კორნიკი რთულია, რომ კერძი მოამზადოს, მაგრამ პრაქტიკაში მრავალფეროვანი რუსული ტორტი მზადდება, ვიდრე ფიქრობთ. რა თქმა უნდა, ფლაკონების დამზადება და რამდენიმე სახის ცომი არ არის სწრაფი, ამიტომ მზად არის ღორის ქათმის ხორცით ქათმის და სოკოთი, სულ მცირე, რამდენიმე საათის განმავლობაში, მაგრამ ამ შემთხვევაში გატარებული დრო გაცილებით მეტია, ვიდრე დასრულებული საცხობი უზარმაზარი გემო.
რეცეპტი curry ერთად ბლინები, ქათამი და სოკო
თუ თქვენ გადაწყვეტთ კურიკის დაძლევა, პირველად უნდა მოვამზადოთ ბლინები , რომელთა რეცეპტები წარმოდგენილია ჩვენს წარსულში. პარალელურად, frying ბლინები, შეგიძლიათ knead და განთავსდება კორექტორის ცომი on საფუარი საფუძველზე, ასე რომ სამზარეულო დრო შესამჩნევად შემცირება.
შემადგენლობა:
შევსების მიზნით:
- ბლინები - 12 ცალი;
- ჩემპიონნი - 430 გ;
- nutmeg - 1/4 tsp კოვზი;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- ხახვი - 135 გ;
- არაჟანი - 85 გ;
- ქათმის ფილე - 520 გ;
- რამოდენიმე კამა და ოხრახუში;
- მოხარშული ბრინჯი - 135 გ;
- მწვანე ხახუნის ბუმბული - 4 ცალი.
- კვერცხი - 3 ცალი.
საფუარი ცომი:
- რძე - 235 მლ;
- მყისიერი საფუარი - 1 ც.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - 55 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 5 გ;
- ფქვილი - 480 გ.
მომზადება
გაჟღენთილი შაქარი გახეხილი რძეში და დაასხით საფუარი ზემოდან. მას შემდეგ, რაც ეს უკანასკნელი გააქტიურებულია, გადააჭარეთ გადაწყვეტა ნაცემი კვერცხისა და კარაქით, შემდეგ კი სითხეებში ჩააგდოს sieved ფქვილი. რბილი საფუარი ცომის შერევის შემდეგ, დატოვეთ კორექცია, სანამ გაორმაგდება.
ახლა ჩვენ ვიღებთ რამდენიმე სახის ჩაყრის შესახებ. პირველი სოკო, რომლის მომზადებაც სოკოთი უნდა იყოს დალუქული ხახვი რგოლებით და ნიორით, შემდეგ სეზონი მარილით, ჯავით და აურიეთ არაჟანი. როდესაც არაჟანი სოუსი thickens, ამოიღონ სოკოს შევსების ცეცხლი.
მომდევნო ჩაყრა არის ქათამი, რისთვისაც საკურა საკმარისია ფრაის და შემდეგ დაიშალა და შერეული წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
მესამე შევსება არის ბრინჯი, რომლის საფუძველზეც შეიძლება იყოს ნებისმიერი მარცვლეული, უფრო მეტიც, ქათმის, კარტოფილი და სოკოსთან ერთად ქათამიც არის, ამიტომ მარცვლეული
რეცეპტი kurik ერთად ქათამი და სოკო თითქმის დასრულდა, ის რჩება მხოლოდ გააფართოვოს გარეთ საფუარი ცომი და ქმნის მას mold, რომელიც მოიცავს მისი ქვედა და კედლები. ფორმის ბოლოში დააყენა ბლინი, დაფარავს მას ერთ-ერთი სამი სახის შევსება, ზემოდან მომდევნო ადგილიდან მომდევნო ბლინი და შემდგომი ჩაყრა. გაიმეორეთ ის ნაბიჯები, სანამ ბლინები, შევსება და სადრენაჟო ადგილი დამთავრდება, შემდეგ შეაგროვეთ საფუარიანი ცომის კიდეები და გააგზავნეთ კურიკი ნახევარ საათში 195 გრადუსზე.