გამომცხვარი ქათმის ყუთში ყველი არის კერძი, რომლითაც შეგიძლიათ ექსპერიმენტი შეუზღუდავად გამოიყენოთ როგორც მთელი შედუღების ან ფრინველის ნაწილი. ხორცის თანმხლები შეიძლება იყოს ყველა სახის ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული, სოკო, მრავალფეროვანი სუნელი და არომატი.
როგორ bake ქათმის ყდის ღუმელში?
იმისათვის, რომ უზრუნველყოს, რომ ქათმის ყდის საცხობი კარგად არის გამომცხვარი, შეინარჩუნა თავისი juiciness და შეიძინა სასურველი გემოვნების მახასიათებლები, აუცილებელია დაიცვას მარტივი ტექნიკის მიღების რეცეპტები.
- ქათმის გამოყენებამდე საჭიროების შემთხვევაში, ბუმბულის ნაშთებიდან იკვებება, ყურადღებით გარეცხილი და გამხმარი.
- დამატებითი არომატებისა და ბოჭკოებისადმი დაამატეთ, ფრინველის ან მისი ნაწილაკები გაჯერებულია სანელებლების, სანელებლებისა და არომატის დანამატების ნარევში. ამავე დროს, მათ ნათლად მიჰყავთ რეცეპტი ან გააკეთონ ცხარე ნაზავი მათი პრეფერენციების მიხედვით.
- ქათამი მოხარშული ღუმელში ყველით, რომელიც ორივე მხარეს არის მიბმული და ზემოდან გადმოიტანეთ ორთქლიდან გასასვლელად.
- თუ გინდათ რომ მიიღოთ რუდი ქერქი, 15-20 წუთით ადრე სამზარეულოში, ყდის არის დახვეწილი დაჭრილი და კიდეები აღმოჩნდა მოშორებით.
ქათმის ღუმელში მთლიანად ყდის
Bake ქათმის ღუმელში მთლიანად ყდის იქნება კი დამწყებ კულინარია. გემრიელი მარინეტის მიღება ან რეცეპტის რეკომენდაციების გამოყენებით, რჩება რძის ფხვნილის ნარევი, შემდეგ კი დაველოდოთ კარკასს, რომელიც გაათბეთ მაცივარში და შეავსეთ მისი შემდგომი სითბოს მკურნალობა.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- მაიონეზი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 6 კბილი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- მომზადებული ფრინველის rubbed ერთად ნარევი მარილი, წიწაკა და ლიმონის წვენი, გაემგზავრება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- გაჟღენთილი გაჟღენთილი კარკასი ერთად ნაზავი მაიონეზი და დაჭრილი ნიორი, ჩაიცვი ყდის.
- ერთი საათის შემდეგ საცხობი 200 გრადუსი, ქათმის ღუმელში ის ყდის მზად იქნება.
ჩაყრილი ქათმის ყუთში
ქათმის ყუთში ხშირად ყალიბდება ყველა სახის ფითხით, რომელთა შორის ყველაზე პოპულარული ვერსიები ხილი, ხილი, სოკო ან მარცვლეული მარცვლებია: ბრინჯი, წიწიბურა. შევსების შემადგენლობა ძალიან მრავალფეროვანია და მოიცავს რამდენიმე კომპონენტს, რომლებიც კომბინირებულნი არიან.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- ბრინჯი - 0.5 ჭიქა;
- სოკო - 200 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- Provencal მწვანილი - 1 pinch;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, curry.
მომზადება
- ფრინველის მარილი, წიწაკა, ქინძი და დაჭრილი ნიორი, გაემგზავრება 3-4 საათის განმავლობაში.
- Boil ბრინჯი, შერეული შემწვარი ხახვი სოკო.
- სეზონი შევსება მარილი, წიწაკა, მწვანილი, შეავსეთ იგი ფრინველებზე, სვამს.
- Bake ქათმის ბრინჯი ერთად ყდის იქნება 40 წუთი, რის შემდეგაც ყდის შეწყვიტა და დააბრუნოს კერძი ღუმელში კიდევ 20-30 წუთი.
ქათმის მკერდი მკერდის ყუთში
მოხარშული ქათმის მკერდი მკერდის ყურძნისთვის განკუთვნილია ბოსტნეულისთვის ან ცხელი ცხელი ნაყოფისთვის, მსუბუქი ან უფრო სასიამოვნო სალათით. ნაღების ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი, და შეცვალეთ ვაშლი ფორთოხლის ნაჭრებით კანის გარეშე, დაჭრილი სტაფილო, პომიდორი, ტკბილი წიწაკა.
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 2 ცალი.
- მაიონეზი - 200 გ;
- მდოგვის - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- შეურიეთ მაიონეზი დაჭრილი ნიორი, მარილი, წიწაკა, სანელებლები და მდოგვი.
