უგემრიელესი, მაცოცხლებელი და ვარდისფერი, ალბათ, შეიძლება იყოს ქათმის ღუმელში. ეს კერძი არის მარტივი და მარტივი მომზადება, არ საჭიროებს სპეციალურ კულინარიულ უნარებსა და ცოდნას, მაგრამ იდეალურია როგორც ორიგინალური ვახშამი სამუშაო დღეებში და სადღესასწაულო მაგიდასთან.
როგორ საზ ქათმის ღუმელში?
თუ არასდროს მოხარშული ქათმის ღუმელში ან შედეგი არ არის განსაკუთრებით კმაყოფილი, შეამოწმეთ ძირითადი წესები და საიდუმლოებები, რომლებიც დაგეხმარებათ გააუმჯობესოთ ან ისწავლონ, თუ როგორ დაიჭიროთ ფრინველი ნულიდან:
- ხორცს უნდა ჰქონდეთ მარცვლეული ნარევები.
- უფრო წვნიანი შედეგისთვის, პროდუქტის ყდის ან კილიტა, და საცხობი ყოველთვიური დროით, წვენებით.
- ფრინველი ხშირად კომბინირებულია ბოსტნეულით, ხილებით, სოკოთი, რათა მიიღონ თავდაპირველი მრავალ კომპონენტის კომპოზიციები.
- სანელებლებისა და სანათების შორის ყველაზე ხშირად გამოიყენება ნარევი, წიწაკა, ტურმერი, არომატული ხმელი მწვანილი (ოგრეანო, ბაზილი, მარჯორამი და სხვ.).
- თუ არ იცით, რამდენი კვერცხის ღუმელში ჩაყრილია, შემდეგ მთელი კარკასის მომზადებისას პირველი 15 წუთი კერძი ინახება მაქსიმალურ სითბოსთან, შემდეგ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე შეამცირონ და ისიც, სანამ ის იზოლირებულია, როდესაც გამჭვირვალე წვენი ცდება. საშუალო ფრინველისთვის, 1 საათი საკმარისია. ცალი ღუმელი დაახლოებით ერთ საათში 180-200 გრადუსამდე იგზავნება.
ჩაყრილი ქათმის ღუმელში
ჩაყრილი მთელი ქათამი ღუმელში - შესანიშნავი გადაწყვეტა დიზაინის ნებისმიერი მაგიდა. დამოკიდებულია თავისუფალ დროს, მოთმინებასა და უნარ-ჩვევებზე, შეგიძლიათ უბრალოდ შეავსოთ იგი შერჩეული შიგთავსით ან, გარდა ამისა, ამოიღეთ ყველა ძვლები, რომლებიც საჭმელს კიდევ უფრო ორიგინალურ, დახვეწილი გახდის. იმის გათვალისწინებით, რომ გაატარონ დრო, კვერცხის 6 ნაწილი მიიღებს 2 საათს.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- მოხარშული ბრინჯი - 200 გ;
- გამხმარი გარგარი, ქიშმიში და ქატო - 100 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეთი - 50 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
- მომზადებული კარკასი არის რბილი, შერჩეული სანელებლები და ნიორი და კარაქის ნაზავი, რამოდენიმე საათის განმავლობაში დარჩა.
- შეურიეთ ბრინჯი დაჭრილი ხილით, სეზონით და მუცლის არეში, რომელიც კბილებს იკავებს.
- ცომი ღუმელში 1.5 საათის განმავლობაში.
ქათმის ვაშლი ღუმელში
კონცენტრირებული გემოვნების კომბინატორების გულშემატკივრები შეისწავლიან შემწვარი ქათმის ხორცით ვაშლით. სასურველია აირჩიოს ტკბილი და მჟავე ჯიშების ხილის ნაყოფი, რომლებიც უნდა დაიბანოთ, თივისგან განდევნა და დიდი ნაჭრებად დაჭრილი. ხშირად ვაშლის მასა კომბინირებულია ციტრუსის ან ნივრის კბილებით. ექიმის მკურნალობის შესაქმნელად 2 საათი დასჭირდება.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- ვაშლი - 1 კგ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეთი, თაფლი და არაჟანი - 50 გ;
- დარიჩინი, სანელებლები.
