მისი სახელი "ნეგრო ქაფის" ნამცხვარი მიიღო გამომეტყველების გამო. ნამცხვრები ბრწყინვალედ გამოწვეულია კაკაოს ან ჯემიდან და კრემის მსუბუქია არაჟანი ან იოგურტის მთავარი ინგრედიენტიდან.
კლასიკური რეცეპტი ტორტი "ნეგრო in ქაფი" ერთად კაკაო
შემადგენლობა:
ცომი:
- შაქარი - 285 გ;
- კაკაო - 40 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 140 გ;
- 1 ჭიქა არაჟანი
- საცხობი ფხვნილი - 15 გ;
კრემი:
- არაჟანი - 350 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 75 გ.
Sweetie:
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კაკაო - 40 გ;
- შაქარი - 180 გ;
- კარაქი - 150 გ;
- წყალი 30 მლ,
- ვანილი.
მომზადება
არაჟანი შერეული კვერცხი და whisk. ცალკე თასი, აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კაკაო, შაქარი. შემდეგ მჟავე-კვერცხის მასა მშრალ ნარეზე გადაიზარდა და ცომის მომზადება, ყურადღებით ადუღება ისე, რომ სიმსივნის გარეშე დარჩეს. დავჭრათ ცომი ნახევარი და bake 2 ნამცხვრები.
იყიდება fudge შაქარი mix კაკაო და დასძინა კვერცხი მათ, whisk ზედმიწევნით. შემდეგ დაამატეთ წყალი და კარაქი, აურიეთ და საზრდო ტემპერატურაზე. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მუდმივად აურიეთ, რადგან კრემი ძალიან ადვილად და სწრაფად იწვის, განსაკუთრებით enameled მოწყობილობები. როგორც კი boils, საზ კიდევ რამდენიმე წუთი და მითითებული იგი განზე. მასა აღმოჩნდება ჯემი მსგავსი. არაჟანი შაქრის ფხვნილით შაქრის ფხვნილით, საკმარისია არაჟანი, სქელი კრემი. თუ კრემი თხევადი აღმოჩნდა, არ ინერვიულოთ, მაგრამ ეს ხელს უწყობს ბისკვიტს.
ახლა კერძი ჩვენ ჩაუყარა ცოტა ტკბილეული, ისე, რომ ტორტი არ fidget, ჩვენ დააყენა ზემოთ გაცივებული ტორტი, ჩვენ დავნებდებით კრემი, დააყენა შემდეგი მასზე. მეორე ტორტი პირველი გაშვებული ტკბილი, და ასევე ყურადღებით rubbed მხარეები და კიდევ უხვად სავსე კრემი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ შოკოლადის ჩიპი ან კაკალი.
როგორ საზ ნამცხვარი "ნეგრო ქაფი" ჯემი?
ამ მუქი ფერის რეცეპტში, ნამცხვრები მიიღებენ ჯემით. სასურველია, რომ ეს იყო მოცხარი ან ქლიავი ჯემი ან ჯემი.
შემადგენლობა:
ცომი:
- ჯემი - 320 მლ;
- კაფირი - 280 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 230 გ;
- ბანანი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 310 გ;
- სიროფი (შესაძლებელია ჯემიდან) - 35 მლ;
- სოდა - 15 გ.
კრემი:
- პროტეინი - 1 ერთეული;
- იოგურტი - 280 მლ;
- შაქარი - 90 გ.
მომზადება
ჯემი იოგურეს და შეურიეთ სოდაში, მივიღებთ ჰაეროვანი ქაოსის მასას. კვერცხები უკავშირდება შაქარს და ვზობმს და შემდეგ შერეული კეფირიზული მასითა და ფქვილით დაფქული ფქვილია. ჩვენ ყურადღებით დავაკანონ ცომი და ის ორცხობილაზე ორცხობილაზე 170 გრადუსზე, დაახლოებით 50 წუთი.
კრემი, whip ცილის, დაამატეთ შაქარი, შემდეგ კი იოგურტი. მიიღეთ ჰაეროვანი სინათლე ღრუბლის მასაზე. ბანანის დაჭრილი თანაბარი სისქის რგოლებში. ორცხობილა გაცივდა და დავამტვრეთ 3 ნამცხვრად, რომლებიც გაჟღენთილია სიროფისა და წყლის ნარევით (1: 1). ნამცხვრებს შორის ჩვენ ბანანის ფენას ვაგროვებთ და ნაზავს ნაზავს.