რასალნიკი რუსული სამზარეულოს ცნობილი კერძია. მისი შემადგენელი პროდუქტებისაგან შედგება სავალდებულო მარილოვანი კიტრი. ხშირად გამოიყენება კიტრი მარილწყლიდან, რომელიც აძლევს საკვებს განსაკუთრებულ სიხარულსა და პიკს. საინტერესო რეცეპტები rassolnika ელოდება ქვემოთ.
როგორ საზ rassolnik?
როგორ სათანადოდ საზ rassolnik ყველას არ იცის. ამ საშიშროების, კერძოდ, ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ხელმისაწვდომი პირველი კერძი გამონახვის ძირითადი პუნქტები და წესები. ეს კერძი არის მარტივი, არ არსებობს სპეციალური პროდუქტები, ყველაფერი ყოველთვის არის ხელსაყრელი და საყოფაცხოვრებო იქნება სრული და კმაყოფილი.
- ამ სუპის საფუძველზე არის ბულიონი. ამის გაკეთება, boil ძროხის, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფრინველის, ძირითადად ქათამი.
- პირველი კერძიდან ერთი კომპონენტია კრუპი. მარგალიტის ქერის გამოყენება უფრო ხშირად გამოიყენება, მაგრამ ეს სუპი ზოგჯერ დამზადებულია ბრინჯით. Groats მზადდება მზად ბულიონი, და მას შემდეგ, რაც სხვა პროდუქტები უკვე დასძინა.
- კიტრი უკეთესია გამოიყენოთ დამარილებული, ანუ, ის, რაც ფერმენტირებული გარეშე ძმარი.
Rassolnik - რეცეპტი კლასიკური
არსებობს ბევრი ვარიანტი cooking პირველი კერძი. ქვემოთ თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა weld კლასიკური კლასიკური ერთად მარგალიტი ქერის. ხელმისაწვდომი, გულიანი, appetizing - მოკლე აღწერა საკვები.
შემადგენლობა:
- თირკმლები - 800 გ;
- ხბოს - 1 კგ;
- კარტოფილის - 300 გ;
- ხახვი- turnip - 200 გ;
- cask კიტრი - 200 გ;
- მარგალიტი ქერის - 130 გ;
- კიტრი მარილწყალში - 400 მლ;
- lard - 40 გ;
- ოხრახუში root - 1 ცალი;
- შაქარი - 25 გრ;
- მარილი.
მომზადება
- პროდუქტების მოჭრა და 3-4 საათის განმავლობაში.
- ხორცი გარეცხილი და მოხარშულია. როდესაც ხორცის მზად არის, ამოიღონ და დაჭრილი მას ცალი.
- ცალკე მოხარშული ნახევარი საათით, გაირეცხოს.
- ბულიონი იგზავნება ბულით, 10 წუთის შემდეგ კარტოფილით.
- In frying პან, დნება fat, fry chopped ბოსტნეული, დაჭრილი კუბურები, 5 წუთი, prisrusiv მათი შაქარი.
- გაგზავნეთ შემწვარი სოუსით, დააყენა ხორცისა და თირკმელების, დაჭრილი ნაჭრებად. ჩაასხით მარილწყალში და დააყენა სანელებლები. დაბნეული ცოტა ქვეშ lid.
Rassolnik ერთად მარგალიტი ქერის - რეცეპტი
პირველი კერძი - rassolnik თითოეული დიასახლისი ემზადება საკუთარი გზა. არსებობს რამოდენიმე ძირითადი კომპონენტი, რომელიც კლასიკურ კლასს ითვალისწინებს, რომელიც დიდი ხნის წინ ცნობილია. Rassolnik ლენინგრადში, რომლის რეცეპტი წარმოდგენილია ქვემოთ, გულისხმობს ძროხისა და მარგალიტის ქერის სავალდებულო გამოყენებას. მარტივი კომპლექტი პროდუქტი მოდის მდიდარი კერძი.
შემადგენლობა:
- ხბოს - 300 გ;
- სტაფილო - 100 გ;
- სასმელი წყალი - 2.5 ლიტრი;
- მარგალიტი ქერის - 180 გ;
- საშუალო ზომის დაკონსერვებული კიტრი - 4 ცალი.
- მარილწყალში - 500 მლ;
- კარტოფილის ტუბერები - 500 გ;
- ლეკი - 300 გ;
- სტაფილო - 200 გ.
მომზადება
- ხბოს ხორცი 2 საათის განმავლობაში.
- გრეიკები 2 საათის განმავლობაში გარეცხილით და ჩაყრილია, მდუღარე წყალში 1: 3 და გადაჰყავთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გაანადგურეს დაკონსერვებული ბოსტნეული, ჩაყრა მათ ზეთი.
- გაჟღენთილი ნიმუშები ნახევარი რგოლებით გახეხილია, გაღიმებული და მოთავსებულია შემწვარი პანში.
- ცალკე შემწვარი სტაფილო.
