Mussels in ნაღების სოუსით - წარმოუდგენლად გემრიელი, ორიგინალური და გემრიელი კერძი. აღმოჩნდება, რომ ასეთი დელიკატესები შეიძლება არა მხოლოდ რესტორნებში, არამედ სახლში, ყოველგვარი სპეციალური უნარების გარეშე. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს mussels in ნაღების სოუსით.
Mussels რეცეპტი ნაღების სოუსით
შემადგენლობა:
- მუშები - 2 კგ;
- ოხრახუში - 0.5 სხივი;
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- კარაქი - 30 გ.
სოუსით:
- ბულიონი;
- არაჟანი - 100 მლ;
- ნაღები - 150 მლ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 400 მლ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ოხრახუში - 0.5 მწნილი.
მომზადება
ბოლქვები და ნიორი წიწვიკიდან და მელენკოს გახეხილია. შემდეგ ჩვენ ბოსტნეულს გავაგრძელებთ კრემისებრი ზეთი რბილი. Porrushku rinse, shake და chop. პან, დააყენა ცოტა ოხრახუში, დაასხით ღვინო, გადაყარეთ thyme და დაფნის ფოთლები. მოიყვანეთ ყველაფერი, რომ მოვხარშოთ. Mussels ამოღებულ იქნას მდუღარე წყალში, შერეული, დახურულია სახურავი და საზ დაახლოებით 10 წუთი, სანამ flaps ღია. ამის შემდეგ, ნაზად დაასხით ბულიონი შევიდა კერძები ღვინო, დაამატეთ არაჟანი, ნაღები, მოუტანს მოვხარშოთ და ამოიღონ სითბო. განშლის დარჩენილი ოხრახუში და დატოვონ გაგრილებას. შემდეგ გავრცელდა mussels შევიდა ფირფიტა და დაასხით ნაღების ნივრის სოუსით .
Mussels ღვინის ნაღების სოუსით
შემადგენლობა:
- ახალი ცალი ჭურჭელში - 2 კგ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 150 მლ;
- ოხრახუში მწვანილი - ნება.
სოუსით:
- ბოლ - 2 ცალი;
- კარაქი - 25 გ;
- ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი;
- პასტა curry - 2 tsp.
- კრემი - 100 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
მოამზადოს mussels ხორცის კრემისებრი სოუსი, ჩვენ seep ზღვის პროდუქტები, ფუნჯი მას ფუნჯი და rinse მას. ამ შემთხვევაში ჩვენ მხოლოდ მჭიდროდ დახურულ ჭურვი აირჩევთ და დანარჩენი დანარჩენი უგულებელყოფილია. შემდეგ მომზადებული მომზადებული mussels შევიდა დიდი თასი და დაასხით ღვინო. ჩვენ ცეცხლს დავფრინავთ, საფარით დავუმატებთ და დაახლოებით 4 წუთში საზ. შემდეგ ნაზად ამოიღეთ ხმაური და შეინახეთ ბულიონი. ჭურჭელი ერთად ჭურჭელია და პირსახოციანი ხრახნით არის გაჟღენთილი.
Frying პან გათბობის კარაქი. ნათურა არის გაწმენდილი, წვრილად გახეხილი და შემწვარი სანამ გამჭვირვალეა. შემდეგი, დააყენა curry პასტა და sprinkle პატარა ფქვილი. ყველაფერს კარგად დავუმატებთ და ცოტა ხანში დავრჩებით. ამის შემდეგ, სოუსით წვნიანით, წიწაკადით, წიწაკისა და სხვა 5 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ, ახლა თანდათანობით დაასხით კრემის, აურიეთ და ჩაყრა მასაჟის გასქელებაზე. შემდეგ ჩაუყარა mussels მოხარშული ადრე ფირფიტები და დაასხით ერთად მოხარშული სოუსით. ჩვენ დაამშვენებს კერძი ერთად გაანადგურა ოხრახუში და ემსახურება მას მაგიდასთან.
Mussels in ნაღების ყველი სოუსით
შემადგენლობა:
- ფრინველები ფლაკონში - 1 პაკეტი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ყველი - 100 გ;
- სანელებლები.
სოუსით:
- წყალი - 30 მლ;
- ნაღები - 150 მლ;
- კვერცხი yolk - 1 ცალი;
- თეთრი ნახევრადტკბილი ღვინო - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბასილ მშრალი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზაფრანა - 1 ჩაის კოვზი;
- ყველი - 50 გრ.
მომზადება
Mussels ამოიღონ პაკეტი და დასვა პატარა ბანკში. თბილი დაბალ სითბოზე დაამატეთ ცოტა წყალი და მზარეული დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. არ გახსენით ცვილები, ხოლო დანარჩენი გამოყოფილია, ტოვებს
ყურადღებით ქმნის ზღვის პროდუქტები თასი საცხობი და მომზადება სოუსით. ამის გაკეთება, წყალში, სადაც mussels იყო brewed, დაასხით წელს კრემი, მართოს კვერცხი yolk, მარილი, წიწაკა, ავურიოთ და მოვხარშოთ სანამ სქელი. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები, მოჭერი ნიორი, ჩააგდოს გახეხილი ყველი და, აღვივებს, საზ კიდევ 5 წუთი.
ამის შემდეგ, დაასხით თეთრი ღვინო და წაშალეთ იგი ცეცხლიდან. ჩვენ ვაძლევთ სოუსი პატარა დაჟინებით და შემდეგ ნაზად დაასხით მათ mussels და sprinkle თავზე წვრილად გახეხილი ყველი. ჩვენ პანელს გავუგზავნით და დაველოდებით 20 წუთს. ეს ყველაფერი, mussels, გამომცხვარი წელს ნაღების სოუსით, მზად!