მომზადება
- ფრინველი მზადდება, გახეხილი და სავსეა გემოს ხილის მასაჟით.
- ნედლეულის ნარევი ნარევი ნარევით და არაჟანი და თაფლით ამოიღეთ და დარჩენილი ლობიოების ვაშლის ბალიში.
- მომზადება ქათმის ღუმელში 1.5 საათის განმავლობაში.
ქათმის სოიოს სოუსით ღუმელში
შემდეგი რეცეპტი ქათმის ღუმელში ქრთამის სახეს ატარებს დიასახლისებს თავისი სიმარტივით და შესანიშნავი გემოვნების მახასიათებლებით. Yak იღებს საოცარი ქერქი და სრულყოფილად ჰარმონიზაცია ნებისმიერი garnish გარდა ან უბრალოდ ბოსტნეულის slicing. თუ თქვენ საზ ძუძუს, მაშინ უმჯობესია დაფარავს, როდესაც საცხობი ერთად კილიტა. 6 ადამიანზე კვება მოაწყოს, მხოლოდ ერთი საათის განმავლობაში მიიღებს.
შემადგენლობა:
- ფილე, ფეხები ან ბარძაყები - 1 კგ;
- სოიოს სოუსი - 80 მლ;
- ბალახოვანი ძმარი - 20 მლ;
- თაფლი - 70 გ;
- კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- სანელებლები.
მომზადება
- ხორცის მარცვლოვანი ნიორი შერეული დანარჩენი ინგრედიენტები რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- განალაგეთ ნაჭერი ნაჭერი და გამოაგზავნეთ წუთი 40-50-მდე 200 გრადუსზე.
ქათამი ფრანგულ ღუმელში
გემრიელი და მორწყვა არის ყველით ყველით ღუმელში საფრანგეთში. ამგვარი საკვები მრავალი ვარიაციაა, ვარაუდობს ახალი პომიდორი ან სხვა ბოსტნეულის გამოყენება, რაც დამატებით juiciness და გემოვნების გამდიდრებას. შემდეგი არის ძირითადი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი შეხედულებისამებრ. 5 საათი იქნება მზად 1,5 საათში.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 1 კგ;
- ბოლქვები - 250 გ;
- მდნარი და მყარი ყველი - 500 და 200 გ;
- მაიონეზი - 100 გ;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- მწვანილი, სანელებლები.
მომზადება
- ფილე ნაჭრები სცემეს off ქვეშ ფილმი, seasoned და მარცხენა marinate.
- შეურიეთ ნაღების ხაჭოთი ნიქების, მწვანილი, მაიონეზი.
- თასში არის ჩაყრილი ხახვი, და ხორცის თავზე, რომელიც ყველით მასა და ყვავილოვანი ჩიფსებისგან.
- 40 წუთის საცხობი 180 გრადუსით, წვნიანი ქათამი ღუმელში მზად იქნება.
ქათმის ბანკში ღუმელში
შემდეგი, თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა deliciously bake ქათმის ღუმელში ერთი ან მეტი ემსახურება ქოთნები. ასეთი საცხობი, ქათმის იღებს წარმოუდგენელი გემო, და კერძი შეიძლება იყოს დიეტა მენიუ, რადგან იგი შეიცავს ოპტიმალური ბალანსი კალორია. სიმკვეთრე და ფიქსაცია შეიძლება მორგებული იყოს საკუთარი შეხედულებისამებრ. 4 საათი მზად იქნება საათში.
შემადგენლობა:
- ქათამი (ხორცი) - 800 გ;
- კარტოფილი - 8 ცალი.
- სტაფილო და ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- მდუღარე წყალი - 400 მლ;
- სუნელი, მწვანილი.
