არა მხოლოდ იხვი არის გემრიელი კომპანია ვაშლის შევსება, არც ის განსხვავდება მისი feathered პარტნიორი და ქათმის, რომლის ხორცი უფრო ტენდერი და ფასი არის ხელმისაწვდომი. შევსების ვაშლით ერთად შეიძლება შეიცავდეს სანელებლები, მარცვლეული, სხვა ხილი და ბოსტნეული.
ქათამი ჩაიძირა ბრინჯით და ვაშლით
შემადგენლობა:
- ველური ბრინჯი - 170 გ;
- ჩემპიონები - 250 გ;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- შალოგები - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მწვანე ხახვი - 1 bunch;
- ქათამი - 1,5-2 კგ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
დავიწყოთ მომზადება შევსებისას: ბრინჯი არის შეფუთული ინსტრუქციის მიხედვით. ამ frying პან, ჩვენ თბილი მცენარეული ზეთი და fry მასზე დიდი ზომის სოკო, ხახვი და სტაფილო. ჩვენ დავამატებთ ბოსტნეულს და მწვანილს, რათა მოხარშოთ ბრინჯი, იქაც გამოგვიგზავნეთ ნაჭერი ვაშლი და დაჭრილი მწვანე ხახვი.
კურე გარეცხილი და გამხმარი. შეავსეთ დამუშავებული ბრინჯის შევსება და გაუკეთე კარკას ზეთი, მარილი და პილპილი გარედან. ჩვენ კვალს ფრინველის დახმარებით კულინარიული თემა და დააყენა ქათმის on საცხობი უჯრა (ძუძუს).
ჩვენ ფრინველის ფრინველს 160 გრადუსით ვამზადებთ 1 ¾ დან 2 ½ საათის განმავლობაში. ნუ დაივიწყებთ სამზარეულოში წყლის ფრინველს გამოყოფილი წვენით და ცხიმით. იყიდება ruddy ქერქი, ფრინველის შეიძლება smeared თაფლი, ან ვაშლის ჟელე .
ამოიღეთ მომზადებული ფრინველის ღუმელი და მოდით ის დასვენებისთვის 10 წუთით ადრე ემსახურება.
თუ გსურთ ბრინჯი წიწიბურა, მაშინ მომზადდეს ქათმის და წიწაკალის შემცველი ქათმის შემცველი ყველი.
ქათმის ნამცხვარი ვაშლითა და ფორთოხლებით
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1,5-2 კგ;
- ოხრახუში - 3-5 ფილიალი;
- thyme - 3-5 ფილიალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- კარაქი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ვაშლი - 1 ცალი;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- პურის პური (ახალი) - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
დავიწყოთ მომზადება ვაშლის შევსება: ამ frying პან, დნება 2 tablespoons კარაქი და Fry ხახვი სანამ რბილი. როგორც კი ხახვი არბილებს, დაამატეთ ვაშლი დაჭრილი მსხვილ ცალი, პურის ნამსხვრევები, ერთი კვერცხი და ნახევარი კერძი დაამატეთ ყველა მწვანილს. შეავსეთ შევსება და დავამატეთ მასზე დაჭრილი და ფორთოხალი.
ქათმის მარილი და წიწაკა. ქვეშ კანის მკერდის, დააყენა დარჩენილი კარაქი, შერეული გაანადგურა მწვანილი. ჩვენ შეავსოთ ღრმა ფრინველის მომზადებული შიგთავსით. ფრინველის ჩამოსასხმელის ჩამოსასხმეთ, ყურძნის ჩანერგვას, ძუძუთა და ძუძუმწოვართან, 160 გრადუსზე 1 1/2 -2 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დრო ამოიწურა, ყდის ამოღებულია და ფრინველი დარჩა ყავისფერი 20-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსი, დამახსოვრების წყლის chick ერთად გამოყოფილი fat და წვენი.
ჩვენ ემსახურება ფრინველის მაგიდაზე, 10 წუთის შემდეგ მზად ვართ, შეინარჩუნოს juiciness ხორცის. სანამ ემსახურება, წყლის ფრინველის ერთად ლიმონის წვენი გემოვნებით.
მსგავსი რეცეპტით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ქათმის ნამცხვარი ვაშლით მულტივარქში. ამისათვის, fry პირველი შემწვარი სანამ ეს blushes ყველა მხრიდან, მაშინ ჩვენ მითითებული "საცხობი" რეჟიმი 1 საათი, მას შემდეგ, რაც გარდამტეხ carcass ერთად მკერდის ქვემოთ და "Bake" კიდევ 30 წუთი.
ქათმის რეცეპტი კომბოსტოსთან და ვაშლით
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1,5-2 კგ;
- sauerkraut - 400 გ;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- cranberry - 1 მუჭა;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- კარაქი - 4-5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ქათმის კარკასი გარეცხილი და გამხმარი. ჩვენ დავსხით ფრინველის ნახევარი ყველა კარაქი, დაამატეთ მარილი და პილპილი.
მიუხედავად იმისა, რომ ფრინველი არის marinating, ჩვენ დასჭირდება შევსება. ამ frying პან, ჩვენ თბილი ნარჩენების ნავთობისა და fry დიდი რგოლები of ხახვი მათზე სანამ გამჭვირვალე. მას შემდეგ, რაც ხახვი ნათელია, დაამატეთ კომბოსტო, diced ვაშლი და მოცვი იგი. შეავსეთ შევსების ერთად 1/3 ჭიქა წყალი და Stew ქვეშ სახურავი 20 წუთის განმავლობაში. მყარი და წიწაკა შევსება, ქათმებში დავრჩით. საცხობი ფრინველის 180 გრადუსამდე სანამ მზადდება მწვანილი.