კრემლის ripening სეზონში თქვენ უნდა დრო, რომ ისარგებლოს მათი გემოვნების და შეავსონ ვიტამინი სარეზერვო. ნამცხვრასთან ერთად ნამცხვარი არ არის რთული, არჩევის კარგი რეცეპტი და საკუთარი კულინარიული შესაძლებლობებიდან გამომდინარე. ბერი ფენას მისცემს დესერტის სიმსუბუქეს და სიხარულს, ასევე სასიამოვნო მკურნალობას.
ჟოლოს ნამცხვარი - რეცეპტი
უგემრიელესი საშუალებაა გემრიელი და ლამაზი ჟოლოს ნამცხვარი გემრიელი ქვიშის ფორმით, როგორც ფრანგული tart . ბაზა მომზადებულია საბაზისო გამოცდისაგან და შევსების ნაზავია კრემისებური კრემი. ნორმალური ეპყრობა მართავს ჟოლოს და პიტნის სპირტს, მათ დელიკატას ადვილად სუფთა.
შემადგენლობა:
- რბილი ზეთი - 50 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ვანილი, საცხობი ფხვნილი;
- ფქვილი - 1,5 ელემენტი;
შევსება:
- კრემი 30% - 150 მლ;
- შაქარი - 100 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ზეთი - 50 გ;
- პიტნა - 4-5 ფოთოლი;
- ჟოლო - 200 გ.
მომზადება
- გაატანე ნავთობის შაქარი, დაამატეთ კვერცხი, ვანილი და საცხობი ფხვნილი.
- შეიყვანეთ ფქვილი, შეურიეთ რბილი, წებოვანი ცომი.
- სახით, მდნარი ფქვილით, მოათავსეთ ცომი, ფორმირება მხარეები, ფრჩხილის ქვედა ერთად ჩანგალი.
- Bake ბაზის 15 წუთი 180.
- შეურიეთ შაქარი, კარაქი და ნაღები, თბილი კრემი, სანამ სქელი.
- გაცივებული ქვიშის ბაზაზე, დაასხით შევსება, მომდევნო ტორტი ჟოლოს ცხელი ღუმელით 35 წუთის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილება, დაამშვენებს ტორტი ახალი კენკრა, პიტნის ფოთლები და ემსახურება.
შოკოლადის-ჟოლოს ნამცხვარი
შოკოლადის ტორტი ჟოლოსთან ერთად შეიძლება გამომცხვარი ყავისფერი რეცეპტის მიხედვით, აუცილებლად გთხოვთ ყველა შოკოლადის შემქმნელებს. გემოვნების დელიკატებში მიდის ძალიან მდიდარი, და კენკრის შემადგენლობა შეამსუბუქებს მჟავე გემოვნებას და მწარე მკურნალობას. ჟოლოს უბრალოდ შეუძლია მოამზადოს მზა დესერტი, მაგრამ უმჯობესია მასთან ერთად ჩაერთოს ინტერვალით, ამიტომ ნამცხვარი გამოვა უფრო წვნიანი და რბილი.
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 500 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- რბილი ზეთი - 150 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მუქი შოკოლადი - 200 გ;
- კაკაო - 2 სტადიის. ლ.
- ვანილი, საცხობი ფხვნილი;
- ფქვილი - 100 გ.
მომზადება
- დნება შოკოლადის კარაქი, დაამატეთ შაქარი და ვანილი.
- კვერცხი whisk, დავამატოთ ცომი, დაასხით კაკაო და ფქვილი.
- ჩაყარეთ ბაზის ნახევარი MOLD- ს, ნახევარი ჟოლოს გაავრცელებული, დანარჩენი ცომი ზევით.
- Bake 25 წუთის განმავლობაში 180.
- დაამშვენებს მზა ნამცხვარი კენკრის და შაქრის ფხვნილით.
Sponge ტორტი ჟოლოს
გემრიელი ნამცხვრის შესაქმნელად ჟოლოს და არაჟანი არ უნდა დაგერიცხოს ნამცხვრების მომზადება, ისინი მზად არიან იყიდონ მზად. ნამცხვრის გაჟღენთვასთან ერთად ჟოლოს ნამცხვარი გამოიმუშავებს, რადგან მისი მომზადება მხოლოდ მარცვლეული და შაქარია. თუ ეშინია, რომ არაჟანი არ დაარღვიოს, გამოიყენეთ სპეციალური თხრიერი.
შემადგენლობა:
- ბისკვიტის ნამცხვარი - 1 PC;
- არაჟანი 25% - 250 მლ;
- შაქარი - 100 გ + 100 გ ჟოლოს
- thickener - 1 პაკეტი;
- ჟოლო - 500 გ;
- ტკბილი კენკრის ლიქიორი - 50 მლ.
მომზადება
- დაჭრილი ტორტი ნახევარი, soak ყველა berry ლიქიორი.
