თანამედროვე რეცეპტებისა და კონსერვაციის ტექნიკის წყალობით, თითოეული ჩვეულებრივი ბლანკის ვარიაციები ათეულში შეიძლება ჩაითვალოს. არ არის გამონაკლისი ასევე მოცხარის ჯემით. თანამედროვე რეცეპტებში, შაქრის სიტკბო და ბლანტი თანმიმდევრულობა უკუდებოდა ფონზე, მათ შეცვალა მზა პროდუქტის გამოხატული გემოვნება და სარგებელი. ერთ-ერთი აქტუალურ რეცეპტი არის შაქრის ზამთრის მორწყვა შაქარით, რომელიც დამზადებულია სამზარეულოს გარეშე. დიდი გზა გადარჩენა ყველა ვიტამინები და გადარჩენა თავს ზედმეტი hassle.
წითელი მოცხარის გარეშე შაქრის გარეშე
უნდა გვახსოვდეს, რომ კონკრეტული რეცეპტი ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო, ყურადღება მიაქციეთ პროპორციებს: ერთი ნაწილი კენკრის შაქრის ერთი ნაწილისთვის ზომიერი ტკბილეული ბლეტი ან მეტი გემოვნებით.
მას შემდეგ, რაც picking კენკრა, რომელმაც გაწმენდილი ნარჩენების pedicles და rinsing კარგად, გაგრძელება grind მათ. სუფთა currants შეიძლება გარეშე პრობლემები ხორცის grinder, და თუ თქვენ უნდა დავაღწიოთ პატარა ნარჩენების კანი და ძვლები, უბრალოდ wipe mashed კარტოფილი მეშვეობით sieve.
ჩაასხით შაქარი და აურიეთ მზად berry პიურე. ჯემის დაფარვის შემდეგ დატოვეთ იგი, სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად დაიშლება, ზოგჯერ აღვივებს.
ჩვენ არ გვჭირდება სტერილური ჯემი, რა თქმა უნდა, ჩვენ აბსოლუტურად ნედლი პროდუქტივით ვაკეთებთ, მაგრამ კონტეინერებისა და ხუფების სტერილიზაცია აბსოლუტურად აუცილებელია. სტერილური კონტეინერების მომზადების შემდეგ, შეავსეთ ჯემი, გააფართოვოს და ინახება მოცხარი შაქრის გარეშე ცივში.
რეცეპტი საშრობი გახეხილი შაქარი გარეშე სამზარეულო
შემადგენლობა:
- შაქარი - 2 კგ;
- მოცხარი - 1 კგ.
მომზადება
თუ თქვენ აპირებთ დატოვონ მორწყვა მთელი ტემპერატურის ოთახის ტემპერატურაზე, ან მთელი წლის განმავლობაშიც კი, მაშინ გაცილებით მეტი შაქარი, 2 კგ-დან 1 კგ-მდე კენკრას საჭირო იქნება. შაქრის მაღალი კონცენტრაციის წყალობით, ასეთი პროდუქტი დარჩება სტელალიზაციის გარეშეც, მიუხედავად იმისა, რომ საჭიროა დრო დასჭირდეს პროდუქტის ჩასართავად, სანამ ჩაიდება.
შეავსეთ მოცხარის ერთად გრანულირებული შაქრის მინანქარი ან მინის. კენკრის კენკრის ხისგან, სანამ არ დაამსხვრიათ თითოეული კენკრის მთლიანობა. დაამატეთ კონტეინერი მომავალი ჯემირებული ღუმელით და ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ ორი დღის განმავლობაში დატოვონ. ამჯერად აუცილებელია არა მარტო შაქრის კრისტალების სრულიად დათხოვნა, არამედ იმის უზრუნველყოფა, რომ პროდუქტი არ შეინახოს შენახვის დროს.
როდესაც არ არის შაქარი, ნედლეული შავი მოცხარის ჯემი სუფთა ქილებში გადაიზარდა, შაქრის რამოდენიმე სანტიმეტრი შეფუთულია ყველა ზედაპირზე და დაფარულია ყველა ნაცრისფერი ხუფით.
ასეთი პროდუქტი არა მარტო შესანიშნავი ზამთრის დელიკატესი იქნება, არამედ ხელს შეუწყობს ცივ პირთა პირველი ნიშნით ბრძოლას და ასევე შეავსებს ვიტამინს.
მოცხარის რეცეპტი შაქრის გარეშე მომზადების გარეშე
შემადგენლობა:
- შაქარი - 1 კგ;
- მოცხარი - 1 კგ.
მომზადება
ტექნიკურად, ეს რეცეპტი არ შეიძლება მთლიანად ნედლეული იყოს, მაგრამ ჩვენ აქ საზრგუნავს არა მარტო კენკრა, არამედ მხოლოდ
შეავსეთ კენკრა მინანქრის შაქრით 1: 1 შეფარდება. საფარის კონტეინერი მომავალი ჯემი გაჟონვის სახურავიდან და ცივში ნახევარი დღე დატოვონ. ცოტა ხნის შემდეგ, გაჟღენთილი სიროფი, განათავსეთ იგი ცეცხლზე და საზრბილზე დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ. ავრცელეთ კენკრა სტერილური ქილებში და შეავსეთ ცხელი სიროფი. დაუყოვნებლივ დახურვა ჯემი scalded lids. არ არის რეკომენდებული სტანდარტული ლითონის საფარით გაჟონვა, რადგან ვიტამინი C განადგურებულია, როდესაც ის ლითონის კონტაქტშია. სწორედ ამ მიზეზის გამო, ასევე აკრძალულია ლითონის ჭურჭლის გამოყენება ინგრედიენტების მომზადებისას.