სოულფი - ერთ-ერთი ყველაზე საოცარი და არაჩვეულებრივი საკონდიტრო გამოგონება, საფრანგეთიდან მოვიდა. მოდით გასარკვევად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს გემრიელი დესერტი - სუუფლის ფრინველის რძე სახლში და გთხოვთ, თქვენი სახლის საყოფაცხოვრებო და უგემრიელესი მკურნალობა.
ტორტი soufflé ფრინველის რძე
შემადგენლობა:
იყიდება ტორტი:
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 150 გ;
- ვანილი - გემოვნებით.
იყიდება souffle:
- კვერცხის თეთრეულის - 2 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 450 გ;
- ციტრუსის მჟავა - pinch;
- აგარი - 2 ჩაის კოვზი;
- კარაქი - 200 გ;
- აორთქლებული რძე - 100 მლ;
- ვანილინი - გემოვნებით.
იყიდება ჭიქურა:
- კარაქი - 50 გ;
- მუქი შოკოლადი - 75 გ.
მომზადება
ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ სოუსით ფრინველის რძე . ასე რომ, პირველ რიგში, ჩვენ ვახდენთ აგარის წყალს ჭიქა წყალი და დატოვეთ რამდენიმე საათი. ამჯერად საცხობი ნამცხვრები. ამის გაკეთება, ჩვენ knead ცომი: კარაქი ყურადღებით რუბლს შეადგენს შაქარი, დაამატეთ ქათამი კვერცხი და ვანილის გემოვნებით. შემდეგ თანდათანობით დაასხით ფქვილი და ცომი ცომი.
შემდეგი, ჩვენ საცხობი კერძი, საპოხი მას კარაქით და გავრცელება ნაწილი ცომი მასში. Bake, მაშინ, რამდენიმე ნამცხვრები ზე 220 გრადუსი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ნამცხვრები გაცივდა და გადაეცემა ფირფიტაზე.
ახლა ჩვენ მივუდგეთ კრემის მომზადებას. ამის გაკეთება, შეურიეთ კარაქი შედედებული რძე, დაამატეთ vanillin გემოვნებით და აურიეთ. წყლის ადრე გაჟღენთილი აგარი მოთავსებულია სუსტი ცეცხლი და მოუტანა boil, აღვივებს საფუძვლიანად ერთად კოვზი, ისე, რომ აგარი არ არის დამწვარი და მთლიანად დაიშალა. Boil, ნარევი ზუსტად ერთი წუთი, და შემდეგ დაასხით ყურადღებით შაქარი. როგორც კი სიროფი იწყებს მოცულობისა და სისწრაფის გაზრდას, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ მტვრისგან ფირფიტებიდან და გაცივება. იმავდროულად, whisk დიდი თასი გაცივებული
შემდეგი, შევიდა ცილა, ყურადღებით დაასხით out თბილი სიროფი და whisk to მკვრივი მდგომარეობა. თანდათანობით, დავასხათ შედედებული რძე კარაქით. ეს ყველაფერი სიუჟეტი მზად არის. გაშლილი ნახევარი ტორტი, ზედა საფარი მეორე კერძი და შევსება souffle. ჩვენ ვაკეთებთ ტორტი 3 საათი მაცივარი, ხოლო ჩვენ ემზადება შოკოლადის icing. შოკოლადის დნება კარაქით და დაასხით მზა და გაყინული ტორტი. თუ სასურველია, დაამშვენებს დელიკატას ახალი ხილით და ჩაისთვის ემსახურება.