ბევრ სახლებში სხვადასხვა საჭირო ელექტრო მოწყობილობებს შორის შეგიძლიათ დაიცვას ვაფლის რკინაზე, მაგრამ არა ყველა მტაცებლის იცის, თუ როგორ სწორად მოამზადოს ცომი რეალური crispy ვაფლისთვის, ამიტომ ეს დანადგარები მტვერს უსვამს აზრს. მოდი ვიპოვოთ რამდენიმე რეცეპტი, რათა მომზადდეს ცომი გემრიელი ხელნაკეთი ვაფლისთვის .
რეცეპტი ტესტი ვაფლი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- ვანილინი - 1 პაკეტი;
- მარილი - პინჩი;
- საფუარი - 40 გ;
- რძე - 600 მლ;
- კარაქი - 80 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი.
მომზადება
ახლა გითხრათ, როგორ გააკეთო ცომი ვაფლისთვის. ფქვილი sift მეშვეობით sieve ფართო თასი, დაამატეთ შაქარი, მარილი და vanillin მას. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. საფუარი არის თბილი რძეში, ჩვენ დავასხით ნარევი შევიდა თასი ფქვილი, მსუბუქად ავურიოთ ეს კოვზი და მოდით დავდგეთ 15-20 წუთი სითბოს, რის შემდეგაც ჩვენ ავურიოთ გლუვი და ერთგვაროვანი ცომი.
ჩვენ მას 30 წუთი მივცემთ და ამავდროულად, მდუღარე პანზე ნელი ცეცხლიანი სოუსით, კარაქით, გამორთეთ ცეცხლი და გაათბეთ თბილ მდგომარეობაში. ახლა ორი ვაშლისა და ქათმის კვერცხის მიღება. ყურადღებით გამოვყოფთ ცილებს yolks და დაასხით გაცივებული კარაქი შევიდა თასი ერთად yolks.
საფუძვლიანად აურიეთ და დაასხით შედეგად მასა შევიდა ცომი რომ მოდის up, რომელიც შემდეგ კიდევ ერთხელ კარგად kneaded და დარჩა 30 წუთის მოხსნას. პროტეინი whisk ძლიერი ქაფით და მსუბუქი მოძრაობით ზედა ქვემოთ ქვემოთ ჩვენ წარმოგიდგინოთ მათ ცომი რომ მოვიდა, ცდილობს არ დაზიანდეს მისი სტრუქტურა. ისე, ეს ყველაფერი, ცომი საცხობი ვაფლი მზად არის, ეს მხოლოდ რჩება მხოლოდ bake მათ კარგად მწვავე ვაფლის რკინის ოქროს ყავისფერი ტონი.
ცომი ვაზის ვაფლისთვის
შემადგენლობა:
- შაქარი - 100 გ;
- ფქვილი - 350 გ;
- რძე - 1 ცალი;
- კარაქი - 125 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი - 8 გ.
მომზადება
განვიხილოთ მარტივი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ცომი ამისთვის Viennese თებერვალს. ასე რომ, მიიღეთ ნაჭერი კრემი კარაქი, დაჭრილი მას ცალი და ავურიოთ იგი თასი შაქარი. აურიეთ სანამ კრისტალები მთლიანად დაითხოვონ და შემდეგ დავამატებთ ქათმის კვერცხს, რომელიც წაიღეთ ნარევი ცალკე და დაასხით თბილ, პასკირებულ რძეში.
ახლა კიდევ ერთი თასი, დაასხით out ხორბლის ფქვილი, რომელიც უნდა sifted წინასწარ ერთად საცხობი ფხვნილი. რამდენჯერმე ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი კოვზი და დავამატოთ ლიმონის წვენი შედეგად მასაზე, რამოდენიმე pinch მარილი. ჩაასხით რძე და კვერცხის ნარევი აქ, და whisk ყველაფერი ერთად ბლენდერი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ნახევრად თხევადი, ფხვიერი ცომი, საიდანაც ჩვენ ვსხამთ ვაფერს.
ცომი სახლის ვაფერს
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 125 გ;
- საფუარი - 0.5 ქ. კოვზები;
- შაქარი - 100 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კარაქი - 30 გ;
- რძე - 250 მლ;
- მარილი - პინჩი;
- რუმი - 10 მლ.
მომზადება
ყურადღებით გამოვყოფთ ცილებს yolks. შემდეგ ყურადღებით წაიღეთ დიდი ღრმა თასი, რომელიც შედის ხორბლის ფქვილისგან, დაასხით მარილი გემოზე. ახლა შეურიეთ მშრალი ნარევი კოვზითა და მცირე ფორმირების ფორმით, დაასხით yolks წინასწარ whipped ერთად whisk.
შემდეგ სანოპინტთან ერთად კარაქით დავამატებთ წყნარ ცეცხლზე და დნება მას, დავამატებთ შაქარს, სუფთა რძეში, რბილს ასხამს და ცოტა ვანილინისა და საფუარის ჩხირისას. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი მიქსერით. დასრულებული მასა დაფარულია სახურავით და გათვალისწინებულია 30-40 წუთი მხარეს ისე, რომ "იზრდება". დროის გასვლის შემდეგ დარჩენილი ქათმის ცილები შერეული მარილისა და 15 გრამი გრანულირებული შაქრით არის შერეული. ყურადღებით გაეცანით ამ პროდუქტებს ჩვენი საფუარის ცომით , ცდილობს არ დააზიანოს მისი მოცულობა. ახლა საცხობი ვაშლები კარგად ცხარე ვაფლის რკინის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.