ქათმის ხორცი ითვლება ყველაზე დიეტური, დელიკატური და გემრიელი. ქათმის კერძები ყოველთვის განსხვავდება განსაკუთრებული სისუფთავის, ორიგინალობისა და სიმარტივისგან. ისინი შეიძლება მსახურობდნენ და მხოლოდ ყოველდღიური სადილი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე დაამშვენებს სხვადასხვა სადღესასწაულო დღესასწაულებსა და დღესასწაულებს. მოდით განიხილოს თქვენთან ერთად რამდენიმე ორიგინალური რეცეპტები cooking ქათამი მკერდის სოკოთი.
ქათმის ძუძუს რეცეპტი სოკოთით
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 300 გ;
- ახალი სოკო (ჩემპიონნი) - 200 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- პური crumbs ერთად turmeric - 3 სტადიის. კოვზები;
- ალუბლის პომიდორი - 6 ცალი.
- ახალი მწვანილი - სასურველია;
- სალათის ფოთოლი - 100 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
აქედან გამომდინარე, მოამზადოს ქათმის მკერდი, სოკოთი, ფრთხილად ამოიღონ კანი ფრინველისგან, ხორციდან ძვლისგან გამოყოფა, კარგად ჩამოიბანეთ და შემდეგ წაიღეთ ჭარბი ტენიანი ქაღალდის პირსახოცით. ახლა ხორცს გადაჰყავს, გაახარით გემოვნებით და გაუკეთე მხარეს ისე, რომ ქათამი სათანადოდ გაჟღენთილია, გაჟღენთილია.
ამჯერად, მოდით ზრუნვა სოკო. ამის გაკეთება, მიიღოს ახალი სოკო, პროცესი და მოვხარშოთ მათ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში დამარილებული წყალი. შემდეგ ჩვენ მოვკვეთთ სოკოში მსხვილფეხა რქოსანს და შემდეგ გადააფარეთ ფინჯანსა და ფრიდს, სანამ მცენარეულ ზეთში ოქროსფერია. ჩვენ გაწმენდილი ხახვი, melenko დაჭრილი და ასევე გაგზავნილი მწვავე frying პან. გარდა ამისა, ჩვენ დავამარცხებთ ახალი მწვანილი, შევქმნით პატარა ჭრილობას მკერდის მარიხურობაში და შეავსეთ ჩამოყალიბებული ჯიბე, მომზადებული შიგთავსით.
შეარყევი მკერდს ბრინჯებში და დაამატე მას ცხარე ზეთი. Fry რამდენიმე წუთის ორივე მხარეს აქვს ruddy ქერქი და შემდეგ ჩვენ languish 20 წუთი ქვეშ სახურავი on სუსტი ცეცხლი. ეს ყველაფერი, ქათმის მკერდი, შემწვარი სოკოთი, მზად! ვემსახურებით კერძი ახალი ალუბლის პომიდორითა და მწვანე სალათის ფოთლებით!
ქათმის მკერდის ჩაშუშული სოკოთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ძუძუს - 2 ცალი.
- პიკელებული სოკო - 200 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ბულიონი ქათამი - 1 ცალი;
- კალინი - 0,5 ც.
- სანელებლები;
- ახალი მწვანილი - თუ სასურველია.
მომზადება
ძუძუს დაჭრილი პატარა ფირფიტები მასშტაბით, podsalivaem, წიწაკა გემოვნებით და fry სანამ ოქროსფერი ფერის ყველა მხრიდან. შემდეგ გავრცელდება პან და დატოვონ გაგრილებას. სოკოთი ნაჭრებად დაჭრილი, ხახვიანი ხორცით და არ აანთო მათ. ამის შემდეგ, 2-3 წუთის განმავლობაში პანში ხახვიანი სოუსით გავალთ. შემდეგ დაამატეთ მკერდები და დაასხით ქათმის ბულიონი . Stew კერძი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, და ბოლოს სეზონი იგი გაანადგურა ნიორი და sprinkle ერთად ახლად დაჭრილი მწვანილი.
სალათი ქათმის მკერდი და სოკოთი
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 2 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- მაიონეზი - 100 მლ;
- პიკელებული სოკო - 100 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მწვანილი - თუ სასურველი.
მომზადება
ასე რომ, მოამზადოს ქათმის მკერდი სოკოთი, მოხარშული ხორცი კუბურში. სტაფილო გაწმენდილია, დავჭრათ რგოლებში და დაასხით რცხილარამდე რბილი რბილი ნაწიბურში. შემდეგ თხელი სემინარები
შემდეგ ყველა ინგრედიენტი გადადის სალათი თასში, დავამატებთ სოკოებს, შეავსეთ მაიონეზი და აურიეთ. ჩვენ ვამზადებთ მზად სალათი ქათმის მკერდისა და მარცვლოვანი სოკოებით ფირფიტებით, ქმნის სპეციალურ ლითონის ბეჭდის დახმარებით და დაამშვენებს მწვანე ყვავი.