მისი თავდაპირველი სახელი გადაეცა ნამუშევარს არანაკლებ ორიგინალური გარეგნობით. მარტივი მანიპულაციების შემდეგ, ჩვეულებრივი როლი ყაყაჩოს თესლთან ერთად ხდება ნამდვილი ბებიას ხელსახოცის მსგავსებაზე.
მიუხედავად გარე სირთულის, გააცნობიეროს რეცეპტი "ბებიას ხელსახოცი ერთად ყაყაჩო ერთად წარმოუდგენლად მარტივი და ჩვენი მხრივ დაფუძნებული მასტერკლასი დავუმტკიცებთ მას თქვენ.
რეცეპტი pie-roll "ბებიას ხელსახოცი" ერთად ყაყაჩოს თესლი
თუ თქვენ ოდესმე გაცხრა საფუარი pies ადრე, მაშინ ამ უჩვეულო ვარიაცია თქვენ უმკლავდება უპრობლემოდ.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 520 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ახალი საფუარი - 25 გ;
- რძე - 235 მლ;
- შაქარი - 55 გ;
- კარაქი - 25 გ;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ.
შევსების მიზნით:
- ყაყაჩო - 1 ცალი;
- რძე;
- შაქარი - 55 გრ.
მომზადება
პირველი ეტაპი მოიცავს მარტივი გამოცდის შერწყმას. სქემა სტანდარტი: თბილი რძეში შაქრის შემცველი შაქრის შემცველი საფუარი, გაცივამდე და დატოვონ ფქვილი, კვერცხი და მდნარი კარაქით. მას შემდეგ, რაც ცომი, მას დარჩა კორექტორისთვის, სანამ გაორმაგდება ზომით, ხოლო ამ დროს ისინი ყაყაჩოზე შევსებას იღებენ. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ჩაყრა თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში, და შეგიძლიათ ყვრიან ყაყაჩო, შეავსოთ იგი წყლით დაახლოებით სანტიმეტრით და გემოვნებით გასინჯოთ. როდესაც თესლი იჩენს, ჭარბი სითხე შეედინება და შევსება გაცივებულია.
ახლა გააგრძელეთ ყელსაბამი "ბებიას ხელსახოცი". გააფართოვოს ცომი ნახევრად სანტიმეტრის სისქის ოთხკუთხედი, გაჟღენთილი მისი ზედაპირი მცენარეული ზეთით და შაქრის შემდეგ დარჩენილი შაქარი.
ჩვენ გაავრცელოთ ყაყაჩო შევსება, როგორც ეს შესაძლებელია.
შემდეგი, ჩართოთ ცომი შევიდა roll და მორთვა კიდეები ორივე მხარეს. ჭარბი ცომი არ დააგდეს. შედეგად მოძრავი ბეჭედი შედის ბეჭდით და გაჭიმულია მაკრატლით 2/3 სიგანეზე და დაჭრილი სეგმენტები ორივე მხარეს აწყდება.
დაჭრილი ცომი ცალი შევიდა ბეჭედი ცენტრში შევსება ღრუს. მზა პიცა "ბებიას ხელსახოცი" ყაყაჩოზე უნდა დადგეს დაახლოებით 20 წუთით ადრე საცხობი, ხელახლა ასვლა. Bake buns შესახებ greased ფურცელზე პერგამენტზე.
ღუმელში მოთავსებამდე ზედაპირი დაფარავს კვერცხს. საცხობი მიიღებს დაახლოებით 40 წუთი (ანუ გამოხატული ოქროსფერი ტონი) 180 გრადუსზე. ნიმუშის აღების წინ, ტორტი უნდა გაათბეთ თბილ.
