რამდენიმე ადამიანი მოამზადებს ფრინველს მთლიანად ჩვეულებრივ დღეებში. იმ შემთხვევაში, თუ დასვენებული იხვი მზადდება, მაშინ შემთხვევაში, დღესასწაული. კლასიკური ჩაყრის მისი არის კარტოფილი და კომბოსტო. კარტოფილი შეიძლება იყოს კომბინირებული ცხიმოვანი იხვი, კომბოსტო დასძენს პიკანტური მჟავიანობა, და როდესაც მომზადება ფრინველის, მისი მჟავე გემო არბილებს. შედეგი არის ტენდერი წვნიანი ხორცი რბილი გემოთი.
როგორ საზ ჩაიძირა იხვი?
პირველ რიგში, იხვი მზად უნდა იყოს. ამისათვის ამოიღეთ ჭარბი ცხიმი ფეხები და კუდი და ფრთების უკიდურესი ფალანგი, რომელიც დამწვრობის პროცესში ჩაწერს. იხვის კუში არის 2 ჯირკვალი, რომელიც ასევე უნდა მოიხსნას, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი შეიძლება გაფუჭდეს - ისინი ყვითელი ფერის და ოვალური ფორმისაა. თუ ვერ პოულობთ მათ თავს, მთლიანად დაჭრილი კუდი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ იტვირთოთ იხვი და ისიამოვნე.
სანამ გაგზავნეთ იხვი ღუმელში, რამდენიმე ადგილას კბილის პასტთან ერთად, ისე რომ ჭარბი ცხიმი გამოვა. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დროდადრო წვენი წამოიღოთ, მაშინ ხორცმა წვნიანი და სატენდერო გახდება.
იხვი კარტოფილით არის სავსე
კარტოფილი შევსებისთვის საუკეთესოა საშუალო ზომის მიღებით, მაშინ ეს არ უნდა შემცირდეს.
შემადგენლობა:
- იხვი - 1 ცალი;
- თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარტოფილი - 12 ცალი.
- მდოგვის - 1 ჩაის კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება
ხახვი და ნიორი გაწმენდა, დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები და შემწვარი პან სანამ ოქროს. იყიდება სოუსი, სითბოს თაფლი, ავურიოთ მდოგვის და ლიმონის წვენი, ავურიოთ საფუძვლიანად. ახლა დავამარცხებთ იხვი მარილით და მომზადებული სოუსით, ჩვენ ვსწავლობთ კარტოფილი, რომელიც მზადდება ნახევრად მზადყოფნაში (ადრე წებოვანა), დაასხით მას შემწვარი ხახვი და 1 საათში ღუმელში დავამატოთ. დაფარავს სავსე იხვი ერთად კილიტა ისე, რომ იგი არ დაწვა, და დატოვონ მომზადება კიდევ 1.5 საათი. ამის შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ კილიტა და დავტოვებთ მას ღუმელში კიდევ 30 წუთი. მზა იხვი შეიძლება მოხვდეს ზემოთ მდნარი კარაქით.
გამოყენება იგივე რეცეპტი, შეგიძლიათ მოამზადოს იხვი ფუნქციონირებს კარტოფილი და სოკო. ამისათვის, Champignons ან ნებისმიერი სხვა სოკო დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, აურიეთ ერთად კარტოფილის შევსების და შეავსოთ ფრინველის შიგნიდან.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ სოკო, როგორც ინგრედიენტები. იყიდება იხვი რეცეპტი ფუნქციონირებს სოკოთი, თქვენ მიიღებთ 400 გ პროდუქტს. Fry მათ ხახვი, აურიეთ იხვი giblets და შეავსოთ ფრინველის შიგნიდან.
იხვი სალახარითაა სავსე
კომბოსტო, რომელიც გაჟღენთილ ცხიმშია გაჟღენთილი, შეიძენს პიკანტურ გემოვნებას, მისი მჟავა არბილებს. და ეს რეცეპტი არის სრულყოფილი cranberry სოუსი ხორცისთვის .
შემადგენლობა:
- იხვი - 1 ცალი;
- sauerkraut - 400 გ;
- ხახვი -5 ცალი.
- ბულიონი - 2.5 ჭიქა;
- კარაქი - 100 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ვაშლი (ანტონიანი).
მომზადება
ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, fry ერთად sauerkraut in frying პან (თუ არ აქვს ასეთი კომბოსტო, მაშინ შეგიძლიათ რეცეპტი სტატიაში "როგორ მჟავე კომბოსტოს?" ), შემდეგ დაამატეთ ბულიონი, მარილი, წიწაკა და მზარეული 5-7 წუთი. ჩვენ ვამზადებთ იხვი, მარილი და წიწაკა, შეავსეთ ის მომზადებული შიგთავსით და ხვრელიანი ხრახნით იჯდეს. ჩვენ გავრცელდა იხვი კომბოსტოსთან ერთად საცხობი ფურცლთან ერთად, დავამატეთ ცოტა წყალი და 200 გრადუსით, დაახლოებით 1.5 - 2 საათის განმავლობაში. პერიოდულად ჩვენ იხვი იხვი ცნობილ წვენით. თუ საცხობი პროცესის დროს იხვი იწყება დამწვრობა, დაფარავს კილიტას და ამოიღეთ იგი 20-30 წუთით ადრე და მოაწყოს ნაოჭებიანი და გემრიელი ქერქი. მაგიდასთან ერთად, ვაშლით ვაშლით ვაშვებთ.