გარგარი ძალიან გემრიელი, არომატული და ნათელია - სასმელის შუქის ნათელი ჩრდილში იქნება ნებისმიერი მაგიდაზე სადღესასწაულო კერძების ნათელი ფერები.
სამზარეულო გარგარის კრემი არ არის უფრო რთული, ვიდრე სხვა სახის ამ ალკოჰოლური სასმელების.
რეცეპტი გარგარის ლიქიორით
შემადგენლობა:
- გარგარი - 2 კგ;
- წყალი - 700 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 1.6 კგ;
- 1 ლიმონის წვენი;
- ალკოჰოლი - 2 ლიტრი;
- არაყი - 1,5 ლიტრი.
მომზადება
გარგარი გარეცხილი, გამხმარი და გაანადგურეს, ყველა ძვლის მოხსნის შემდეგ. ჩვენ ვამზადებთ ცელულოზის ცომს ბოთლში, შემდეგ კი იძინებს კვერცხების მესამე ნაწილს. შეურიეთ არაყი ერთად ალკოჰოლი, დაასხით შედეგად ძლიერი გადაწყვეტა გარგარი, კორპის ბოთლი და ამით მათ windowsill. ბოთლი დაახლოებით 2 თვის განმავლობაში უნდა დადგეს მზეზე, ხოლო პერიოდულად უნდა იქცეს.
დროთა განმავლობაში, წყალი და გრანულირებული შაქარი, საზ სიროფი. დაამატეთ ერთი ლიმონის წვენი სიროფს და გააგრძელეთ მარილი, 10 წუთი დაბალ ტემპერატურაზე (მზად სიროფი არ უნდა იქცეს ოქროსფერი). ამავდროულად, დაამზადეთ მომზადებული თხევადი და შეუკვეთეთ გარგარი ცელულოზა. შეურიეთ სასმელი სიროფი, დაასხით და კორკი.
რეცეპტი გარგარის ლიქიორი არყის გარეშე
შემადგენლობა:
- გარგარი - 2 კგ;
- შაქარი - 600 გ + 650 გ;
- წყალი - 1.5 ლიტრი.
მომზადება
გარეცხილი და გამხმარი ხილი მთლიანად ქერქშია მოთავსებული, შაქრის (600 გ) დაასხით. კისრის არომატი დაფარულია გაჟღენთილი ნაჭრით და სითბოს მისი შინაარსი დავუმატებთ, სანამ ფერმენტაციის პირველი ნიშნები გამოჩნდება. მას შემდეგ, რაც წყლის გაჩერება იჯდა, და კონტეინერი გადადის თბილ ადგილას მზის გარეშე, სანამ დუღილი მთლიანად შეჩერებულია. ფერმენტირებული სასმელი გაწმენდილია სუფთა და მშრალ კონტეინერში. დანარჩენი შაქარი და წყალი, აშორებს მკვეთრ სიროფი და დაასხით მათ გარგარი. ჩვენ დავამატებთ ნარევი მეორე ფერმენტაციაზე, და შემდეგ, გავფილტროთ სიროფი და აურიეთ ლიქიორით.
დაასხით გარგარი და ქლიავი
შემადგენლობა:
- გარგარი - 2 კგ;
- ქლიავი - 1,5 კგ;
- წყალი - 1 ლ;
- გრანულირებული შაქარი - 600 გრ.
მომზადება
გარგარი და ქლიავი არის ნაღმი, გამხმარი და ქერქი. ნაყოფის ხილი იცვამს ბოთლში და შეავსეთ გამჭვირვალე შაქრის სიროფი. დაამატეთ კონტეინერი გარგარის გისოსით და გაათეთოთ თბილი და ნათელი ადგილი ფერმენტაციის წინ (როგორც წესი, 3-4 დღე). დუღილის დაწყების შემდეგ, დააყენა ჰიდრავლიკური ბეჭედი ჯარი და დატოვეთ მზად 1 თვე. ჩვენ დავასხით მზად კვების მეშვეობით gauze ფილტრი, squeeze წვენი საწყისი Pulp ხილის halves და აურიეთ ორივე გადაწყვეტილებები.