მომზადება
- ყველა ინგრედიენტი ამოჭრილია თანაბარ ნაჭრებად და ქოთანზე გავრცელებული, არომატული სანელებლებით.
- ჩაასხით თხევადი ბაზის შინაარსი, მოიცავს საფარით.
- 50 წუთის შემდეგ languor ზე 190 გრადუსი ქათმის ბოსტნეულით ღუმელი მზად იქნება.
ქათმის სოკოთი ღუმელში
კიდევ ერთი ვარიანტი ღირსეული კვება არის ქათამი ერთად champignons ღუმელში. ინგრედიენტები სრულყოფილად ჰარმონიზდება ერთმანეთთან, ქმნიან სიმართლეს სამეფო კერძით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტყის სოკო, რომელიც ხელს უწყობს თავის არომატულ მახასიათებლებს, რათა მათ უფრო დახვეწილი და ორიგინალური ხასიათი გაუკეთონ. 6 ადამიანზე მკურნალობისთვის ის 2 საათს მიიღებს.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- ჩემპიონები - 500 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- კარტოფილი - 800 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
- მოსავლის ფრინველი სავსეა სოკოთიანი ხახვიანი სოკოთი, შეფუთული და ჩაყარა საცხობი თიხით, დაჭრილი და მოხარშული კარტოფილით.
- 1 საათის შემდეგ საცხობი 200 გრადუსიანი, ქათმის ღუმელში მზად იქნება.
შვილი ქაბაბი ქათმის ღუმელში
ღუმელში ქათმის ჭურჭელი საშუალებას მოგცემთ ისარგებლონ კერძი ქაბაბის გემოვნებით, როდესაც ბუნებაზე გამოსვლის საშუალება არ არსებობს. გარდა ამისა, ამ appetizer diversifies ხორცის მენიუ დღესასწაული, დასძენს იგი თვითმყოფადობა და სიახლეს. ჩონჩერების თავიდან ასაცილებლად საჭიროა გაჟღენთილი ადრე 30 წუთით წყალი. აღნიშნული პროდუქტი საკმარისია 4 ნაწილისთვის.
შემადგენლობა:
- ქათმის ცხიმი - 800 გ;
- მდოგვი, ლიმონის წვენი და მცენარეული ცხიმი - 40 გრამი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- სანელებლები.
მომზადება
- ცალი ქათმის ნაჭრება ერთ საათში ცხარე ნარევია.
- სიმებიანი რამდენიმე ცალი skewers და გამომცხვარი on გრილი მეტი საცხობი ფურცელი სანამ ruddy და მზად.
ქათმის ბოთლი ღუმელში - რეცეპტი
საოცრად გაცივებული და სურნელოვანი ქათამი ღუმელში, ქერქში, თანაბრად ჩარჩოში შენობის პერიმეტრის გარშემო - ნებისმიერი დიასახლისა და მონაწილეთა ოცნება. ეს შეიძლება მიღწეული იქნას, თუ მომზადება კერძი on spit ან, როგორც ამ შემთხვევაში, ბოთლი. განსაკუთრებით ჭარხალი ხორცი შესაძლებელია, თუ კონტეინერი ივსება წყლით, ლუდით ან ღვინოზე. 2 საათის განმავლობაში მზად იქნება 6 servings.
შემადგენლობა:
- ქათმის კარკასი - 1 ცალი;
- სანელებლები, ხმელი მწვანილი, ლუდის ბოთლი.
მომზადება
- ქათმის სუნთქვა მოხდება თქვენი გემოვნებით და რამოდენიმე საათის განმავლობაში დარჩა.
- ჩაასხით ¼ ბოთლის შინაარსი, დაასხით ბალახში და დაიწიეთ კისრის კისერზე.
- დააინსტალირეთ სტრუქტურა საცხობი უჯრაზე წყლის ქვეშ ქვედა თაროზე მოწყობილობის და დავდგეთ საათში 200 გრადუსი.