Დამარილებული კიტრი ზამთარში - საუკეთესო რეცეპტები ყველაზე პოპულარული შენარჩუნება

ალოეს კიტრი ზამთარში არ არის საჭირო. ყველამ იცის, რომ ბოსტნეულით დამზადებული ბუნებრივი ბოსტნეული სასარგებლოა, დამამშვიდებელი, არომატული, კარგად წასაღებად და შესანიშნავი კომპონენტია მრავალი ცივი კერძებისთვის და თანმხლები მარილწყლიანი ბურშჩითა და სუპებით და ხალხური დაავადებების შესანიშნავი საშუალებაა.

როგორ შეაგროვოს კიტრი?

პიკნიზაციის კიტრი ზამთრისთვის ორი გზით ხდება: ცივი და ცხელი. ცხელი მეთოდით, კიტრი ორჯერ მდუღარე წყალთან ერთად ორჯერ (5 წუთიანი ინტერვალით) შეჰყავთ, რის შემდეგაც ისინი ცხელი მარილწყალშია გაჟღენთილი. ცივი salting, დაასხით კიტრი თბილი წყლით და დასვა გრილ ადგილას დუღილის 20 დღის განმავლობაში.

  1. ჩამოსხმის კიტრი ბრწყინვალებისთვის არის ძირითადი კომპონენტი. მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ 50 გრ მარილი ლიტრი წყალი გამოიყენება ცივი salting და 35 გ ცხელი მეთოდი.
  2. კიტრი უნდა იყოს გაჟღენთილი 8 საათით ადრე სამზარეულო. ეს ხელს შეუწყობს მოშორებას მწარე და დაამატოთ ელასტიურობას.
  3. კარგი რეცეპტი პიკელებული კიტრი გამოირჩევა სიმრავლის მწვანილი და სანელებლები. სპეციალურ სუნის და მუწუკების ნიმუში მოცემულია მუხის, ალუბლისა და მოცხარის ფოთლებით, მწვანე ყურძენი კი ჯიშების ფორმირებისგან იცავს.

სწრაფი პიკანტური კიტრი ცხელი გზა

ბევრი დიასახლისი, კიტრის სწრაფი შედგენა უკავშირდება მხოლოდ ცხელ გზას სამზარეულოში, რადგან ასეთი ხსნადი ტექნიკა არა მარტო ბოსტნეულს ხდის კრავს, მაგრამ ასევე არ იცვლება კიტრის შერჩევა, რადგან ისინი ორჯერ გაივლიან თბილ მკურნალობას. თუმცა, იმისთვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ფერმენტაცია, მწნილეები დაუყოვნებლივ გადაეცემა ცივ.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ჩაასხით კიტრი მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
  2. წყალი boil და შევსება კიტრი.
  3. სანიაღვრე, დავამატოთ მარილი, მზარეული, დაასხით კიტრი და როლი.
  4. გააფართოვოს დამარილებული კიტრი ზამთრის სანამ იგი ენერგია კლებულობს ქვემოთ.

როგორ შეაგროვოს დამარილებული კიტრი?

რეცეპტი pickling კიტრი ბევრი ვარიანტი, ისინი ყველა ერთნაირად, და მხოლოდ ოდენობით მარილი და დუღილის დრო დაეხმაროს არეგულირებს გემო და ხარისხი მზადყოფნა. ასე რომ, მიიღოს მსუბუქად დამარილებული კიტრი, თქვენ უნდა დაასხით მათ ცხელი მარილწყალში და დააყენა ზეწოლა ორი დღის განმავლობაში, და შემდეგ, rinse, დაასხით მოხარშული marinade და როლი.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. წაშალეთ მარილი წყალში.
  2. ჩაასხით pickle კიტრი და ჩაიცვი ზეწოლის 2 დღის განმავლობაში.
  3. მარილწყალში მარილწყალში, ტუჩები ჩამოიბანეთ, შეავსეთ მარილწყალი და როლი.

რეცეპტი pickling კიტრი ცივი გზა

სიცივეში მწნილის პიკანტური საშუალება ტრადიციული სამზარეულოს ტექნოლოგიის უპირატესობას ანიჭებს. ეს არ ითვალისწინებს სითბოს მკურნალობას, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ვიტამინები ბოსტნეულში და მიიღოთ ბევრი სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც აღმოჩნდებიან ფერმენტაციის დროს. გარდა ამისა, ეს არის მარტივი, ხელმისაწვდომი და არა შემაშფოთებელი სახის workpiece.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. გაცივება მარილის ცივ წყალში.
  2. დაჟანგული მარილწყალში მეშვეობით gauze პირდაპირ კიტრი.
  3. მოხარშული ტრადიციული კიტრი ზამთრის საფარით კაფრანული ქუდით და ცივზე გადაყვანა.

დამარილებული კიტრი, როგორც cans

სალათის კიტრი, კისეზმური ხიბლი, პოპულარულია დიასახლისები, რომლებიც ცხოვრობენ ქალაქში და არ აქვთ სარდაფები. ასეთი კიტრი აქვს შესანიშნავი გემოვნება, სიწითლე და არ არის უარესი, ვიდრე ტრადიციული მწნილები, და არა მხოლოდ ცივში შესანახად, არამედ ოთახის ტემპერატურაზე შენახვის უნარი,

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. კიტრი და სანელებლები ცივ მჟავას შეავსებენ და 3 დღის განმავლობაში განლაგებულია.
  2. მარილწყალში მარილწყალში და დაასხით მათ კიტრი.
  3. დახურვა დამარილებული კიტრი ზამთრის capron cap.