- Dip შევიდა შედეგად marinade ქათმის ძუძუს და დატოვონ ისინი marinate 2 საათის განმავლობაში.
- ისინი ქათმის ყუთში ჩაიტანენ, თითოეულ მხარეს ნაჭერი ვაშლი აქვთ.
- კვერცხის კერძი 50 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
ქათმის ბარძაყები ყუთში ყუთში
ქათმის thighs ყდის არიან გაჟღენთილია ერთად წვენები თანმხლები ბოსტნეული, რაც უკანასკნელი ჭარბი ცხიმი. ასორტი ხახვი და სტაფილო შეიძლება დაემატოს სხვა ფესვებს, დაჭერილი და დაჭრილი შევიდა ცალი კარტოფილი. მინიმუმ სეზონების დამატება შეიძლება შეავსოთ დანამატებთან მაიონეზით, არაჟანით, თაფლისა და მდოგვის სოიოს სოუსით.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 6 ცალი.
- ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
- სუნელები ფრინველისთვის - 10 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- წიწაკა დამარილებული, წვნიანი, სანელებლებით გაჯერებული, ერთი საათის განმავლობაში დარჩა.
- განათავსეთ ქათამი ყდის.
- მხარეს არის სტაფილო და ხახვი.
- გამოაგზავნეთ კერძი საცხობი ღუმელში 200 გრადუსამდე 50 წუთის განმავლობაში.
ქათმის ფრთები ყუთში ყუთში
უგემრიელესი გემრიელი მიიღება ფრთების ყუთში, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტი წინასწარ გაჯერებულია პიკანტური ნარევით სოიოს სოუსით, გახეხილი კოჭითა და თაფლით. კერძი გამოხატული მწვავე გემოვნების მოსაპოვებლად რეკომენდებულია დიჟონის მდოგვის შეცვლის კლასიკური ცხელი ჩაი ან დამატება chili.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 1 კგ;
- გოგრა - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
- Ginger ადგილზე - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- დიჯონ მდოდი - 1,5 ქ. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- შეურიეთ სოიოს სოუსი, მდოგვი, თაფლი, კოჭა და სანელებლები, დაამატეთ ფრთები, მარილი და პილპილი მასა გემოვნებით.
- გოგრა მოჭრილი შევიდა კუბურები, სეზონი.
- მას შემდეგ, რაც რამდენიმე საათის განმავლობაში pickling, ქათმის ფრთები მოთავსებული ყდის საცხობი, წინასწარი ჩაყრის გოგრა ერთად პირველი ფენა.
- მომზადება კერძი 35 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი.
ქათმის ფეხები ყუთში ყუთში
ქათმის შინი ყინულში არის გემრიელი, როდესაც გამომცხვარი კრემის ან მაიონეზით გამომცხვარი, სადაც ისინი წინასწარ მარინირებენ. იდეალური მხარე კერძი ასეთი წვნიანი ხორცი - მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი, ბოსტნეული, ბრინჯი, რომელიც უბრალოდ მოხარშული ან მოხარშული სახით pilaf ერთად ბოსტნეული.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები - 1 კგ;
- არაჟანი - 200 გ;
- წიწაკა - 3 ც.
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- ქათმის ხორცი არის დამარილებული, წვნიანი, სანელებლებით.
- დაამატეთ შერეული ნიორი და seasoned არაჟანი, Paprika, mix, გაემგზავრება 3 საათის განმავლობაში.
- გაიგეთ ფეხები ყუთში და ყველით 40-50 წუთი 190 გრადუსზე.
ქათმის კარტოფილი ყუთში ყუთში
თუ აუცილებელია მომზადება დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს garnish ამავე დროს, ქათმის გამომცხვარი ყდის ერთად კარტოფილი გააკეთებს საუკეთესო ამ მიზნით. თუ სასურველია, კარტოფილი საჭმელზე შეიძლება დაემატოს სტაფილო, დაამატეთ ნატრიუმის ნაჭერი და სუფთა ოხრახუში ან ხახვიანი ხახვი.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 კგ;
- კარტოფილი - 1,5 კგ;
- მაიონეზი - 50 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- იტალიური მწვანილი - 1 pinch;
- მარილი, წიწაკა, სუნელები ფრინველისთვის.
მომზადება
- ქათმის ნაწილის ნაჭერი დამარილებული, წიწაკა, სანელებლების, დაჭრილი ნიორი და მაიონეზი, რამოდენიმე საათის განმავლობაში შერეულია.
- კანი კარტოფილი, მარილი, სეზონი ერთად მწვანილი, გავრცელდა ყდის.
- თავზე არის ფრინველის ცალი.
- ერთი საათის შემდეგ საცხობი 200 გრადუსი, ქათმის კარტოფილი ყდის ღუმელში მზად იქნება.
