Parfait არის ადვილი დესერტი, რომელიც არის ფენის კრემი, რომელიც შეიძლება ალტერნატიული ერთად სოუსით, ნაჭერი ხილი და კენკრა, ორცხობილა, ფუნთუშა crumbs ან granola და სხვა დანამატები. ადვილად მომზადება დესერტი იდეალურია როგორც ძვირადღირებული კვება და მსუბუქი ოჯახის სადილი.
რეცეპტი ლიმონის parfait
შემადგენლობა:
იყიდება crumb ფენის:
- ნამსხვრევები shortbread cookie - 1/2 ქ.
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მდნარი კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი.
ვანილის ფენისთვის:
- კრემი whipping - 1 ნივთი;
- ვანილინი - პინჩი;
- შაქრის ფხვნილი - 1 სტადიის. კოვზი.
ლიმონის ფენისთვის:
- შაქარი - ნივთიერების 2/3;
- ლიმონის კანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კვერცხი yolks - 2 ცალი;
- ლიმონის წვენი - ნახევარი საუკუნე;
- კირის წვენი - 1/4 საუკუნე;
- კარაქი - 4 სტადიის. კოვზები.
- მომზადება
შაბლონის ნამცხვარი მცირდება შაქრისა და მდნარი კარაქით. სცემეს კრემის შაქრის ფხვნილი და ვანილი, სანამ მწვავე მწვერვალები ქმნიან.
შეურიეთ შაქარი ლიმნის ზესთან ერთად და ბრინჯის ან ყავის საფარით დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. სცემეს შაქრის ნარევი კვერცხით და yolks 20-30 წამში წყლის აბანო. თანდათანობით დაასხით კვერცხის წვენი ლიმნისა და ცაცხვის წვენით, ცეცხლიდან ამოღებული კერძები. გაცივებული ლიმონის ნარევი whipped რბილი კარაქი.
ჩვენ დესერტის ყველა კომპონენტს კერმანის ან მაღალ ჭიქებში ფენებში დავამატებთ.
თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ ლიმონის parfait ერთად berry სოუსით ან ახალი ხილის სალათი.
ტორტი- parfait "ლიმონი სიამოვნება"
შემადგენლობა:
- კრემი whipping - 500 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 1 ცალი;
- შაქარი - 400 გ;
- lemons - 3 ცალი;
- კვერცხი - 6 ცალი.
მომზადება
დავიწყოთ მერვერი: სტეინის შაქრის შემცველი 200 გრ შაქარი, მწვავე მწვერვალებზე დაამატეთ სუფრის შაქრის ფხვნილი, შეურიეთ და გამოიყენეთ საკონდიტრო შპრიცი, რათა შეამცირონ ორი დისკი (ბაზა და ნამცხვარი 20 სმ) და მცირე ჩხირები (6 სმ) ჩვენ დავამარცხებთ მხარეთა დესერტს. საათნახევრის მანძილზე 120 ° С-ზე
ლიმონისგან ჩვენ წვენი ამოიღეთ წვენიდან, ერთი ლიმნით, კანი ამოიღეთ და წვენი დავამატეთ. შეურიეთ წვენი დარჩენილი შაქარით და ყველაფერს ღუმელში ჩააყენეთ. ერთხელ შაქარი დაიშალა, დაამატეთ კვერცხი yolks და აურიეთ ყველაფერი მდე homogeneity. Whisk კრემი და ავურიოთ ერთად გაცივებული ლიმონის ნარევი. ჩვენ გაავრცელა კრემი meringue ბაზაზე (ადრე მოთავსებული MOLD), მოიცავს მეორე ქერქის ზემოდან. საყინარში დავამატეთ საყინულე 3-4 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ავიღეთ და დაამსხვრიეთ მტვერთან ერთად მხარეს.
კრემის ნარევი, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ფხვნილი ჩაის კოვზი, თუ გსურთ მოამზადოს ლიმონი-შოკოლადის პარფიუმი.