- დაჭრილი კარტოფილი ნაჭრებით.
- ბუჩქები ბოთლებში იგზავნება და ერთი საათის განმავლობაში მოხარშული.
- ისინი იწყებენ კარტოფილებს, ბოსტნეულს, სანელებლებს.
- საბოლოო ჯამში, მარილწყალში არის გადაისხა.
- დისკოში მსახურობს, დააყენა ხბოს და არაჟანი.
Rassolnik ერთად მარგალიტი ქერის და ქათმის
თითოეული მეწარმე აქვს უფლება მიიღოს საკუთარი კორექტირება პიკლის მომზადებაში. ხშირად ის მოხარშული ძროხის ან მოხარშული კვირტების ემატება . თუმცა, არ არსებობს წესები გამონაკლისის გარეშე. ეს პირველი საკვები ერთად ქათამი, ძალიან, მიდის appetizing. აქედან გამომდინარე, ფრინველის მოყვარულებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ შეირთოთ ქათმის კერძი.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 700 გ;
- სტაფილო - 150 გ;
- ხახვი- turnip - 140 გ;
- მარგალიტი ქერის - 100 გ;
- წყალი - 2 ლიტრი;
- კიტრი casks - 200 გ;
- ზეთი - 30 მლ;
- მარილწყალში;
- მარილი.
მომზადება
- ქათმის დაჭრილი ცალი და მოხარშული 2 ლიტრი წყალი.
- ცალკე მოვხარშოთ მარგალიტი ქერის.
- ბოსტნეული shred, fry.
- მოხარშული ქათამი ამოღებულია პანდან. და იქ დააყენა ქერი, fry, ცოტა boil.
- საბოლოო ჯამში, მარილწყალში არის გადაისხა. მისი თანხა მორგებულია გემოვნებით.
რასალნიკი ბრინჯით
კლასიკურ ვერსიაში, ამ ცხელი კვერცხი დამზადებულია მარგალიტის ქერისგან, მაგრამ ბევრს უყვარს ეს წვნიანი ბრინჯით. ეს და საზ არა ისე დიდი ხნის განმავლობაში, და გემოვნების კერძი მიდის უარესი. როგორ მოვამზადოთ rassolnik ბრინჯით, ახლა გაირკვეს.
შემადგენლობა:
- სუფთა სასმელი წყალი - 1.5 ლიტრი;
- ბრინჯი - 50 გ;
- კარტოფილი - 150 გ;
- სტაფილო - 120 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- კიტრის კიტრი - 400 გ;
- მწვანილი;
- ნიახური (root) - 1 pc.
მომზადება
- კარტოფილი დაჭრილი პატარა ბლოკები და დანარჩენი ბოსტნეული - კუბურები. ბოსტნეულის სალათი პუდში თითქმის მზად არ არის.
- ბრინჯი გარეცხილი და მოხარშული თითქმის სანამ მოხარშული.
- წყალი მოიყვანეს boil, მოსაკლავად კარტოფილი, ბრინჯი, ბოსტნეული და boil pickle გარეშე ქერის სანამ ყველა ინგრედიენტი მზად არის.
Rassolnik multivark - რეცეპტი
მულტივარიატი ხელს უწყობს საჭმლის მომზადებას. სუპები ის განსაკუთრებით გემრიელია იმის გამო, რომ მუდმივი დაბალი ტემპერატურა შენარჩუნებულია და პროდუქტების კარგად ჩაშუშული მყარი დუღილის გარეშე. Rassolnik ერთად ბრინჯი multivark - მარტივი hearty კერძი და hassle მისი სამზარეულო მინიმუმ.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 500 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 500 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- პიკელებული კიტრი - 300 გ;
- სტაფილო - 200 გ;
- ნავთობი - 40 მლ;
- ბრინჯი - 120 გ.
მომზადება
- მოწყობილობა განთავსდება "საცხობი", დრო 40 წუთია.
- ჩაასხით ნავთობის თასიში, წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი მარილი, სტაფილო, შეურიეთ და საზრიანი სიგნალი.
- დავამატოთ დაჭრილი კარტოფილი და ბრინჯი. ჩაასხით ცხელი წყლით და დაფარავს სახურავს.
- In "Quenching" რეჟიმში, გაემგზავრება 25 წუთი.
- ბოლოს და ბოლოს გახეხილი grater მწნილის, დაფნის ფოთოლი და podsalivayut.
რასაოლინი ხორცის გარეშე
Rassolnik სახლში ხშირად მოხარშული ხორცის ბულიონი, ზოგჯერ მოხარშული თირკმელებით. არანაკლებ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია ამ ცხელი კერძი და მჭლე ვერსია ხორცის გარდა.
შემადგენლობა:
- კარტოფილის ტუბერები - 5 ცალი.
- სტაფილო - 200 გ;
- დაკონსერვებული კიტრი - 300 გ;
- პრასი - 1 ცალი;
- ბრინჯი მარცვლეული - 3 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში და კამა
- ბოსტნეულის ბულიონი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- კარტოფილი გაწმენდილია, გახეხილი ცალით, ბრინთან ერთად ბრინჯთან ერთად იგზავნება.
