თავისი ქულერი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ამ დელიკატური, პიკანტური ცხიმის გემოვნებით.
რეცეპტი გემრიელი ცხიმის მარილწყალში, რომელიც jar
შემადგენლობა:
- ცხიმი (ინტერლეთან ერთად) - 1.2 კგ;
- წყალი - 1 ლიტრი;
- მშრალი თესლი კამა - 1 სტადიის. კოვზი;
- კეინი - 1 პინჩის თესლი;
- სამზარეულო მარილი - 5 სტადიის. კოვზები;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 3-4 კბილები.
მომზადება
სალო ამოიღო ცალი პატარა ოთხკუთხედის სახით. გაწმენდილი ნივრის კბილი თვითნებურად დაჭრილი 3-5 ლობიო და დავრჩებოდით 1-2 ნაჭერი ცალი ნაჭერი ცხიმი. ინტენსიურად ვხატავთ მართკუთხედებს სუფთა ლიტრიანი თხრილის ზედა ნაწილში.
In saucepan დაასხით სამზარეულო მარილი, მშრალი თესლი კამა, cumin, დაამატეთ შაქარი და დაასხით შინაარსი წყლით. გაატარეთ ყველაფერი კოვრით, სანამ არ დაამსხვრიეთ მარილი და წაიყვანეთ ღუმელში. მდუღარე ეტაპზე მარილხალი ინახება ღუმელში 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ გადავფრინავთ და დაველოდებით მის სრულ გაგრილებას. შემდეგ დაასხით შევიდა jar tamped ერთად ბეკონი. დაფარავს სახურავს, ამ ჯარის ოთახში 24 საათის განმავლობაში ჩაატარეთ, ხოლო ამავე დროს ჩვენ მაცივარში ვამზადებთ.
სალათი რეცეპტი ცხელი მარილწყალში, კანზე
შემადგენლობა:
- ლარდი - 2,5 კგ;
- დიდი მარილი - 150 გ;
- წიწაკა შავი ბარდა - 15-17 ცალი;
- წიწაკა სურნელოვანი ბარდა - 7-8 ცალი;
- მშრალი მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი;
- წითელი წიწაკა - 1,5 ტ.
- ნიორი - 7-8 კბილები;
- კბილი - 5-6 კვირტი;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
ეს რეცეპტი უმეტესწილად მოითხოვს იმ ფაქტს, რომ lard ივსება არა გაცივებული, მაგრამ ცხელი მარილწყალში. Salo აღმოჩნდება რბილი, და იგი დამარილებული სწრაფად.
სალონი დავჭრათ თქვენთვის მოსახერხებელ ზომასა და ფორმას, შემდეგ კი მისი წითელი წიწაკა. გაწმენდილი ნიორი თხელით არის გახეხილი. ჩვენი პროდუქტის ძირითადი რაოდენობა, ჩვენ ვიღებთ
ცარიელი პანში, დაამატეთ ყველა სანელებლები (მდოგვის გარდა), დიდი მარილი და დაფნის სუფთა, სასმელი წყლის ჩათვლით შედის სამზარეულოს ფირფიტაზე. შემდეგ მდუღარე მარილწყალში აურიეთ ეს მშრალი მდოგვის და დაასხით მას ცხელი ყველა სანელებლები in ბოთლი ჩვენი ცხიმი. საფარის ერთად ნეილონის და დაივიწყოს ამის შესახებ რამდენიმე დღის განმავლობაში, შემდეგ კი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოლოდინით მისი დეგუსტაცია.
მარილწყალში მარილწყლილის შემცველი ნებისმიერი რეცეპტის შენახვა საუკეთესოა არა ბანკში, არამედ საყინვარში, საჭმლის კილიტაში.