- ნახევარი ჟოლოს შაქარით გაანათე, ერთი ქერქის გავრცელება.
- წვენი შაქრისა და thickener ერთად ნაღები, დააყენა კრემი 2/3 crimson ფენის მეტი, მოიცავს მეორე ქერქი, დაამშვენებს დანარჩენი კრემი და მთელი ჟოლო.
- მიირთვით ეს ნამცხვარი ახალი ჟოლოს ორი საათის განმავლობაში გაგრილების შემდეგ.
Pistachio ტორტი ჟოლოს - რეცეპტი
ჭეშმარიტი სიამოვნება ფავორიტებისთვის საზიანო საცხობი არის ჟოლოს ნამცხვარი ჟოლოსთან ერთად. რბილი სიმინდი კენკრით, გახეხილია იოგურტის კრემში, დადებითად აფასებს თუნდაც ყველაზე მომთხოვნი ტკბილეულს. დელიკატესი არის გამომცხვარი სახით, მაგრამ ეფექტურად ამშვენებს მას, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ საზეიმოდ ჩაის პარტია.
შემადგენლობა:
- რბილი ზეთი - 250 გ;
- სიმინდის ფქვილი და ხორბლის ფქვილი - 100 გ;
- საცხობი ფხვნილი;
- ერთი ლინის კანი და წვენი;
- შაქარი - 200 გ;
- pistachios 200 გ;
- ნუშის - 100 გ;
- იოგურტი - 2 სტადიის. ლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ჟოლო - 300 გ;
- იოგურტი - 200 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 75 გ.
მომზადება
- ნავთობის შაქარი სცემეს, დაამატეთ საცხობი ფხვნილი, იოგურტი და კვერცხი.
- დამატება zest, წვენი და ნიადაგის კაკალი.
- ზეთოვანი ფორმით, დავასხათ 1/3 ცომი, გაავრცელოთ ჟოლოს ფენა, გაიმეორეთ ფენები.
- Bake 45 წუთის განმავლობაში 190.
- Whisk იოგურტი ფხვნილი, ვრცელდება გაცივებული ტორტი.
- დაამშვენებს ტორტი ჟოლოს გაანადგურა კაკალი.
ხაჭო ტორტი ჟოლოსთან
უგემრიელესი და ჯანსაღი ტორტი ჟოლოს და ხაჭოთი, გთხოვთ, დიასახლისები, რომელთაც არ შეუძლიათ საჭმლის მომზადება სასარგებლო პროდუქტებით. ხავერდოვანი ნაღები და კენკრა შეესაბამება შოკოლადის ნამცხვრებს, ისინი შეიძლება დამუშავებულ იქნას თქვენი ხელით დადასტურებული რეცეპტის მიხედვით ან მზად იყიდოთ ორცხობილა და მოჭრილით ორ ნაწილად.
შემადგენლობა:
- შოკოლადის ორცხობილა - 1 ც.
- ჟოლო - 500 გ;
- კოტეჯი ყველი - 300 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 150 გ;
- კრემი 33% - 200 მლ;
- შაქრის სიროფი გაჟღენთილი - 100 მლ.
მომზადება
- საზიანო ნამცხვრები სიროფით.
- ხაჭოს ყურძნის მეშვეობით, დაასხით ბლენდერი.
- კრემი whisk to მწვერვალები ფხვნილი, შეიყვანოთ ხაჭო მასა.
- გავრცელდება 1/3 კრემის მეტი ნამცხვარი, გაჟღენთილია ჟოლო, დაფარავს კრემის ფენით.
- განათავსეთ ზემოთ მეორე ტორტი, გაავრცელოთ კრემი, დაამშვენებს ჟოლოს.
ნამცხვარი ჟოლოსთან და mascarpone
ყველი მოყვარულებს, რა თქმა უნდა, მოსწონთ თავისი ვარიაციით. ჟოლოს interlayer ამისთვის ტორტი ამ შემთხვევაში მზადდება წინასწარ და ძალიან უჩვეულო გზით. კრემის-ჩალის სინათლის ტექსტურა სრულყოფილად ემთხვევა კენკრს, რომელიც არბილებს ბაზის შაქრის გემო და ბისკვიტის ნამცხვარს.
შემადგენლობა:
- mascarpone - 600 გ;
- ორცხობილა მოკლე ნამცხვარი - 250 გ;
- მდნარი კარაქი - 120 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კრემი - 200 მლ;
ჟოლოს interlayer:
- კენკრა - 500 გ;
- შაქარი - 150 გრ.
მომზადება
- Cookies გაანადგურა crumbs, დაამატოთ კარაქი, აურიეთ და გავრცელებული სქელი ფენა ბოლოში mold.
- Mascarpone შაქარი, ნაღები და კვერცხი ერთად მიქსერი.
- დაასხით ბაზა და გაცხელება წყლის აბანოში 90 წუთი 170 წთ.