შვილი ქაბაბი ქათმის ღუმელში, ყუთში
მოხარშული ქათმის ნაჭერი ყუთში ყუთში ყინულის მოედანზე არის დიდი ალტერნატივა კლასიკური მწვადი, როდესაც არ არსებობს გზა ბუნებაში. გარდა ამისა, ასეთი გემრიელი კერძი იქნება ორიგინალური, რათა შეავსონ მენიუს სადღესასწაულო დღესასწაული, თუ ის ეფექტურად გაფორმებული და ლამაზად მსახურობდა.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 1 კგ;
- ხახვი - 0,5 კგ;
- სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა და ქინძი - 0.5 ჩაის კოვზი თითო;
- მარილი.
მომზადება
- დაასხით დაჭრილი ხახვი მარილით.
- ქათმის ფილე დაჭრილი დიდი კუბურები, სეზონი სოიოს სოუსით, მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი და შაქარი, დაამატეთ ადგილზე ქინძი და წიწაკა.
- შეურიეთ ხახვი მასა და ქათმის დაჭრილი, გაემგზავრება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- გავრცელებული ხახვი შევიდა ყდის და ქათმის strung on skewers თავზე.
- მომზადება ქათმის shish ქაბაბი ღუმელში ყდის 1 საათი 200 გრადუსი.
ქათმის რულეტკა ღუმელში ყუთში
მომზადება ქათმის როლი ყდის შეიძლება, უბრალოდ seasoning chopped ხორცი სანელებლები ან დასძინა, რომ შევსების. შევსების შემადგენლობა შეიძლება მოხარშული და დაჭრილი ხმელი, ყველი, სოკო და ხახვი, და ბოსტნეული და ხახვიანი ხახვი: ხახვი და სტაფილო, რომელშიც შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი, ტკბილი წიწაკა.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 1 კგ;
- სოკო - 400 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ყველი - 250 გ;
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- მაიონეზი, მარილი, წიწაკა, წიწაკა.
მომზადება
- ქათმის ფილე დაჭრილი შევიდა ნაჭრებით, სცემეს off და გადახურვა საკვები ფილმი უწყვეტი ფენის.
- სეზონი ქათმის მარილი, წიწაკა, წიწაკა, მაყვალა მაიონეზი.
- Fry სოკო ერთად ხახვი, სეზონი, mix ერთად გახეხილი ყველი.
- ქათმის ფენის ცენტრში ყველით გაყინული ყველით, რომელიც შემდეგ გაყინული და ნაქსოვი ხსნარია.
- მოათავსეთ workpiece in ყდის და bake ამისთვის 1 საათი 200 გრადუსი.
ქათმის ფორთოხალი ერთად ყდის
ქათამი, ყვრიან ყუთში, ციტრუსის დელიკატური არომატი და სასიამოვნო ტკბილი გემო აქვს მცირე სისუფთავის მქონე. ეს ვარიანტი სამზარეულო ჩიტები ნამდვილი გურმანები და connoisseurs არაჩვეულებრივი არომატი კომბინაციები. არაჟანი, თუ სასურველია, შეიცვალა სქელი ნაღები, სუნელი მათ გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 200 გ;
- სანელებლები ფრინველისთვის;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- მომზადებული კარკასი მარილის, წიწაკისა და სანელებლების ნარევით, გაემგზავრნენ marinate.
- დაჭრილი ფორთოხალი ერთად scooped ფორთოხალი ერთად mugs, შეავსოთ ნაჭერი ფრინველის.
- კანი კბილის პასტებთან ერთად, ქათმის რბილობით და ყუთში ჩამოსხეთ.
- გამოაგზავნეთ კერძი 200 გრადუსზე 80 წუთის განმავლობაში.
ქათამი ბოსტნეულის ღუმელში ყდის
Juicy ქათმის ბოსტნეულის ყდის იქნება იდეალური დიეტური კერძი მსუბუქი სადილი ან ვახშამი, განსაკუთრებით მაშინ, თუ იყენებთ ფილე მკერდის მისი მომზადება. არანაკლებ და კიდევ უფრო გემრიელი, მაგრამ ცოტა უფრო caloric იქნება კერძი ქათმის ფეხები ან thighs, რომლებიც წინასწარ marinated მაიონეზი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
- კარტოფილი და zucchini - 300 გ ყოველ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კომბოსტო ფერადი ან ბროკოლი - 150 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
- მარილი, წიწაკა, ხორცი, ფრინველის ფენას.
მომზადება
- ფილე დაჭრილი, მარილი, წიწაკა და სანელებლების ნარევი.
- ბოსტნეული მზადდება, კვებავს კარაქით, კარაქით, შერეული, ყრილში.
- ხორცის გადატანა ბოსტნეულში.
- მას შემდეგ, რაც 50 წუთი საცხობი 190 გრადუსით, ქათმის ბოსტნეულით ღუმელი ყდის მზად იქნება.