- დაბალი სითბოს მზარეული რბილი კარტოფილით.
- ჭიქების თეთრი ნაწილი გახეხილია და შემწვარი. დავამატოთ დაჭრილი მწნილეები, ყველა ერთად.
- შემწვარი გახეხილია ბოთლში, მოჰყავს boil, rassolit rassolnik ერთად ბრინჯი და კიტრის კიტრი ერთი მეოთხედი საათი და ჩააგდოს კამა ერთად ოხრახუში.
რასაოლინი თირკმელებით
გემრიელი rassolnik ხშირად მოხარშული თირკმელებით. თუმცა, ბევრი არ მოსწონს ეს პროდუქტი. იმისათვის, რომ კერძი გემრიელია, საჭიროა სწორად შედუღებული. Rassolnik, რომლის რეცეპტი გელოდებათ ქვემოთ, გთხოვთ კი ყველაზე choosy გურმანებს.
შემადგენლობა:
- კვირტი - 500 გ;
- ბრინჯი - 100 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 100 გ;
- ხახვი - 100 გ.
მომზადება
- პროდუქტების გაჟღენთილია რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- შემდეგ ისინი ჩაიწერეთ სამზარეულოს თასი, დაასხით ცივი წყალი, მზარეული სანამ მზადდება, შემდეგ დაჭრილი ცალი.
- In მოხარშული თხევადი დააყენა მოჭრილი კარტოფილი, ბრინჯი.
- Fry დაჭრილი ხახვი, სტაფილო.
- ისინი გატეხილი მწნილები და ფრაის კერძები.
- თითოეული კერძი, როდესაც კვების, გაანადგურა პროდუქტები მზადდება.
რასალნიკი სოკოთი
როგორ მივიღოთ rassolnik, ბევრი ვიცი. თუმცა, ყველამ არ იცის, რომ ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს სოკოთიც. ეს პროდუქტი დაამატებთ კვების ღირებულებას, უნიკალურ გემოვნებას, სპეციალურ არომატს. სასიამოვნოა ტყის სოკოების გამოყენება. კარგად, თუ ისინი სუფთა, მაგრამ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიიღოს და გაყინული.
შემადგენლობა:
- სოკო - 300 გ;
- მარგალიტი ქერის - 100 გ;
- წყალი - 2 ლიტრი;
- სტაფილო - 120 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 300 გ;
- მარილწყალში - 500 მლ;
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი.
- დაჭრილი კამა
- მარილი.
მომზადება
- გარეცხილი croup იტევს წყლით და მარცხენაა swell.
- შემდეგ დააყენა თასი, დაასხით წყალი, საზ სანამ რბილი.
- შემდეგ ისინი ჩააგდონ კარტოფილი, სოკო, მოვხარშოთ ნახევარი საათით.
- წვრილად დაჭრილი ხახვი, კიტრი, სტაფილო grind on grater.
- მომზადებული ბოსტნეული შემწვარი ნავთობი და გავრცელდება წვნიანი.
- Stew ყველა ერთად 3 წუთი, დაასხით მარილწყალში, მოუტანს მოვხარშოთ, დააყენა კამა და აქციოს იგი.
Rassolnik ლობიო და პიკელებული კიტრი - რეცეპტი
Rassolnik მზადდება ხორცით, თირკმელებით, სოკოთი. როგორ გააკეთოს გემრიელი rassolnik ერთად ლობიო არის გასარკვევად. ლობიო - ძალიან დამაკმაყოფილებელი პროდუქტი, რომელიც ბოსტნეულის ცილის რაოდენობით ხორცს არ იკავებს. მადლობა ამ, მომზადებული კერძი არის ძალიან გემრიელი, ძალიან დამაკმაყოფილებელი. უბრალოდ, რაც თქვენ გჭირდებათ ცივ ზამთარში, არა მარტო შიმშილის დაკმაყოფილება, არამედ თბილი.
შემადგენლობა:
- წითელი ლობიო - 1 მინა;
- პიკელებული კიტრი - 200 გ;
- სტაფილო - 100 გ;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- კარტოფილი დიდი - 4 ცალი.
- curry - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- ლობიო გარეცხილი, გაჟღენთილია 8 საათის განმავლობაში.
- შემდეგ დააყენა saucepan, დაასხით თხევადი, საზ 50 წუთის განმავლობაში.
- ნაჭერი პიტნის გახეხილი, გაუსეთ ის ნავთში, ჩაიცვი პენსით ლობიოთი.
- კარტოფილი მოჭრილი შევიდა კუბურები, გაიგზავნა სხვა პროდუქტები.
- განადგურება grater pickles, დასვა კონტეინერი, როდესაც ყველა კომპონენტი უკვე მზად არის. Sprinkle ერთად სანელებლები, მარილი, აურიეთ, boil 10 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ.