ჩადება კარგი ტორტი თითქმის შეუძლებელია გარეშე სურნელოვანი და უგემრიელესი კრემი. აქ თქვენ შეგიძლიათ მოიძიოთ ფანტაზიები და გამოიყენოთ სხვადასხვა შემადგენლობა და ინგრედიენტები. მოდით გაირკვეს, რომ უფრო დეტალურად რომელი კრემი არის შესაფერისი შოკოლადის ბისკვიტისთვის .
რეცეპტი შოკოლადის ბისკვიტის კრემი
შემადგენლობა:
- მშრალი ფხვნილი შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვანილინი - 1 პაკეტი;
- კრემი 25% - 500 მლ.
მომზადება
ჩვენ ვიღებთ პატარა რკინის თასს და მას 15 წუთის განმავლობაში საყინულეში. შემდეგ დაასხით გაცივებული კრემი შევიდა და სცემეს მათ მიქსერი, შექმნის მოწყობილობა ყველაზე დაბალი სიჩქარით. როდესაც კრემი იწყება thicken, დაასხით თანდათან შაქრის ფხვნილი. შემდეგი, გადაყარეთ vanillin და აურიეთ ყველაფერი 3 წუთის განმავლობაში დაბალ სიჩქარით. უბრალოდ არ უნდა whip დიდი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კრემი შეიძლება გადაიქცეს whey ერთად ნაჭერი ზეთი. მზა კრემი გამოიყენება შოკოლადის ორცხობილისა და ნამცხვრის დეკორაციის გაჟღერისთვის.
Custard შოკოლადის ორცხობილა
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- რძე - 1 ცალი;
- შაქარი - 0,5 ელემენტი;
- yolk - 2 ცალი;
- ვანილინი;
- კარაქი - 200 გ.
მომზადება
კვერცხი yolks ჩვენ სწორად ჩანან შაქარი, ჩვენ გადაყარეთ გემოს vanillin და ჩვენ დაასხით ფქვილი. ჩვენ დავსვა ყველაფერი თეთრი სახელმწიფოსთვის. რძის ჩავარდნა შევიდა თასი, მოუტანს boil და ზემოთ ცოტა. შემდეგ ნაზად დაასხით ის შევიდა კვერცხის ნარევი, აღვივებს მუდმივად, ისე, რომ yolks არ curl. ამის შემდეგ, ჩვენ მასს დავუბრუნებთ ცეცხლს და თბება მასზე, სანამ არ გაბრწყინდება. კარაქი ამოღებული მაცივარი წინასწარ, შემდეგ კი დავამატებთ მას custard და whisk საფუძვლიანად შევიდა გლუვი გლუვი სახელმწიფო.
გემრიელი კრემი შოკოლადის ბისკვიტისთვის
შემადგენლობა:
- მშრალი ფხვნილი შაქარი - 5 სტადიის. კოვზები;
- ნაღები - 150 მლ;
- შოკოლადის შავი - 150 გ.
მომზადება
ასე რომ, შოკოლადის ნაღების მომზადების მიზნით, კრემი იწყება ქვევრის შევიდა და სუსტი ცეცხლი. ჩვენ მოვხარით მათ მოვხარშოთ, გათიშეთ ცელქოპტი და შავი შოკოლადის პატარა ნაჭრებად გატეხილი. ყურადღებით ავურიოთ ყველაფერი whisk, რადგან ის ვერ შეძლებს მთლიანად დაითხოვოს თავი. შემდეგი, შედეგად შოკოლადის მასა, თანდათანობით დაასხით ჯარიმა შაქარი ფხვნილი და ავურიოთ კარგად, რათა თავიდან ავიცილოთ გამოჩენა სიმსივნის. შედეგად, კრემი უნდა შეიძინოს მკვრივი, ერთიანი თანმიმდევრულობა. ამის შემდეგ, ჩვენ მთლიანად გაგრილებას და გამოვიყენებთ მას გავრცელების და დეკორატიული შოკოლადის ორცხობილა.