დღემდე შედედებული რძის მწარმოებლები ხშირად გვთავაზობენ არასასურველი კომპონენტების გამოყენებასთან ერთად მომზადებული საეჭვო ხარისხის პროდუქციას, ასევე სრულიად უვარგისია სხეულის კონსერვანტებისა და სხვადასხვა სახის დანამატებისათვის. აქედან გამომდინარე, ბევრად უფრო გონივრულია, რომ მოამზადოს გემრიელი შედედებული რძე სახლში. და როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს ჩვენ გვეუბნებიან დღეს რეცეპტები შესთავაზა ქვემოთ.
როგორ შევამციროთ შედედებული რძე სახლში?
შემადგენლობა:
- მთელი რძის შემცველობა 2.5% - 250 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 220 გ;
- რძის ფხვნილი - 180 გ.
მომზადება
სახლში დამზადებული შედედებული რძე ჩვენ ვიმყოფებით წყლის აბანოში, ამიტომ ჩვენ გვჭირდება ორი ჭურჭელი სხვადასხვა დიამეტრის. დიდი დაასხით წყალი და დააყენა ღუმელი ცეცხლი. ნაკლებად ჩვენ დავუმატებთ მშრალი რძე, შაქარი და დაასხით მთელი რძე. ჩვენ ყველაფერს ვასხამებთ და ამ ჭურჭლის პანელში უკვე მდუღარე წყალში ვსვამთ. ხანძრის ფენას ვატარებთ, ხანდახან აღვივებს ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი შუშის კონტეინერში დაასხით და გაგრილდება.
გაგრილების პროცესში, შედედებული რძე სქელი და იძენს აუცილებელ თანმიმდევრულობას. თუ პროდუქტის მომზადება საჭიროა ხნით, მაშინ თავდაპირველად დაამატეთ ცოტა მეტი რძე.
დასასრულს, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ გემრიელი შედედებული რძე სახლში შეიძლება მხოლოდ მოხარშული მაღალი ხარისხის ბუნებრივი მშრალი და მთელი რძე, ამიტომ ნედლეულის შერჩევა განსაკუთრებული პასუხისმგებლობით უნდა იქნეს მიღებული.
მოხარშული შედედებული რძე სახლში
შემადგენლობა:
- მთელი რძე - 3 ლიტრი;
- გრანულირებული შაქარი - 950 გ;
- ლიმონის წვენი - 50 მლ;
- საცხობი სოდა - 10 გ.
მომზადება
ყველაზე გავრცელებული მთელი რძედან, ასევე შეგიძლიათ მოხარშული შედედებული რძე. ამისათვის, დაასხით მას შესაბამისი პან მოცულობა, დაასხით შაქარი და განათავსეთ იგი ცეცხლი. შეღებეთ შინაარსი გათბობის დროს, სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად დაიშალა, შემდეგ კი მოვახდენთ. ამის შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ გემის საწყისი ფირფიტა ხნით, დაასხით ლიმონის წვენი შევიდა ტკბილი რძე, დაასხით საცხობი სოდა, ავურიოთ საფუძვლიანად და დააბრუნოს ნარევი ცეცხლი. სრული გამწვანების შემდეგ უწყვეტი შეშფოთება, შეამციროს სითბოს ყველაზე დაბალი და საზ მასობრივი ერთად ძლივს შესამჩნევი ნიშნები დუღილის სამი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაამატეთ ცეცხლი და შეასხით შედედებული რძე, აღვივებს, სანამ საჭიროა კარამელის ფერის სასურველი ინტენსივობა და აუცილებელი სიმჭიდროვე, რომელიც შევამოწმოთ სალათის გაცივებაზე.
შედედებული რძის მომზადება სახლში 10 წუთში
შემადგენლობა:
- მთელი რძე - 250 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 220 გ;
- კარაქი - 25 გ.
მომზადება
თუ აუცილებელია შედედებული რძე მოკლე დროში, მაშინ ეს რეცეპტი სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ. ჩვენ შევუერთდით რძის შაქარს შპრით და ცეცხლზე წავალთ. თბილი მასა, აღვივებს, მოვხარშოთ და შემდეგ შეამციროს სითბოს ინტენსივობა და აურიეთ შვიდი ათი წუთი. შემდეგ დაამატეთ კარაქი, აურიეთ, სანამ ის მთლიანად დაიშალა, დავასხათ შედედებული რძე, რომელიც იარეთ და მთლიანად გაცივდეს. პროდუქტი არ არის ძალიან სქელი და საკმაოდ ტკბილი, მაგრამ ამ ვარიანტის უდავო უპირატესობა მნიშვნელოვანი დროის დაზოგვაა.
შედედებული რძე სახლში - რეცეპტი multivariate
შემადგენლობა:
- მთელი რძე ქოშინით 3.5% - 250 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 220 გ;
- რძის ფხვნილი - 130 გ.
მომზადება
სწრაფად შეგიძლიათ შეუკვეთოთ შედედებული რძე სამზარეულოს აპარატი - multivark. ეს რეცეპტი მფლობელები ამ მშვენიერი მოწყობილობა.
ცალკე თასში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ინგრედიენტების ნუსხისაგან, შეისუნთქოთ მათთვის, ვისაც ურეკი ან მიქსერი შეჰყავთ და დაამატეთ multicastry. მოდით დავუმატოთ ნარევი უწყვეტი გააქტიურებით, მოწყობილობის მორგება "სუპი" რეჟიმში. დუღილის შემდეგ, ჩვენ მოწყობილობას "საცხობი" რეჟიმში გადავიტანთ და შევამცირეთ შედედებული რძე ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, აღვივებს. აღარ არის სამზარეულო დრო, სქელი პროდუქტი მიიღებს outlet.