"ბუჩერის" ნამცხვარი ძალიან გემრიელი და დელიკატური დესერტია, რომელიც საბჭოთა კავშირის დროიდან ბევრს იცნობს. ეს უგემრიელესი მკურნალობა ადვილად შეიძლება აღმოჩნდეს საკონდიტრო მაღაზიებში ან დამზადებულია საკუთარ თავს, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ეს არ არის რთული.
როგორ უნდა საზ "ბუშის" ტორტი სახლში?
ეს დელიკატური მკურნალობა, რომელიც ითვლება საფრანგეთის დესერტად, შესაძლებელია ამის გაკეთება საკუთარი, თუნდაც მზარეული არ არის სამზარეულო გურუ. ნამცხვრების მომზადება "Буше", წარმოდგენილია ქვემოთ, ხელს შეუწყობს პრობლემების გარეშე პრობლემების მოგვარებას.
- ნამცხვრის საფუძველი მზადდება ბისკვიტის ცომიდან, რომლისთვისაც ინდივიდუალურად სცემეს ილქები შაქრით, გაუკეთეს ფქვილი და ნაზად გადაყლაპავს ცილის პროტეინებს.
- ფქვილი უნდა იყოს sieved.
- მთავარი დამზადებული ნამცხვრები "Bushe" შეიძლება დამზადებული სხვადასხვა კრემები - კარაქი, კრემი, ცილის.
- შეავსეთ დესერტი frosting ან melted შოკოლადი.
"Boucher" ტორტი - კლასიკური რეცეპტი
ბუშერის ტორტის დამზადების ტექნოლოგია ეფუძნება საცხობი საჰაერო ბისკვიტის რულონებს . მთელი რამის შედეგი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კარგად არიან თეთრებმა სცემეს. თავდაპირველში, ნამცხვრის ორცხობილა არის ჰაეროვანი და ტენდერი. თავიდან აცილების მიზნით billets დაცემით off, ღუმელი არ გაიხსნა დროს საცხობი.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 70 გ;
- შაქარი - 60 გ;
- კრემი - 300 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 1/3 ჭიქა;
- შოკოლადი - 100 გ.
მომზადება
- გავრცელებული ბისკვიტის ცომი on საცხობი ფურცელი წრეების 7 სმ დიამეტრის.
- 200 გრადუსზე, 25 წუთის განმავლობაში.
- წყალში აბაზანა, დნება შოკოლადი, დაამატეთ 200 მლ ნაღები, აურიეთ და დაასხით ნახევარი ბლანკები.
- ფხვნილის შემცველი დარჩენილი ნაღებია, რის შედეგადაც მასობრივი ნამცხვარი ნამცხვარია.
- შეავსეთ ორივე ტიპის ბლანტი, რომელიც ქმნის ტორტს კრემის კრემი "Boucher".
"ბუშის" ნამცხვარი GOST USSR - რეცეპტის მიხედვით
ყველას, ვისაც სურს ბავშვობაში ჩაყლაპოს, გესტ-სთან ერთად ტორტს "ბუჩერის" მომზადება შეუძლია. გამოდის ზუსტად იგივე, რაც მრავალი წლის წინ - ნაზი, მსუბუქი, ჰაეროვანი, უბრალოდ დნობის პირში. ნაცვლად გარგარის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ხილი ჯემი, სქელი ჯემი ან ჯემი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 375 გ;
- შაქარი - 350 გ;
- yolks - 350 გ;
- პროტეინები - 530 გ;
- გარგარის კონფისკაცია;
- შოკოლადი - 120 გ;
- ნაღები - 70 გ;
- თეთრი შოკოლადი.
მომზადება
- ბისკვიტის ცომი მოთავსებულია კონდიციონერის ჩანთაში და დიამეტრის 6-7 სმ წრეებში წრეების გადაკეტებაში.
- 200 გრადუსიანი billets 20-25 წუთის განმავლობაში.
- კონფიგურაცია სითბოს და გამოტოვებთ მათ ნახევარში ბლანკები და დაფარავს დაბრუნება დარჩენილი პირობა.
- გაახანგრძლივოს კრემი, დაამატეთ შოკოლადი და როდესაც ის დნება, ტორტების თავზე გამოწვეულია მასობრივი და მორწყული თეთრი შოკოლადი ზემოდან.