პიკელებული კიტრი ზამთარში გარეშე ძმარი

Pickling კიტრი გარეშე ძმარი არის ერთ ერთი ყველაზე სასარგებლო ტიპის billets. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სამზარეულო რეცეპტი, მაგრამ მანამდე თქვენ უნდა ferment კიტრი. ფაქტია, რომ ბუნებრივი დუღილი, ბუნებრივი მჟავა ფორმები მარილწყალში, რომელიც არა მარტო შეცვლის გემოვნების, არამედ ბუნებრივი კონსერვატიული, რომ კარგად ინარჩუნებს pickles.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. გავრცელებული კიტრი და სანელებლები სტერილური jar.
  2. ჩაასხით მარილი, შაქარი და დაასხით ცივი წყალი.
  3. დატოვეთ სამუშაო დღე 3 დღის განმავლობაში.
  4. მარილწყალში მარილწყალში, დაასხით კიტრი, გააფართოვოს jar.

პიკელებული კიტრი მდოგვისგან

ზამთარში მდოგვის შემცველი კიტრი დამტკიცებულია მრავალი დიასახლისით. ეს არის იმის გამო, რომ მდოგვი არა მხოლოდ სიმინდს აძლევს სიმინდს, არამედ ანტიბაქტერიულ თვისებებთან ერთად, ხელს უშლის დუღილის პროცესს და ნალექის წარმოქმნას. გარდა ამისა, ეს არის შესანიშნავი კონსერვატიული, ასე რომ სამუშაოები შეიძლება ინახებოდეს კი ოთახში.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. კიტრი, სანელებლებით და მარილით, ცივი წყლით.
  2. დატოვეთ სამუშაო დღე სამი დღის განმავლობაში.
  3. დაასხით მარილწყალში.
  4. ჩაასხით შევიდა jar, დაამატეთ მდოგვის და როლი.

პიკელებული კიტრი არაყი

პიკანტური ნამცხვრები არყის გარეშე ეფექტური საშუალებაა მოსავლის შესანახად, რადგან ალკოჰოლი არის შესანიშნავი კონსერვატივა, რომელიც აჩერებს დუღილის პროცესებს და კლავს სოკო სოკოებს, რაც ხელს უწყობს "აფეთქებას" ბილეტის თავიდან ასაცილებლად. მისი ყოფნა, ბოსტნეული გახდება მკვრივი და დამღლელი, და გემოვნების მსგავსად კიხარებში მოხარშული კიტრი.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. კიტრი სანელებლებით ივსება სანელებლებით, 3 დღის განმავლობაში.
  2. მოვხარშოთ მჟავე.
  3. ჩაასხით კიტრი, ცხელი მარილი, დაამატეთ არაყი და გააფართოვოს იგი.

კიტრი და პომიდორი - ასორტი მწნილები

პიკანტური პიკელებით პომიდორი არ არის ადვილი ამოცანა. ფაქტია, რომ ბევრი სანელებლები, რომლებიც ხელს უწყობს გემოვნების კიტრი არ შეესაბამება პომიდორი. იგივე ეხება მარილის რაოდენობას. ამ ვარიანტისთვის თქვენ უნდა აირჩიოთ ოქროსფერი საშუალება: გამოიყენოთ მუხა ფოთლები, ნიორი და კამა, მარილი დაამატეთ რეცეპტით და ცხენების რადიშის ფესვი, პომიდორიდან წამალია.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. განათავსეთ ბოლოში ბანკის სანელებლები, კიტრი, თავზე - პომიდორი.
  2. გაცივება ცივი წყლების მარილი.
  3. შეავსეთ მარილწყალი მარილწყალში და 6 დღის განმავლობაში.
  4. ბოსტნეული და სანელებლები დაიბანეთ, გადაიტანოთ სუფთა ქილებში.
  5. ბრწყინავს მარილწყალში და დაასხით მათ ბოსტნეული.
  6. საფარი კაპრანული ქუდით და ცივიდან გადატანა.

როგორ მარილი კიტრი ბარელზე?

პიკანტური პიკელებული პიკნიკი არის მშობლიური რუსული გზა. ჩვენი წინაპრები იყენებდნენ ისეთი მომზადების მომზადებას, როგორიცაა crispy, spice-flavored spices, cucumbers. ამისათვის მომზადებული კიტრი ბარელზე დაასხით, სანელებლებით გადანაწილდა და ცივ მჟავასთან ერთად გადაისხა, რამოდენიმე დღე სითბო და სარდაფში გადაჰქონდა.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. კიტრი წყალი 3 საათის განმავლობაში.
  2. გაანაწილეთ სანელებლები ნაწილებად.
  3. პირველი არის, რომ წამოაყენოს ბარელი.
  4. განათავსეთ კიტრი.
  5. Strand ფენების კიტრი ერთად სანელებლები.
  6. წაშალეთ მარილი წყალში და დაასხით ბარელზე.
  7. დაასხით დამარილებული ბარელი კიტრი ზამთრისთვის 3 დღის განმავლობაში სითბოს, შემდეგ კი - სარდაფში.