მაკარონი საოცრად საკვებისა და სასიამოვნო კერძია, რაც კომპანიისთვის გრემის გარეშე უგემოვნო იქნება. ეს უკანასკნელი შეიძლება მომზადდეს მრავალფეროვანი ინგრედიენტებიდან, რომელიც შეავსებს ნაღების ან ტომატის ბაზას, მწვანილის ნარევი ან სიმინდის და სანელებლების ნაზავს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს გარანტირებული იქნება გემრიელი.
ხორცის სოუსი პასტა
როგორც ნებისმიერი სხვა კერძი, შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ორი გზით: სწრაფი რეცეპტები გადაარჩენს ბევრ დროს, ხოლო ნელი პირობა გასინჯავს. ქვემოთ გადავწყვიტეთ, რომ წავიდეთ მეორე გზას და მდიდარი და არომატული ძროხის სოუსით დაფუძნებული ლუდი.
შემადგენლობა:
- ნიახური (stalks) - 90 გ;
- ხახვი - 570 გ;
- სტაფილო - 110 გ;
- ძროხის - 470 გ;
- ღორის ხორცი - 430 გრ;
- რძე - 260 მლ;
- მუქი ლუდი - 340 მლ;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 670 გ;
- ტომატის პიურე - 15 გ.
მომზადება
გახეხეთ ბოსტნეული და მოათავსეთ ისინი brazier ერთად კარგად ცხარე ზეითუნის ზეთი. სითბოს შემცირების შემდეგ, ხახვი ნელა კარამელიზაცია, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. სანიშნეს ბოსტნეულის frying ხორცი (კუბურები საქონლის ხორცი და ღორის minced ხორცი) და დატოვონ ყველაფერი browned. ჩაასხით რძეში და მოაშორეთ თითქმის მთლიანად. შემდეგი, დაასხით ლუდი და გაიმეორეთ აორთქლების პროცედურა. სანიშნეს პომიდორი ტომატის პიურე და ქვედა სითბო. Tomite გემრიელი gravy რომ მაკარონი ქვეშ სახურავი დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში, სანამ ძროხის decays შევიდა ბოჭკოების.
რეცეპტი gravy ამისთვის მაკარონი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 580 გ;
- ხახვი - 95 გ;
- zucchini - 180 გ;
- ჩემპიონნი - 165 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ორაგული პარიზი;
- ფქვილი - 5 გ;
- ტკბილი მდოგვი - 10 გ;
- არაჟანი - 65 გრ;
- გახეხილი ყველი - 40 გრ.
მომზადება
დააყენა წყალი მაკარონი მიღწევა boil და თავს აღება სოუსით. ჩამოიხრჩო ქათმის ფილე შტრიხთან ერთად. სანიშნეს დაჭრილი ხახვი და სოკო, დატოვონ ჭარბი სოკოს ტენიანობის evaporate. განშლის პასტა in მდუღარე წყალში, და პან ერთად მომდევნო gravy, squeeze out ნიორი. ფქვილისა და აურიეთ შემწვარი ინგრედიენტები. დაამატეთ მჟავე კრემის და თანდათანობით შეავსოთ წყალი, რომელშიც მაკარონი მწიფდება (დაახლოებით 80 მლ), მუდმივად შერევას. განათავსეთ გახეხილი ყველი. კვერის ქათმის პასტადან მზადდება მყისიერი მას შემდეგ, რაც კბილს აღწევს.
გრადუსი რომ მაკარონი არის მარტივი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხახვი - 85 გ;
- ნიორი - 6 კბილი;
- ადგილზე ძროხის - 640 გ;
- ოგრეანო - 1 ჩაის კოვზი;
- ნაღები - 130 მლ;
- ბულიონი - 70 მლ;
- თეთრი ღვინო - 390 მლ;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 890 გ.
მომზადება
გახეხეთ ხახვი და განათავსეთ preheated ნავთობის. ჩაყრის chives შევიდა შემწვარი და დაასხით oregano. განათავსეთ minced ხორცი და დატოვონ ყავისფერი. ჩაასხით ყველა თეთრი ღვინო და ნება ჭარბი ტენიანობის evaporate. ახლა დაამატეთ კრემის წვენი და წვენით. როდესაც ბოლო გაითიშა კარტოფილში, შეამცირეთ სითბოს და ღუმელი ღორღისგან ღუმელში, კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
კვება ხორცის გარეშე
უგემრიელესი ვეგეტარიანული სოკოს დაფუძნებული სოუსი შეიძლება მომზადდეს ორივე სოკოსაგან და უფრო სურნელოვანი სახეობიდან შეგროვებულ ტყეში, როგორიცაა porcini სოკო ან chanterelles.
შემადგენლობა:
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხახვი - 65 გ;
- ჩემპიონნი - 390 გ;
- ტკბილი მდოგვი - 35 გ;
- ფქვილი - 10 გ;
- რძე - 490 გ;
- გახეხილი ყველი - 65 გ.
მომზადება
მოამზადეთ ხახვი ნახევრად რგოლები Champignons. როდესაც ბოლო მისცეს მოშორებით ყველა ჭარბი ტენიანობის, დაამატეთ ნიორი, და შემდეგ ნახევარი წუთი, დაასხით ყველა ფქვილი. ფქვილის დასაფარავად ყველა ინგრედიენტი frying პანში და შემდეგ დაასხით რძეში. როდესაც სოუსი thickens, სეზონი ის, დაამატეთ მდოგვი და ყველი. მას შემდეგ, რაც დნობის ყველი, gravy შეიძლება მსახურობდა.