Ორცხობილა ჯომალით

დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა bake გემრიელი ბისკვიტის roll ერთად ჯემი. მისი მომზადება დიდ დროს არ იღებს, მაგრამ შედეგი აუცილებლად გამოიღებს.

რეცეპტი ბისკვიტის როლით მარწყვის ჯემით

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 150 გ;
• სუფთა ქათმის კვერცხი - 6 ცალი.
• გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
• ციტრუსის მჟავა - pinch;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• მარწყვის ჯემი - 6-7 ქ. კოვზები;
• შაქრის ფხვნილი ან ხილის ზევით.

მომზადება

წარმატების გასაღები წარმატების მისაღწევად კვერცხისთვის ჯოლისთვის მზადებაა კვერცხის სისუფთავე და მათი სწორი ჭრილობა. ასე რომ, ჩვენ ყოველთვის გაყავთ ახალი კვერცხები ციყინებსა და იალებში, დარწმუნდით, რომ ყველა ჭურჭელი, რომელთანაც ჩვენ ვმუშაობთ, არ არის სუფთა და არ შეიცავს წყლით ან ცხიმს. ეზოში, შაქრის ნახევარი დაამატეთ შლამით და გაათეთოთ განათება. ვიცი თეთრების ერთად pinch of ლიმონმჟავას ერთად მიქსერი ან ბლენდერი რომ სქელი ქაფი, თანდათანობით დასძინა დარჩენილი შაქარი.

ახლა ჩვენ დააკავშირებს ცილებს yolks და აურიეთ sifted ფქვილი ერთად ზუსტი მოძრაობები ქვედა up, სასურველია არაუმეტეს ხუთიდან შვიდჯერ, ისე, რომ ცომი for roll ერთად ჯემი აღმოჩნდება საკმაოდ დიდებული. ჩაასხით იგი ნავთობის ფირზე ან პერგამენტზე ფურცლთან ერთად და ღუმელში 185 გრადუსზე ტემპერატურაზე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მერე ამოვიღეთ ბისკვიტი ღუმელიდან, დაუყოვნებლივ გაანადგურე ჯემი და გამორთეთ როლი, რომელიც კერძით დავსხდებით კერძით და დავამტვრეთ მაცივარში და გაათბეთ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ გააფართოვოს როლი შაქრის ფხვნილით ან დაასხით ნებისმიერი ზედმეტი, დაჭრილი ცალი და ემსახურება მას მაგიდასთან.

ბისკვიტის რულეტი კასრდისა და ჟოლოს ჯემით

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ფქვილი - 4 სტადიის. კოვზები;
• სუფთა ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.
• გრანულირებული შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;

კუსტარული და შევსების მიზნით:

• კარაქი - 200 გ;
• რძე - 220 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 2.5 ჭიქა. კოვზები;
• შაქარი - 2/3 ჭიქა;
• ჟოლო ჯემი - 300 მლ;
• გაანადგურა თხილი, ახალი ან გაყინული ჟოლო და პიტნის ფოთლები.

მომზადება

პირველი, მომზადება custard. ამისათვის აურიეთ რძის სტანდარტული ფქვილის ნახევარი, სანამ ერთგვაროვნება და სიმსუბუქის სრული დაშლა და წვრილმარცვლოვან რძეში შაქრის შემცველობით. საზ მასა სანამ სქელი, მუდმივად აღვივებს.

სპაგულის ნამცხვარის მოსამზადებლად თეთრობიდან გამოყოფილი ილანები სრიალებენ გრანულირებული შაქრით, სანამ ის მთლიანად დაიშალა. ცალკე whisk პროტეინები სქელი ქაფი. ახლა დავამატებ ცოტა ფქვილს yolks ერთად შაქარი და, მონაცვლეობით მცირე ნაწილი whipped ცილა დასძინა იქ, ნაზად knead ცომი. პატარა საცხობი უჯრა, ჩაუყარა ზეთისხილის პერგამენტის ქაღალდი, დაასხით მომზადებული ცომი და bake in preheated to 185 გრადუსი ღუმელი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ჩვენ დავამთავრეთ მზა ორცხობილა პერგამენტთან ერთად, პერგამენტთან ერთად, გამორთეთ რულონები და გაათბეთ მთლიანად. ამავდროულად, მწიფდება ნაღები, გავრცელებული შეარბილა კარაქი და სცემეს იგი მიქსერის. ახლა გამორთეთ გაცივებული Sponge ტორტი, დაფარეთ პირველი ჯემით, შემდეგ მომზადებული კრემი, დაახლოებით ერთი მესამედი. ჩვენ ჩამოყალიბდა როლი, დაფარავს მას დარჩენილი ნაზავი და დაამშვენებს გაანადგურა კაკალი, ჟოლოს კენკრა და პიტნის ფოთლები.