თუ თქვენ არ სცადეთ ნაყინი ნატრიუმისგან, გირჩევთ რეკომენდიოთ ამ ორიგინალური დელიკატას სახლში ხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან. დესერტის პიკანტური განსაკუთრებით გთხოვთ კარგი გურმანების და მოყვარულთა მოყვარულთათვის, იმ პირობით, რომ ნაყინის მომზადებისთვის გამოიყენება.
ნაყინი ღვინო - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კრემი ცხიმის შემცველობის მაღალი პროცენტით - 120 მლ;
- საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი - 140 გ;
- ღვინის წითელი ნახევრადტკეტი ან ნახევრადტკეტი - 95 მლ.
მომზადება
ნაყინის მომზადება იწყება კვერცხის გამოყოფასთან ერთად ცილებსა და იალებში. როდესაც ეს პასუხისმგებელი ამოცანა ხორციელდება, yolks ერთად შაქრის ფხვნილი ცალკე კონტეინერი და შესვენება მასობრივი მდე ბრწყინვალება და განათება. ახლა, მას შემდეგ, რაც whisk შეწყვეტის, ჩვენ დაასხით ღვინო მას მცირე ნაწილი. ჩვენ ვაგროვებთ ნაყინის ბაზაზე წყლის აბანოზე წყლის აბაზანაზე, რომელიც მდუღარე წყალში ხარობს და გააგრძელეთ კიდევ 7 წუთი სრიალის და ერთდროული გათბობის პროცედურა.
ამის შემდეგ, კრემის და ცილის სხვადასხვა კონტეინერებში სქელი და სქელი ქაფით გადააჭარბეთ, შემდეგ ნაზად შეურიეთ ნაღების კრემას, შემდეგ კი ცილებს, გაცივებულ ღვინოში.
ახლა მხოლოდ რჩება ნაზავი საყინულეში ოთხი საათის განმავლობაში და შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ეს უჩვეულო და ორიგინალური დესერტი მოზრდილთათვის.
როგორ გააკეთოთ ნაყინი ღვინის სანელებლებით?
შემადგენლობა:
- წითელი ნახევრად მშრალი ღვინო - 700 მლ;
- კრემი ცხიმის შემცველობით 33% - 295 მლ-ზე მეტი;
- რძე - 115 მლ;
- კვერცხი yolks - 4 ცალი;
- ყავისფერი შაქარი - 165 გ;
- 1 დარიჩინის ჯოხი;
- Ginger root - 1 ნაჭერი 1x1 სმ.
მომზადება
ამ შემთხვევაში ღვინის ნაყინი მიღებულია სანელებლების, კერძოდ კი დარიჩინისა და კოჭის გემოებით. რეცეპტის ჩასატარებლად, ღვინომასხამით დაასხით ღვინოს ან შაქარს, დავასხათ ყავისფერ შაქარში, დარიჩინის ჯოხი ჩააგდოს და ცეცხლზე წამოაყენეთ. დაასხით მასა, აღვივებს, სანამ
სხვა გემის, მოვხარშოთ რძე და დასძინა, ნაჭერი Ginger root. შემდეგ მდუღარე, ამოიღეთ კონტეინერი ცეცხლიდან და დაუშვებს შინაარსი გაგრილებას მთლიანად. ახლა ჩვენ ამოვიღებთ კოჭას, რძეში კი კვლავ ღუმელში წავალთ. გათბობის პროცესში, ჩვენ შეგვიძლია შემუშავდეს კვერცხი yolks, აღვივებს მასობრივი ინტენსიურად ერთად whisk. გაატარეთ ნარევი, სანამ იგი არ იშლება, მაგრამ არ მოხდეს. ახლა ჩვენ შევიდა გემის ერთად კვერცხის მასა მოხარშული ლიქიორით, ავურიოთ და მოდით ეს ზემოთ ქვემოთ.
ამ დროს, whisk კრემისებრი სქელი კრემის კრემი და დაამატეთ მათ ღვინის პიკანტური ბაზის ნაყინი. კიდევ ერთხელ ჩვენ punch მასა მიქსერის და გააგზავნეთ ნაყინის ან საყინულე for გაყინვა. ამ უკანასკნელის გამოყენებისას, დელიკატას უნდა სცემდეს მიქსერს ყოველ საათში.
ამ შემთხვევაში წინა რეცეპტისაგან განსხვავებით, ალკოჰოლური სასმელებისაგან მზადდება ვახშამი სამზარეულოში და ამ დელიკატას შეიძლება მივუწოდოთ ბავშვებს, მაგრამ მხოლოდ მისი ტარტი, პიკანტური გემო უფრო მეტად დააფასებს გურმანების უფროს თაობას.