ეს განსაკუთრებით ადვილია მგროვ-ფუნთუშის ნამცხვრები, თუ უკვე გაქვთ საკმარისი გამოცდილება საცხობი ჩვეულებრივი ნამცხვრების ნამცხვრები . ჩვენ უკვე მივიჩნევთ ამ pies- ზე შექმნის ვარიანტებს ერთხელ და ამ დროს ჩვენ შეისწავლით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს mannik ბალი.
წარმოების რეცეპტი ალუბლით
შემადგენლობა:
- სემოლინა - 1 ცალი;
- კვერცხი - 2-3 ცალი.
- იოგურტი - საუკუნის 2/3;
- კარაქი - 90 გ;
- შაქარი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ალუბალი - 400 გ.
მომზადება
კვერცხები 60 გრამიანი შაქარით, თეთრით დაამატეთ იოგურტი ან კეფირიდან ნარევი, ასევე მდნარი კარაქი. ცალკე აურიეთ ფქვილი ფხვნილისა და მანგას. შეწყვეტის გარეშე კვერცხი და რძის ნარევი, თანდათანობით დაასხით მანგო მასზე და knead სქელი ცომი. მზა ცომი არის შეფუთული ფორმაში და თავზე ავრცელებთ ალუბლის კენკებს, საიდანაც ჩვენ უნდა გამოვიტანოთ ძვლები. მანნიკას 30 წუთი 180 გრადუსიანი ღუმელით ვამზადებთ.
მიუხედავად იმისა, რომ ტორტი არის გამომცხვარი, ჩვენ გაუმკლავდეთ შაქრის სიროფი გაჟღენთვას. დანარჩენი შაქარი გადაისხა სოუსით და 100 მლ წყალში გადაისხა. შეამცირეთ სიროფი დაბალი სითბოს სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად დაიშალა, რის შემდეგაც ჩვენ დავასხით ლიმონის წვენი ისე, რომ სიროფი რჩება თხევადი გაგრილების შემდეგ და გემოს დაამატეთ ცოტა მეტი ლიმონის ზის. ცხელი პიურე სიროფია და 5-10 წუთი გაათეთოთ.
შოკოლადის mannik on kefir ალუბლის
შემადგენლობა:
- სემოლინა - 100 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 50 გ;
- სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 90 გ;
- კეფირი - 120 მლ;
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - პინჩი;
- ალუბალი - 350 გ.
მომზადება
კვერცხმა შაქარი, თეთრი, შემწვარი კეფირი, კარაქი და კაკაოს ფხვნილი ნარევი. მუდმივად აღვივებს თხევადი ინგრედიენტები whisk, დაასხით მათ sifted ფქვილი, მანგო და დაამატეთ საცხობი ფხვნილი. როგორც კი ცომი ხდება სქელი და ერთგვაროვანი, დავასხათ ვანილის არსი და კარგად ამოიღეთ.
ალუბლის კენკრის ნატეხი ფქვილია და დაიხურა სახამებლის სახით. დავამატოთ კენკრა ცომი, შეურიეთ და დავასხათ ცომი შევიდა MOLD. განათავსეთ ცომი preheated ღუმელი 180 წუთი 30 წუთის განმავლობაში.
ემსახურეთ მანნიკს ცოტა ხნით ადრე გაცივება. მზა ნამცხვარი ნაჭერი შოკოლადით ან ნაყინის ნაყვით მსახურობს.
მანნიკი ალუბლით მულტივარში
ამჯერად ჩვენ შევეცდებით მანიკის გარეშე კვერცხის გარეშე დავამზადოთ. ტექსტურაში ასეთი ნამცხვარი უფრო მკვრივია, მაგრამ არანაკლებ გემრიელია. თუ გსურთ ამ მანიკის აბსოლუტურად მჭიდრო ვარიანტი - შეცვალეთ რძე ჩვეულებრივი წყლით.
შემადგენლობა:
- სემოლინა - 160 გ;
- რძე - 250 მლ;
- შაქარი - 150 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - პინჩი;
- დარიჩინი - pinch;
- ფქვილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ალუბალი - 280 გ;
- სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩაასხით სემინარი თბილი რძით, რომელშიც უნდა შეწყვიტოთ შაქარი და ნახევარი საათის განმავლობაში. შეშუპებული croup შერეული დარიჩინის, pinch მარილი, მცირე რაოდენობის საცხობი ფხვნილი და ავურიოთ დეტალურად. ახლა დაამატეთ ფქვილი ნარევი, ეს უნდა მოხდეს, სანამ ცომი გაიზრდება სქელი არაჟანით. ზუსტი პროპორციები არ შეიძლება მითითებული, რადგან ისინი დამოკიდებული ტენიანობის ფქვილი, და ეს, თავის მხრივ, შეიძლება იყოს განსხვავებული თითოეულ შემთხვევაში. როგორც სახელმძღვანელო, მიიღოს ნორმა ნახევარ მინის, და შემდეგ განსხვავდება თანხის თვალით.
პილინგი ალუბალი გაჟღენთილია სახამებლის სახით, რომლითაც საცხობი არ იძლევა წვენს. ჩაასხით ცომი მრავალრიცხოვანი თასიდან, გაავრცელოთ კენკრა თავზე და "საცხობი" რეჟიმს 50 წუთის განმავლობაში დააყენეთ.