მარმარილოს საწყისი მარმელადი მომეწონა მათ მიერაც კი, ვისაც ეს ხილული არ არის მათთვის სასურველი. დელიკატესი ახასიათებს სურნელოვანი, სასიამოვნო გემოვნებით და ძალიან სასარგებლოა. იგი მზადდება ნებისმიერი gelling კომპონენტების გარდა, რადგან ხილის კანი შეიცავს პექტინის შთამბეჭდავ რაოდენობას, რაც ხელს უწყობს დესერტის მყარი და მკვრივი ტექსტურის შეძენას.
მარმელადი იაპონური კომშისგან - რეცეპტი სახლში
შემადგენლობა:
- იაპონური კომშისგან - 2.4 კგ;
- გაწმენდილი წყალი - 260 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 310 გ.
მომზადება
- მარმელადის მოამზადებლად კომბინირებული ფუნჯით კარგად გარეცხილი, ნაყოფის ნაჭრებად დაჭრილი და თესლიდან ამოჭრა. ამ რაოდენობის ხილი უნდა იყოს დაახლოებით ორი კილოგრამი სუფთა კომშისგან.
- ჩვენ ჩავუღრმავებით კომისერებში, დავასუფთაოთ წყალი და მოათავსეთ ცხელი ფირფიტები.
- დაასხით ჭურჭლის შინაარსი, სანამ დუღილის ნაჭრებად და მდუღარე გახდება პრაქტიკული მთელი სითხე.
- ახლა ჩვენ მოხარშული მოხარშული კომშის ერთად ბლენდერი სანამ მივიღებთ ნაღების პიურე და ავურიოთ ეს შაქარი.
- კონტეინერზე კვლავ ჩაყარეთ ღუმელი, დავუშვათ მასის მოხარშვა და ცეცხლზე დავდგეთ, თითქმის მუდმივად აღვივებს, საათნახევრის განმავლობაში.
- ვადის ამოწურვის შემდეგ, პალმის ფოთლით ან საცხობი ფირფიტით გაფორმებული მარმარილოს ბაზაზე, რომელიც ქმნის ფენას არაუმეტეს 3 სმ სისქისგან.
- მშრალი მარმელადის 24 საათის განმავლობაში ერთ მხარეს, და შემდეგ ყურადღებით აქციოს იგი კიდევ ერთი ნაკადი პერგამენტზე და მშრალი მკურნალობა მეორე მხარეს.
- ახლა მოჭრილი მარმარილოს შევიდა სასურველი ზომა და ფორმის, დაამატეთ ისინი შესაფერისი კონტეინერი და ამოიღონ ზედმეტი სამი ოთხი დღის განმავლობაში შელფზე მაცივარი.
- რამდენიმე ხნის შემდეგ, შეგიძლიათ ნიმუში გადაიღოთ ნიმუში. მისი გემოვნების ზომიერად ტკბილი და აბსოლუტური არ არის. მაგრამ ტკბილი კბილის რეკომენდირებულია მოამზადოს მარმელადის შემდეგ რეცეპტი.
როგორ გააკეთოს ტკბილი მარმელადი კომშისგან multivarquet - უგემრიელესი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- იაპონური კომშისგან - 2.4 კგ;
- გაწმენდილი წყალი - 2.8-3 ლ;
- ვანილის ფსონები - 2 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 2-2,2 კგ.
მომზადება
- იმისათვის, რომ მოამზადოს ტკბილი მარმელადის საწყისი კომშის მრავალჯერადი, ყურადღებით დახმარებით ფუნჯი ჩემი კომშის ხილი და მოშორება ბირთვით თესლი.
- დავამატოთ ხილის მერქნის კუბურები ან კუბურები, განათავსეთ იგი მულტიქასტში, შეავსეთ იგი წყლით, სანამ ის მთლიანად დაფარულია და საზარით "ვარკას" ან "სუპ" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში.
- სიგანის შემდეგ, შერწყმა კომშის ცალი შევიდა sieve, მოშორების ბულიონი, მაშინ punch ნაჭერი სახელმწიფოს სატენდერო ერთგვაროვანი პიურე ერთად ბლენდერი და დავუბრუნდეთ multivark.
- ჩვენ დავამატეთ შაქარი კომშისში, ვანილის ფსკერზე და აურიეთ.
- ჩვენ შევცვლით მოწყობილობის რეჟიმს "რძის ფაფის" ან უბრალოდ "კაშას" და ამ ფორმით მარმარილოს ბაზაზე წონაში ოცდაათი წუთის განმავლობაში გახსნით.
- მოწყობილობის სახურავი ბოლო რეჟიმში მუშაობისას უნდა იყოს ღია, და შინაარსი უნდა იყოს მუდმივად შერეული.
- ჩვენ მივიღებთ მიღებული მასის სიმკვრივეს და თუ ეს არასაკმარისია და ნაყოფია ხილის პიურეზე, ნაცვლად ტკბილი მარმელადისთვის მყარი საფუძველი, შემდეგ კვლავ გაიმეორეთ "კაშა" რეჟიმი დელიკატას სასურველი ტექსტურის მისაღწევად.
- ახლა თქვენ უნდა გამოვყოთ კომშის მასა ფურცლოვანი ფურცლით ან საცხობი ფარით, რომელიც ქმნის ფენას, არ არის სქელი, ორ სანტიმეტრით.
- ოთახის პირობებში ორმოცი რვა საათის განმავლობაში მშრალი დელიკატესები, შეიძლება დაჭრილი ნაჭრებად და შეაფასოს დესერტის შესანიშნავი გემოვნების თვისებები.
- თუ სასურველია, მარმარილოს ნაჭრები შეიძლება შაქრის ან ქოქოსის ნამცხვრებში ჩაიტანონ და თხილით შეავსონ.