- ამ frying პან, დნება შაქარი, toss ჟოლო და caramelize მათ 5 წუთი.
- გაცივებული რეიტინგი გამოირჩევა ზევით ბერი ჯემით.
- ემსახურეთ ნამცხვარი კარამელის ჟოლოს გაგრილების საათის შემდეგ.
ჟოლოს ნამცხვარი გარეშე საცხობი
გემრიელი დესერტი, რომელიც გთხოვთ, კბილი ტკბილი ზაფხულში - ჟელე ნამცხვარი გარეშე ჟელე ჟოლო და კაკალი. საფუძველზე შეიძლება დამზადებული არაჟანი ან იოგურტი, მკურნალობის გაყინული მიერ დამატებით ჟელატინი და ტორტი გაცივებული. ამ რაოდენობით ინგრედიენტები, საჭიროა 20 სმ ან მრგვალი ფორმის 25x13 ფორმა.
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი არაჟანი - 400 მლ;
- ჟელატინი - 15 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 200 გ;
- გაანადგურა კაკალი - 150 გ;
- ჟოლოს გაყინული - 300 გ;
- thickener ამისთვის არაჟანი.
მომზადება
- Whisk არაჟანი ერთად thickener და ფხვნილი.
- თბილ წყალში, დაითხოვოს ჟელატინი.
- შეიყვანეთ ჟელატინის მასა კრემის შეჩერების გარეშე.
- დაამატეთ დამსხვრეული თხილი და გაყინული ჟოლო, აურიეთ.
- სახით საფარი ფილმი, დაასხით არაჟანი, დააყენა ტორტი ნიგვზით და ჟოლო გაყინვის წელს მაცივარი 4-5 საათის განმავლობაში.
- ადრე ემსახურება, ჩართოთ ფორმა კერძი, ამოიღონ ფილმი და დაამშვენებს კენკრა.
ბლინი ტორტი ჟოლოსთან
დელიკატურად სატენდერო ტორტი შეიძლება სწრაფად და გარეშე hassle. გამოიყენეთ ბლინი ტესტის დამტკიცებული რეცეპტი რძისთვის, ისინი სულაც არ არიან ტკბილი. კრემი ჟოლოს ნამცხვარისთვის გამოიყურება სიროფი ან თხევადი ჯემი და გამოიყურება უგემრიელესი და დახვეწილი. იგი გამოიყენება თხელი ფენით ნამცხვრებზე და აბსოლუტურად იწვევს მათ.
შემადგენლობა:
- ბლინები - 15 ცალი.
- ჟოლო - 700 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- შაქრის ფხვნილი გაფორმებისთვის.
მომზადება
- ჟოლოს ნაზავი ჟოლოს და შეურიეთ შაქრით.
- In saucepan, boil ჟოლოს პიურე 10 წუთის განმავლობაში, cool მთლიანად.
- სავსე ბლინები ჟოლოს კრემის, pritrusite ფხვნილი, ემსახურება საათში.
ქვიშა ტორტი ჟოლოსთან ერთად
ტორტი ჟოლოს ჯემით გთხოვთ დაკავებული დიასახლისები. ეს ტესტი რეცეპტი არ საჭიროებს გაგრილებას, ყველაფერი მზადდება სწრაფად და უსიამოვნოა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა კენკრა, შაქრის შემწვარი ან boil ადრე გამოყენება, ამიტომ შევსების იქნება juicier. ემსახურეთ მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილება, ისე, რომ შევსება არ ვრცელდება.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- რბილი ზეთი - 50 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- არაჟანი - 50 მლ;
- ფქვილი - 300 გ;
- საცხობი ფხვნილი;
- ჟოლო ჯემი - 250 გ.
მომზადება
- შეურიეთ კარაქი შაქრით, ცემა კვერცხები.
- სანიშნეს არაჟანი და დამატება ფქვილი საცხობი ფხვნილი, შერევას რბილი, არასამთავრობო წებოვანი ცომი.
- სახით, ჩაუყარა out 2/3 გამოცდა, გავრცელება, ფორმირების მხარეები.
- განათავსეთ ჯემი და დავამარცხოთ დარჩენილი ცომი.
- Bake 35 წუთის განმავლობაში 190.
როგორ დაამშვენებს ჟოლოს ნამცხვარი?
დეკორატიული ტორტი ჟოლოს არის მადლიერი ოკუპაცია. პროდუქცია ყოველთვის გამოდის ლამაზი და ეფექტურად შეავსოთ საზეიმო მაგიდა ნათელი, გემრიელი ფერები.
- ლამაზად ჩანდა ნამცხვრები, მორთული ახალი ჟოლოთი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ გარეშე frills, გავრცელება ერთი ფენის კენკრა.
- კარგად კომბინირებული კენკრა შოკოლადის ganash.
- ბერი ჟელე არის ყველაზე პოპულარული ვარიანტი ტორტი გაფორმება.