ძალიან დელიკატური და ჰაეროვანი დელიკატესი - შოკოლადის რძე, სიტყვასიტყვით დნება პირში. ცივი საკმარისი, მაგრამ არა როგორც ცივი-ცივი, როგორც ნაყინი, ჟელე აბსოლუტურად ზაფხულში სითბოს, და ყოველგვარი რისკის გარეშე მიღების ყელის ტკივილი.
რძის შოკოლადის რძე
შემადგენლობა:
- რძე - 1 ლ;
- ჟელატინი - 40 გ;
- შოკოლადი (კაკაო მინიმუმ 50%) - 1.5 ფილები;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- vanillin - 1 pinch.
მომზადება
ჟელატინი დაასხით ნახევარი ჭიქა რძე ოთახის ტემპერატურაზე, აურიეთ. და დანარჩენი რძე შეფუთულია ფანჯრიდან და ცეცხლს უგზავნის. როდესაც ეს თბილი საკმარისია, დაამატეთ შოკოლადი-გაანადგურა შოკოლადი და შაქარი. შეურიეთ ნარევი დაბალ სითბოს სანამ შოკოლადი მთლიანად არღვევს.
გლუტინი ასევე სრიალებს ღუმელში, აღვივებს, რომ არ იყოს სიმსივნის შენარჩუნება. მთავარი ის არის, რომ არ მოხდეს! ჩვენ დაასხით მას ნაყარი, გაღვივება და გათავისუფლება kremankam. ჩვენ დაველოდებით ოთახის ტემპერატურაზე გაცივამდე, შემდეგ კი მაცივარში დამალვა, სანამ ის მთლიანად გაძლიერდება.
რეცეპტი არაჟანი შოკოლადის ჟელე ეხლა კაკაო
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 500 გ;
- კაკაო - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 ცალი;
- წყალი - 1 ცალი;
- ვანილი - 1 pinch.
მომზადება
ჟელატინი შაქარით დაიბლოკოს და მოხარშული, მაგრამ არ მოხარშული, დაბალ სითბოზე. დამატება vanillin და დაასხით მეტი 2 mugs. ერთი მათგანი ჩვენ დავასხათ კაკაო და აურიეთ კარგად, ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის დაუტოვებიათ. არაჟანი ასევე გაყოფილია ნახევარში, ერთ ნაწილში ჩვენ დავხარჯეთ ჟელატინი კაკაოთი, მეორეში - გარეშე. შეურიეთ და შეავსეთ ფორმები. პირველი, თეთრი არაჟანი ფენით დაფარულია 20 წუთის განმავლობაში საყინულეში, და შემდეგ ჩამოსასხმელი შოკოლადის ნარევი ზევით და ისევ დააყენა ცივი სანამ იგი მთლიანად გაძლიერდა. ყველაფერი, რძე ეხლა კაკაო მზად არის!
და ბოლოს, ერთი პატარა შეასრულა. სანამ ემსახურება, ფორმის ფორმა ჩვენს ფენიანი ჟელე რამდენიმე წამში ცხელი წყლით, მაშინ ჩართოთ ეს მეტი ფირფიტა - დესერტი ადვილად დატოვება კედლები!
როგორ გააკეთოთ ყველი-შოკოლადის ჟელე?
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 600 გ;
- კრემი (ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 30%) - 200 გ;
- შაქარი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ჟელატინი - 25 გ;
- შოკოლადის შავი მწარე - 1 კრამიტი;
- შოკოლადის თეთრი - 1 კრამიტი;
- წყალი - 150 მლ.
მომზადება
შეადგინეთ ჟელატინი პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით. ნახევარი ხაჭო (ამ დესერტისთვის განკუთვნილია მხოლოდ სახლში, ცხიმოვანი და წებოვანი) შერეული ნახევარი შაქარი, კრემი და
წაიკითხეთ იგი შოკოლადის ფენის ზედაპირზე და მაცივარში მკურნალობა მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, ან ღამით უკეთესი. შემდეგ გააფართოვოს ფორმა კერძი, ჩართოთ ეს მეტი და ყურადღებით აიღოს ჩვენი რძე. ჩვენ ამოიღეთ ფილმი და დაასხით შოკოლადის ჩიპი.