Ჩაყრილი სკუმბრია

სკუმბრია ძალიან დელიკატური და ზეთოვანი თევზი, რომელმაც იპოვა გულშემატკივარი მთელი მსოფლიოს მასშტაბით, თავისი განსაცვიფრებელი გემოთი. ეს თევზი ლამაზია როგორც თავად, ასევე შევსების გარდა, რომელიც შეიძლება ჩაყრილი იყოს. შევსების პროცესი არ მოიცავს სპეციალურ სიბრძნეს და ჩვენ მზად ვართ, დავამტკიცოთ, რომ ეს რეცეპტებია ჩვენი სტატიიდან.

Stuffed სკუმბრია ერთად ხახვი და სტაფილო, გამომცხვარი ღუმელში

შემადგენლობა:

• სკუმბრია - 1 PC;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ხახვი - 1 PC;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

ჩვენ გატეხეთ თევზი, გათიშა ფრთებისგან და მუცლის ღრუში დაიბანეთ. ჩვენ დავამზადეთ მომზადებული კარკასი მარილი და წიწაკა, დავამატოთ 1/2 ლიმონის წვენი და შეავსეთ შევსების დრო.

შევსების მიზნით, ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, და სტაფილო არის rubbed დიდი grater. ამ frying პან, ჩვენ თბილი მცენარეული ზეთი და fry ბოსტნეული მას, სანამ მზად არის. ჩვენ ვამბობთ მუცლის ღრუს თევზით და დავასხით ფირფიტასთან ერთად. ჩვენ თევზს ღუმელში დავამატებთ, 180 გრადუსამდე.

ჩამოსხმული სკუმბრია, მოხარშული კილით , მზად იქნება 35 წუთში, რის შემდეგაც მას ემსახურება მაგიდასთან ლითონის ნაჭერი.

სკუმბრია სოკოთი და ბოსტნეულით, ჟელატინი

შემადგენლობა:

• სკუმბრია - 1 კარკა (500-600 გ);
• სოკო - 100 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ხახვი - 1 pc;
• სუფთა ოხრახუში;
• ჟელატინი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მარილი, წიწაკა, თევზის სუნელი.

მომზადება

ჩვენ ამოიღეთ სკუმბრია, მუცლის ღრუში კარგად ჩამოიბანეთ და ამოიღეთ თავი და ფინიკა. თევზს გადააჭარბებს ქედის გასწვრივ, ყურადღებით ამოიღეთ იგი. მაიმუნები ამოიღონ ძვლები. Wipe თევზი carcass მშრალი ხელსახოცები. მომზადებული სკუმბრია sprinkle მარილი, წიწაკა და seasonings თევზი.

სოკო გაანადგურა ბლენდერში და სწრაფად შემწვარი, სანამ ტენიანობა სრულად აორთქლდება. სტაფილო და ხახვი გახეხილია ნატრიუმზე, ასევე რბილიც. შეურიეთ ბოსტნეული სოკოთი, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი ნარევი.

ახლა თევზს დავუმატებთ კანს და დავასხათ ჟელატინი. თევზის ცენტრში ჩაყარეთ ჩამოსხმა და შევაგროვებთ კარკასს, დავუბრუნდეთ ძველი ფორმით. მუცლის კედლებთან ერთად კბილებს ვასხამთ და მჭიდროდ დავასხათ თევზი კილით. კვერცხის ფირფიტა 30 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ, შემდეგ კი მაცივარში ჩაგვრას. მეორე დღეს ჩვენ დავჭრათ სკუმბრია ერთად ნაწილი ცალი და ემსახურება მას მაგიდასთან.

სკუმბრია მდნარი ყველით და კრაბის ჩხირებით

შემადგენლობა:

• სკუმბრია - 1 PC;
• კრაბის ჩხირები - 2 ცალი;
• დამუშავებული ყველი - 1 briquette;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• ნიორი - 1 clove;
• კამა დაჭრილი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

ჩვენ გაწმენდის თევზი, ამოიღეთ ხერხემალი და ძვლები, ჩვენ gut. ჩვენ ვჭამთ კარკასს მარილი და პილპილი. გაჯერებული ყველი rubbed on grater და შერეული დაჭრილი ნიორი და მწვანილი. თევზის მუცლის ღრუსში ვაყენებთ კრაბის ჩხირებს და ყველის ნარევი, მჭიდროდ გადაიტანეთ თევზის საკვები ფილმი. ჩვენ დავრჩით სკუმბრია მდუღარე წყალში 30 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ გაგრილდება და შეჭამეთ კარცებში.

რეცეპტი ამისთვის სკუმბრია ფუნქციონირებს ბრინჯი

შემადგენლობა:

• სკუმბრია - 1 PC;
• ბრინჯი - 50 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ხახვი - 1 pc;
• ნიორი - 1 clove;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• ტომატი - 1 ცალი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• დაფნის ფოთლები - 1 pc.

მომზადება

თევზი გაანადგურებს, რის შედეგადაც უკან დაიხია. ჩვენ, რა თქმა უნდა ამონაწერი ხერხემალი და ძვლები. ჩვენ წავალთ სუფთა ღრუს მარილი და წიწაკა. ხახვი და სტაფილო წიწაკაზე და წიწვოვებში მცენარეულ ზეთში, რბილიც. იყიდება 1-2 წუთი, სანამ მზად გაგზავნის frying პან გახეხილი ნიორი და დაფნის ფოთოლი.

რაისი boil სანამ მზად და შერეული sauteed ბოსტნეული. შედეგად მიღებული ნაზავი თევზით არის ჩაყრილი. მეტი ჩაყრის ჩვენ გავრცელდა ტომატის რგოლები. ჩვენ გადაიტანეთ თევზის კილიტა, ტოვებს ადგილზე ჩაყრის ღია. Bake სკუმბრია 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი, სანამ ემსახურება, წყლის თევზი ლიმონის წვენი.