ყველი ხელმისაწვდომ ფასად, რომელიც ჩვენ ხშირად ყიდულობენ მაღაზიებში, მისი მასა არ ბრწყინავს ხარისხი. ძირითადად, ასეთი ყველი მზადდება რძის პროდუქტების პროდუქტებისგან და არ არის ცნობილი თავისი ჯანმრთელობისთვის. თქვენს საყვარელ ადამიანებს გემრიელი და სასარგებლო პროდუქტით უზრუნველყონ, თქვენ უნდა იზრუნოს თავის მომზადებაზე. ეს არ არის რთული, რადგან ჩვენი სახლის რეცეპტის მიხედვით, მთავარია, ან დამუშავებული ყველი , არის ცხიმიანი ხაჭო . როგორ გამოვიყენოთ ყველი კოტეჯის ყველიდან.
ყველის რეცეპტი მწვანილი კოტეჯიდან
შემადგენლობა:
- ცხიმის რძე - 1 ლ;
- ცხიმიანი ხაჭო - 500 გ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნაცრისფერი მწვანილი;
- ნიორი - 1 clove.
მომზადება
პანკთან ერთად არაფლეკის საფარი, ჩვენ ხაჭოში ვაზავით ხაჭოს და შეავსეთ რძე. ჩვენ კონტეინერზე დავამატებთ საშუალო სითბოს და მზარეულს, მუდმივად აღვივებს, სანამ რძის პროდუქტებისგან შთანთქა შხაპი. ხორბლის მასა გამოყოფილია შვრიისგან პანელის შიგთავსით დაღვრაზე, რომელიც უნდა დაფაროს 2-3 ფენით. შეწონილი მასა შებრუნებული აქვს შვრიის ნაშთებიდან და დაბრუნდა სოუსით. ჩვენ დავამატებთ მომავალში ყველის ნიორი, კარაქი, კვერცხი და გაანადგურა მწვანილი, გაიარა პრესისა და დააყენა მასობრივი ცეცხლი. გაახანგრძლივოს ყველი, აღვივებს, სანამ ის ხდება პლასტმასის და კერძიდან კედლებიდან გამოყოფა იწყება.
ჩვენ ხელნაკეთი ყველით დავამზადებთ და ოთახის ტემპერატურაზე მთლიანად გაცივებთ. რის შემდეგაც ჩვენ პროდუქტის მაცივარში ერთი დღით დავამატებთ.
როგორ საზ მყარი ყველი საწყისი ხაჭო?
შემადგენლობა:
- რძე - 500 მლ;
- კოტეჯი ყველი - 500 გ;
- მარილი - 1/2 tsp;
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- კარაქი -1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
კოტეჯი ყველი ამოშლილია მეშვეობით და ჩვენ გავრცელდა ერთგვაროვანი მასობრივი შევიდა დუღილის რძე. დაველოდებით, რომ რძის მასაგან შრება, სანამ პან უნდა იყოს საშუალო სითბო. ახლა ჩვენ გადავიტანოთ რძის მასა მსხვილი ფერის colander- ში და ყურადღებით შესუსტებას. შუშის თხრილები სავალდებულოა და ჩაიძიროს ყველი 4-5 საათის განმავლობაში თხრილში.
ახლა ხავერდოვანი მასა დაბრუნდა სოუსით, დაამატეთ სოდა, მარილი და ზეთი, შეურიეთ და დაამატეთ კონტეინერი ცეცხლში. ნუ შეაჩერებთ გაღიზიანებას, ყველით, სანამ კედლებიდან ერთი კუდიდან გამოყოფა დაიწყება. ახლა დააყენა ყველი mold, ასე რომ გაგრილებას ქვემოთ ოთახის ტემპერატურაზე და დატოვონ იგი მაცივარი. რამდენიმე საათის შემდეგ, ხელნაკეთი ყველი მზად იქნება. მისცეს ყველი მსუბუქი ყვითელი ჩრდილში, დავამატოთ pinch of turmeric რომ რძის მასა.
როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ნაღები ყველი ხაჭოდან?
შემადგენლობა:
- ცხიმის ხაჭო - 400 გ;
- არაჟანი - 1/2 მაგიდა;
- yolk 1 კვერცხი;
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
შოკოლადის ყველი შერეული სოდაა და 10-15 წუთი გაატარებს, არ ავიწყდება მასის ყოველ 5 წუთის შემდეგ. ხაჭო შერეული ნაყენი, მარილი და კვერცხის გლუვი, შეურიეთ კონტეინერს
შედუღების ხაჭოში ძეხვეული ყველი შეიძლება იყოს არა მარტო მწვანილი, არამედ შემწვარი სოკო, ან დაჭრილი ლორი, და იქნებ კლასიკური არომატის გულშემატკივარი და ურჩევნიათ დამუშავებული ყველი დანამატის გარეშე? შემდეგ უბრალოდ გაამწვანე მზა პროდუქტი თავის სუფთა სახით და ემსახურება სადღეგრძელო პურს, ან ბოსტნეულის ნაცვლად.