თიხა არის თხევადი ჰომოგენური ცომი, რომელთანაც ნებისმიერი პროდუქტი შეიძლება მოხდეს juiciness და თვითმყოფადობა. ეს შეიძლება გაკეთდეს რძის, ლუდის, on არაჟანი და ა.შ. დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ batter ქათმის მკერდი.
Crispy ქათმის ფილე
შემადგენლობა:
- კარტოფილის სახამებელი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხის თეთრი - 1 PC;
- ქათმის მკერდი - 1 ც.
- სანელებლები .
მომზადება
ფქვილი წაიღეთ თასში, დაასხით კარტოფილის სახამებელი და აურიეთ. შემდეგ ჩვენ დავყარეთ სანელებლები და ქათმის ცალი მშრალი ნარევით გააფართოვოს. კვერცხის თეთრი გაცივებული და whisked თეთრი airy ქაფი ერთად მიქსერის. ჩაასხით ნარევი შევიდა ქათამი, სწრაფად აურიეთ და ფრაის ხორცის ყველა მხრიდან საშუალო სითბოს. ჩვენ ვემსახურებით მაგიდასთან მაგიდასთან ნებისმიერი საყვარელი სოუსით.
ქათმის ლუდი ქათმისთვის
კვერცხში დამზადებული კერძები დამზადებულია ლუდის საფუძველზე, აქვს crispy გემრიელი ქერქი. აღმოჩნდება წარმოუდგენლად ნაზი და აყვავებულ და პროდუქტების შეძენა ახალი, ორიგინალური გემო.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მსუბუქი ლუდი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ ვიღებთ პატარა თასს, კვერცხს და ყურადღებით გამოყოფთ ცილებს yolks. შემდეგ დაასხით yolks შევიდა კონტეინერი და სცემეს ერთად მიქსერის. ამის შემდეგ, დაასხით ლუდი მათში და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი ნარევი მიიღება. დახმარების გარეშე sieve ჩვენ sift ფქვილი და თანდათან ჩაერიოს იგი მომავალში batter. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, დავასხათ ცოტა ზეთით, დავამატოთ მარილი გემოვნებით. ცალკე სცემეს კვერცხის თეთრებმა და ყურადღებით ჩავუღრებთ მათ. თანმიმდევრულობით, ეს უნდა იყოს ცოტა სქელი, ვიდრე ბლინი ცომი.
ყველი ჩაიყვანა ქათმის chops
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ყველი - 100 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
კვერცხები მაიონეზით რუბლს შეადგენს, თანდათანობით ფქვილია. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ყველი და გაანადგურე მასა ბლენდერში. ჩვენ დავუშვებთ სანელებლები გემოვნებით და მივმართოთ cooking ქათმის chops.
ქათმის მაიონეზი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- სანელებლები;
- მაიონეზი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ მარილის შემცველ კვერცხთან ერთად დავამარცხეთ მარილი. შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი და ჩაასხით გემოვნებით. ამის შემდეგ, თანდათანობით დაასხით sifted ფქვილი და knead batter სანამ ერთიანი თხევადი სახელმწიფო მიღებულია. მას შემდეგ, რაც მისი მომზადება ჩვენ dip შევიდა მოცულობით ქათმის ფილე და fry მათ ruddy ქერქი წელს მცენარეული ზეთი.