Როგორ უნდა მკაცრი?

თუ შეძენილი მდოგვი არ არის თქვენი გემოვნების და არ გინდა, რომ საზამზარეული, მაგრამ როგორ გააკეთოთ გემრიელი მდოგვი სახლში არ იცი, მაშინ ჩვენი რჩევა მხოლოდ თქვენთვისაა.

როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი მდოგვი on მარილწყალში?

მდოგვის კიტრი მარილწყალში

შემადგენლობა:

• 3 tablespoons მდოგვი ფხვნილი;
• 1 ჭიქა მარილი (მარინედი) კიტრიდან;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

შეურიეთ მშრალი მდოგვი პიკელებული კიტრით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი. გაითვალისწინეთ, რომ პიკანტური უნდა იყოს პიკელებული კიტრი, რადგან მას უკვე აქვს მარილი, შაქარი და ძმარი, და იმავე კიტრი, რომელიც დამარილებულია ბარელებში, ოდნავ განსხვავებული ინგრედიენტები გამოიყენება. თუ თქვენ არ აირჩიოთ საკუთარ თავს კიტრი, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ pickle საწყისი შეიძინა pickled gherkins.

მდოგვის კომბოსტო მარილწყალში

შემადგენლობა:

• 40 გ მდოგვის ფხვნილი;
• 180 მლ კომბოსტოს მარილწყალში;
• პატარა მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

დაასხით კომბოსტო მარილი, აურიეთ მშრალი მდოგვი, და მას 2-3 საათის განმავლობაში თბილი ადგილი აქვს. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ კოვზი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, და მდოგვი მზად არის გამოიყენოს.

როგორ გამოვიყენოთ ფრანგული მდოგვი?

შემადგენლობა:

• მდოგვის თესლის 180 გ;
• 250 მლ ღვინის ძმარი;
• 180 გრ შაქრის ქვიშა;
• სანელებლები (დარიჩინი, კბილი, კარდამონი, შავი პილპილი, ლიმონის კანი, ჯავზი).

მომზადება:

დაასხით ღვინის ძმარი, მსუბუქად sprinkle მდოგვის თესლი ნაღმტყორცნებიდან და დაასხით მათ მდუღარე ღვინის ძმარი. განათავსეთ ნარევი თბილ ადგილას და დატოვეთ 10-12 საათი. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და სანელებლები, კვლავ აურიეთ და დატოვონ თბილ ადგილას. 2 საათის შემდეგ, ფრანგული მდომარე მზად არის გამოსაყენებლად.

როგორ ტკბილი მდოგვის გაკეთება?

შემადგენლობა:

• 4 tablespoons მშრალი მდოგვი;
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
• ფქვილის ან სახამებლის 1 სუფრის კოვზი;
• 1 სუფრის მცენარეული ზეთი;
• 3 tablespoons ღვინის ძმარი;
• 50-60 გრ წყალი (ლიმონის წვენი, თეთრი ღვინო ან ვაშლის სიდრი);
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

შეურიეთ მდოგვი ფქვილით, დაამატეთ წყალი (ან ნივთიერება შეცვალოს) და დატოვეთ 15-20 წუთი. შემდეგ შაქარი, ღვინის ძმარი, მარილი და მცენარეული ზეთი დაამატეთ თბილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში.

როგორ გამოვიმუშავოთ დიჟონი მდოგვი?

შემადგენლობა:

• 50-60 გრ მშრალი მდოგვი ფხვნილი;
• 1 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო;
• თაფლის 1 სუფრის კოვზი;
• 1 ხახვი;
• 1 კვერცხი ნიორი;
• 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• სოუსი "ტაბასკო".

მომზადება:

გემში თქვენ უნდა მოაყაროთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი, ღვინო და თაფლი. შემდეგ შედეგად ნაზავი მოუტანს მოვხარშოთ და simmer 5-7 წუთი. დაძაბულობა და მაგარი ნარევი. როდესაც იგი გაცივდა, დაამატეთ მდოგვის ფხვნილი და აურიეთ. სანიშნეს მცენარეული ზეთი, რამდენიმე წვეთი "Tabasco" სოუსით (შეიძლება შეიცვალოს ტომატის პასტა), მარილი. შეურიეთ ისევ და ცეცხლი წაიღეთ. შეურიეთ ნარევი, სანამ მისი თანმიმდევრულობა ხდება არაჟანი. მას შემდეგ, რაც მდოგვის გაცივება ქვემოთ, დაასხით მას შენახვის სატანკო და refrigerate 2 დღის განმავლობაში.

როგორ გააკეთოთ მკვეთრი მდოგვი სახლში?

შემადგენლობა:

• 4 tablespoons მშრალი მდოგვი;
• 6 tablespoons წყალი;
• 0.5 ჩაის კოვზი მარილი;
• 3 ჩაის კოვზი შაქარი;
• 1 კოვზი ძმარი;
• 1.5 tablespoons მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

მოვხარშოთ წყალი და იძლევა ოდნავ გაგრილებას. სანიშნეს მდოგვის ფხვნილი თასი და დაამატოთ 2 tablespoons წყალი. შეურიეთ ერთგვაროვანი მასა და შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი წყალი (დაახლოებით 4 კოვზი, თანმიმდევრულობა უნდა გამოიყურებოდეს სქელი ფაფა). ყურადღებით დაასხით მყარი წყალში მდუღარე წყალში (ამის გაკეთება საჭიროა, რომ მდოგვი არ შეურიოთ მდუღარე წყალში). 5-10 წუთის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი, დაამატეთ სანელებლები: მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი და ძმარი, და აურიეთ. შემდეგ გადაიტანეთ მწვადი შენახვის კონტეინერში და დატოვონ დღე თბილი ადგილიდან.