იდეალური დრო საკონსერვო კიტრი - ივლისის შუა რიცხვები, როდესაც რბილებს მწიფე თხელი ხილი აქვთ, თანაბრად თანაბრად ასხამს მარილს. დაწვრილებით დეტალები მარილწყალში რამდენიმე მარილწყლილი კიტრი მყისიერი მარილწყალში ჩვენ ვამბობთ ამ მასალებში.
სწრაფი მარილიანი კიტრი ცხელი პიკელებით - რეცეპტი
პრეპარატის დაწყებამდე, დარწმუნდით, რომ თქვენ სწორად აირჩიე სწორი კიტრი, იდეალურად ბოსტნეული არის პატარა, მკვეთრად, crispy და თხელი. ყველა კიტრი უნდა იყოს დაახლოებით იმავე ზომის (ასე რომ ისინი დამარილებული ყველაზე თანაბრად), თანაბრად მდიდარი მწვანე ფერის და გარეშე მწარე.
ასევე ყურადღება მიაქციონ წყლის ხარისხს, ჩვეულებრივი პიკელებული კიტრისგან განსხვავებით, აქ წყლის ხარისხზე პირდაპირ გავლენას ახდენს ბილეტის ხარისხი.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2,6 კგ;
- ნიორი - 1/2 თავი;
- კენკროვანი ქოლგები - 4 ცალი;
- არომატული წიწაკა (ბარდა) - 2 ც.
- მოცხარის ფოთლები - 20 ცალი.
- მარილი - 155 გრ.
მომზადება
სანამ სწრაფად მჭიდროდ დამარილებული კიტრი მარილწყალში, ბოსტნეული აუცილებლად გაჟღენთილია. წინასწარ soaking დაამატებთ კიტრი რომ ელასტიურობას და crunchiness. შეავსეთ წინასწარ rinsed კიტრი ცივი წყალი, დატოვონ ისინი რამდენიმე საათის განმავლობაში, და შემდეგ გაგრძელება მომზადება pickle.
წაიღეთ ნიორი და გაანადგუროთ მოცხარის ფოთლები, რათა მაქსიმალურ არომატს მიაწოდონ. გაავრცელა ნახევარი ნიორი, მოცხარი, წიწაკა და ქოლგა კენკრის მინანქრის ბოლოში. დაბრუნება ნახევარ კიტრი და გაიმეორეთ ფენების ერთხელ. მარილწყალში მომზადება მარილწყალში ცხელი წყლით. ჩაასხით ცხელი მარილვანი შინაარსი პან, დაფარავს და დატოვონ პრესაში დღეში.
Crispy მსუბუქი- salted კიტრი მარილწყალში
თუ ჩქარობს, მთელი დღის განმავლობაში, მსუბუქად დამარილებული ბოსტნეულის მომზადებისთვის ვერ გამოყოფთ, გამოიყენეთ ეს გამოხატული რეცეპტი. ეს არ იყენებს მარილს თავის კლასიკურ სახით, კიტრი ინახება ლიმონის წვენის, წიწაკისა და მარილის კონცენტრირებული ნარევით.
კიდევ უფრო დაჩქარებული salting დაეხმარება ჭრის ხილის შევიდა ცალი, ამიტომ pickle პირდაპირ დაუკავშირდება მერქნის.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1,2 კგ;
- წიწაკა - 4-5 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- შაქარი - 10 გ;
- მარილი - 35 გ;
- კენკრის კენკრა - 8-10 ცალი.
მომზადება
თუ თქვენ გაქვთ დამატებითი დრო, მაშინ გამოიყენეთ იგი მთელი ცივი წყლის ცივ წყალში.
მოამზადეთ მარილის, შაქრისა და პილპილის მშრალი ნარევი, ნაღმტყორცნის ინგრედიენტები. ამოიღეთ zest lemons და squeeze გარეთ წვენი. Tap თითოეული კიტრი ერთად ბინა მხარეს დანა ან იგივე pestle, ისე, რომ ნაყოფი გაყოფილი. დაჭრილი თითოეული კიტრი ნახევარ და ავურიოთ ნარევი სანელებლები, ციტრუსის წვენი და zest. ზემოთ sprinkle კვლავ 20 გრამი მარილი და დააყენა მწვანილი კამა. დატოვე კიტრი ნახევარ საათში ან იმდენად, და შემდეგ პატარებს მათ ქსოვილს, რათა თავიდან ავიცილოთ დარჩენილი მარილი ზედაპირზე. სწრაფი მსუბუქი მარილი კიტრი მარილწყალში მზად არის.
სწრაფი გზა მომზადება მსუბუქად დამარილებული კიტრი მარილწყალში
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1,1 კგ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარილი - 25 გ;
- მწვანილი აირჩიოს (მოცხარი, horseradish , კამა და ა.შ.).
მომზადება
დაიბანეთ თითოეული გარეცხილი კიტრი ნახევარში, დააყენა halves ერთი ტომარა. სტიპაში, ნიორი კბილთან ერთად მარილით დაამატეთ და ასევე შეავსეთ პასტა პაკეტში. შეარჩიეთ შერჩეული მწვანილები და განათავსეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. კარგად არის გაბმული პაკეტი, შეარყიოს ის, რომ თითოეული halves დაფარავს. დატოვეთ კიტრი, პრესაში, მაცივარში ან საათში, შემდეგ კი ნიმუში.