დახმარებით kefir შეგიძლიათ knead puff საკონდიტრო გარეშე საფუარი. Puff საკონდიტრო ნამცხვრები განკუთვნილია ნაპოლეონის ნამცხვრისთვის, ნამცხვრები ან არაჟანიანი ნაღებით. Bake ტორტი kefir in multivark ან ღუმელში.
ტორტი "ნაპოლეონი" იოგურტზე
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 500 გ;
- კარაქი - 400 გ;
- კაფირი - 1 მინა;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - მეოთხე კოვზი.
კრემი:
- რძე - 500 მლ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ფქვილი - 100 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- ვანილინი.
მომზადება
პირველი ჩვენ ვაკეთებთ kefir ტესტი ტორტი. გაატარეთ ფქვილი, გაიტანეთ კვერცხი, დაამატეთ კეფირი. დაამატეთ მარილი და ცომი ცომი. ჩვენ ვიღებთ მისგან თასში, დაფარავს სუფთა პირსახოცი ან ხელსახოცი და ნახევარ საათში მაცივარში დასვა. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი კბილები, დაჭრილი კარაქი შევიდა პატარა ნაჭრები და მოდით ეს არბილებენ ოდნავ. შეურიეთ კარაქი და ორი ჭიქა ფქვილი, რბილად რომ ვამბობთ მას (არ წაიშალოს!). გააფართოვოს კვადრატული ფორმის ცომი, შუაში ფქვილი ფქვილით დავსვათ. ჩამოყაროს კონვერტი და შეკუმშოს კიდეები.
შემდეგი, ცომი არის ამოღებული სახით მართკუთხედი და დაკეცილი ნახევარი. კვლავ გაათრიეთ ნახევარ საათში მაცივარში. შემდეგ 30 წუთის შემდეგ, გააფართოვოს ცომი, დაამატოთ იგი ოთხჯერ, მოდით დავდგეთ ცივი 20 წუთის განმავლობაში. ეს პროცესი, თუ სასურველია, ვიმეორებთ კიდევ რამდენიმეჯერ. მზა puff საკონდიტრო ნაწილებად იყოფა რამდენიმე იდენტური ნაწილად, გაბრტყელებული და გამომცხვარი.
კრემის, რძისა და შაქრის დუღილის შესაქმნელად. Fry შემწვარი ღუმელში ოქროს ფერი, მართოს კვერცხები მას, გაღვივება სანამ სიმსივნეები დაითხოვოს. ამ ნარევი, დაასხით მოხარშული ტკბილი რძე და ვანილინი. ჩვენ ვდებთ ნელ ცეცხლს და მუდმივად აღვივებს, მოვხარშოთ. ჩვენ მაგარი.
ჩვენ ქერქის ნამცხვრებით გავავრცეთ, თითოეულ მხარეს ზედა და მხარეს დავასხით და დავტოვე, სანამ ნამცხვრები გაჟღენთილია. ტორტი "ნაპოლეონი" მზად არის!
კეფირისთვის კიდევ ერთი ცომი ნამცხვარი არის მსუბუქი, ნახევრად ბისკვიტის ნამცხვარი დამზადებული batter. შაქრისა და კარაქის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს, თუკი სასურველია, მაგრამ ვერც გამორიცხავს არაჟნს. იგი იძლევა ტესტის სიმსუბუქეს და ნაზი ნაღების გემოვნებას.
შოკოლადის ტორტი იოგურტზე
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- რბილი კარაქი - 100 გ;
- კაკაო - ნახევარი ჭიქა;
- კაფირი - 1 მინა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- არაჟანი - polstakana;
- ვანილინი.
კრემი:
- რბილი კარაქი - 100 გ;
- შედედებული რძე - ნახევარი ქვა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 მინა;
- რძის ნახევარი ჭიქა;
- ფქვილი - 2 tablespoons;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
შაქარი კარაქი და კვერცხია. ჩაასხით კეფირი და დაამატეთ არაჟანი. აურიეთ სანამ არ არის ერთგვაროვანი. გაატარეთ ფქვილი ფქვილით, აურიეთ კაკაოს. თანდათანობით დაასხით მშრალი ნარევი თხევადი, ყურადღებით აურიეთ. ცომი უნდა ჰქონდეს იგივე სიმჭიდროვე, როგორც ბლინები. ცომი ორ ნაწილად იყოფა, შრედ გადაქცევა ნაცვლად ყავისფერზე.
კრემისთვის, რბილი კარაქი და შედედებული რძის ნახევარი რუბლს შეადგენს. ეს არის კრემის პირველი ნაწილი. მეორე ნაწილი მომზადებულია შემდეგნაირად: whisk კვერცხები და შაქარი, გაჯერებული რძე და ფქვილი, შეყვანა მდუღარე წერტილში, ხოლო ხშირად აღვივებს. ჩვენ გაგრილებას და ნაზავს ორივე ნაწილად. თუ მასა ძალიან სქელია, ის რძეში სასურველ მდგომარეობაშია. თუ კრემი აღმოჩნდა
ჩვენ ნამცხვრები გამოვყავით და ხილით დავამზადე. ჩვენი შოკოლადის ტორტი მზად არის!
იმავე ნამცხვრებით შეგიძლიათ მომზადოთ და იოგურზე ნამცხვარი ჯემით. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ნაცხის ნამცხვრები შესაფერისი ჯემი, ჯემი ან ჯემი.
კაფირის მარმარილოს ტორფის მისაღებად კაკაო მხოლოდ ნახევარი ცომია. მეორე ნაწილი თეთრია. ნაზად აურიეთ ორი ფერის ცომი, გაყოფა ნახევარი და bake ყველა ერთი ორი ნამცხვრები, მაგრამ უკვე მარმარილოს ნიმუში.