მიუხედავად იმისა, რომ შემოდგომაზე გულუხვად იძლევა ყველა ნათელი, წვნიანი ხილი არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მოამზადოს ყურძენი და ვაშლი და ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ სწორად და ძალიან გემრიელია.
რეცეპტი compote ვაშლის და ქლიავი ყურძენი
შემადგენლობა:
- ლურჯი ყურძენი - 1 კასეტური;
- ქლიავი - 7-8 ცალი;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 230 გ;
- წყალი - 2.8 ლიტრი.
მომზადება
3 ლიტრის ტევადობა გარეცხილით საცხობი სოდა, და შემდეგ დააინსტალირეთ ორთქლის 2 წუთის განმავლობაში. კვერცხის ქოთანში კენკრა და მოათავსეთ მათ მომზადებული ბოლოში. გადანერგვა ვაზისაგან, განალაგეთ მათ კოლინდარში და ჩამოიბანეთ ნაკადი, ცივი წყალი, და შემდეგ გადააადგილეთ იმავე კონტეინერში, სადაც ქლიავი ტყუილია. ულამაზესი წითელი ვაშლი გაჭრა დანით დაღვრილი და ყურძენზე დაასხით.
წყალი შეედინება სუფთა პანში და დაამატეთ მასში შეყვანილი ღუმელი. მას შემდეგ, რაც იგი სრულად boils, ნაზად დაასხით ის მინის კონტეინერი მომზადებული ხილი მას. დაფარეთ დამუშავებული სახურავი და როდესაც ყველაფერი დგას 12 წუთი, შემდეგ შერწყმა წყალი, რომელიც უკვე შეიცვალა ფერი შევიდა იმავე saucepan, რომელშიც იგი მოხარშული. დაამატეთ თეთრი შაქარი და ახლა საზრიანი სიროფი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც მისი დუღილის. ჩვენ დაასხით მას jar და გააფართოვოს ის მდე სრული გაჩერება.
კომპოზიცია Isabella ყურძენი, ვაშლი და მსხალი
შემადგენლობა:
- იზაბელა ყურძენი - 1 მწვადი;
- ვაშლი (დიდი) - 2 ცალი;
- მსხალი (დიდი) - 2 ცალი.
- ციტრუსის მჟავა - 1/4 ც.
- ჯარიმა შაქარი - 220 გ;
- წყალი - 2.7 ლიტრი.
მომზადება
ულამაზესი ყვავილი ყურძნის ყურძენზე იზაბელა ჩვენ ნახევარ საათში გაცივებთ წყნარ წყალს. შემდეგ ჩვენ გამოვიყვანთ, ჩვენ კვლავ ჩამრთხეთ ისევ სტეპის ქვეშ, შუშის ჭიქის ბოლოში 3 ლიტრი. გარეცხილი მსხალი ერთად ვაშლი პირველი დაჭრილი შევიდა ორი თანაბარი halves და ყურადღებით ამოიღონ შუა ნაწილების მკვეთრი დანა. ახლა, თითოეული ჰალუვი გავყოთ 4 გრძივი სეგმენტში და გადავა მათ ბოთლში. გაყინული სასმელი წყალი ღუმელში ჩვენ ნელა ჩავუტარეთ ჯიშში ჩვენი ხილით და 10-12 წუთის შემდეგ დავამატებთ ინფუზიას (ხილის გარეშე) პანკაში. ამისათვის ჩვენ დავამატებთ ჯარიმა შაქარს და პატარა ციტრუსის მჟავას. დაამზადეთ სურნელოვანი სიროფი ნაღების შემცველი ხილისა და კორპის შევსების შედეგად, შედეგად დამუშავებული კალის ქვეშ. ჩვენ დავბრუნდებით და დამალვა ბოთლი, სანამ მეორე დღეს, გახვეული თბილი საბანი.
კომპოზიტი ყურძენი, ვაშლი და ფორთოხალი
შემადგენლობა:
- სახლის ყურძენი - 500 გ;
- ვაშლი - 350 გ;
- ფორთოხალი - 220-240 გ;
- სასმელი წყალი - 3 ლიტრი;
- გრანულირებული შაქარი - 240 გ.
მომზადება
ყურძნის გარეცხილი საშვილოსნოს ყურძნიდან, ფრთხილად და უნაყოფოდ გამოყოფენ კენკრას, რომლებიც დაუყოვნებლივ ჩაიტანენ პანში არანაკლებ 4 ლიტრს. ჩვენ ვაშლი წიწაკა თხელი ნაჭრებით, გამოვყოფთ ფორთოხლისგან ფორთოხალს, ჩვენ ასევე ვიზიარებთ ლორწოვანებს, მაგრამ თითოეული მათგანი ჩვენ ნახევარში დავჭრათ, შემდეგ კი ამ ხილის ყურძნის ყურძენზე გავავრცეთ. შეავსეთ სასმელი წყლის ყველა საჭირო მოცულობა და გადააგზავნეთ ღუმელში. როგორც კი შემადგენლობა კვერცხებს, დაამატეთ ჯარიმა გრანულირებული შაქარი და გაგრძელდება სამზარეულო 4-5 წუთის განმავლობაში. On ღუმელში მოხარშული, 1,5 ლიტრი cans განაწილება მზად compote და ასევე შემწვარი გადასაფარებლები ჩვენ დალუქვას იგი.