ბისკვიტის ხილის ბისკვიტის ნამცხვარი
ბისკვიტის ბისკვიტის ნამცხვარი შეიძლება გაკეთდეს კიდევ უფრო appetizing თუ თქვენ დაამატოთ ხილის კომპონენტი მას. ამ შემთხვევაში ეს ხილის ჯემია, რომელიც გამოიყენება ორცხობილაზე. თვალსაზრისით, რომ ჯემი უკვე ძალიან ტკბილი, ცოტა შაქარი არის ცომი, ისე, რომ ტორტი არ გამოვა sugary.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 120 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- შაქარი - 50 გ;
- ჯემი ხილი;
- კარაქი - 20 გ;
- მუქი შოკოლადი - 60 გ.
მომზადება
- საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით, ბისკვიტის ცომის ნაწილაკების საცხობი ფქვილში და 200 გრადუსით 15-20 წუთის განმავლობაში.
- შეასხამთ ნახევარსფეროს ჯემით და შეუერთდით ერთად.
- გაახარეთ კარაქი შოკოლადით, ნამცხვრები და ნამცხვრები.
ბისკვიტის ბისკვიტის ტორტი ცილის კრემი
"ბუჩერის" ნამცხვარი, რომლის რეცეპტი წარმოდგენილია ქვემოთ, მზადდება ცილის კრემით. დესერტი ამ შესრულების წარმოუდგენლად სატენდეროა. იმისათვის, რომ პროტეინები უფრო ადვილად დაამარცხონ, უმჯობესია წინასწარ გაახარონ ისინი. ნაცვლად შაქრის ნაღები, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ფხვნილი შაქარი, ადვილია whip კრემი მასთან.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 7 ცალი;
- მარილი - პინჩი;
- ფქვილი - 1 მინა;
- შაქარი - ½ ჭიქა;
- კარაქი - 100 გ;
- კვერცხის თეთრეულის - 2 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი - 150 გ;
- შოკოლადი.
მომზადება
- ბისკვიტის ცომი მოთავსებულია კონდიციონერის ჩანთაში, ის სავარძელს გადააქვს საცხობი პანელში და 200 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში მზადდება.
- კარაქი არის შელესილი და whipped, თეთრების არიან ნაცემი შაქარი, მასა მოთავსებულია წყლის აბანო და whisked კიდევ 3 წუთი, შერევას ნავთობის.
- დატოვე კრემი ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ერთი ტორტი დააყენა კრემი, მოიცავს მეორე ტორტი და დაასხით მდნარი შოკოლადი.
"Boucher" ტორტი არაჟანი
"ბუჩტის" ნამცხვარი მრავალფეროვანი ნამცხვრებით სახლში მოხარშულია. ძალიან გემრიელია ეს დესერტი, თუ გამოიყენეთ არაჟანი და მოხარშული შედედებული რძე. კვერების ზედა ნაწილში შეიძლება შეედინოთ მდნარი შავი ან რძის შოკოლადი ან შაქრის ფხვნილით.
შემადგენლობა:
- ცილები - 5 ცალი.
- yolks - 3 ცალი;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - ½ ჭიქა;
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მოხარშული შედედებული რძე - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- გავრცელებული მცირე ნაწილი ბისკვიტის ცომი on საცხობი უჯრა და საზ 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი.
- მოხარშული შედედებული რძე ნიადაგი არაჟანია და კრემის დახმარებით, კომბინირებული ნამცხვრები.
ტორტი "Boucher" glazed შოკოლადის fondant
შემწვარი ბისკვიტის ტორტი "ბუჩერი" კრემი და შოკოლადის ფენომენტი დესერტი, რომელიც შეესაბამება არა მხოლოდ ჩვეულებრივი ჩაის სასმელებისთვის, არამედ სადღესასწაულო მაგიდასთან. თუ ნამცხვრები ჭამენ ბავშვებს, კონიაკი არ არის დამატებული კრემისთვის. ტკბილეულის მომზადებისთვის გამოიყენება მხოლოდ კარგი ხარისხის კაკაო.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 100 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი - 150 გ;
- კარაქი - 250 გ;
- შედედებული რძე - 3 სტადიის. კოვზები;
- კონიაკი - 1 ჩაის კოვზი;
- რძე - 4 სტადიის. კოვზები;
- კაკაო - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 50 გ.
მომზადება
- Sponge ტორტს დაასხით კოვზი საცხობიდან და საცხობიდან 200 გრადუსამდე.
- ზეთი არის შაქარი, შედედებული რძე და კონიაკი.
- რძე, დანარჩენი შაქარი და კაკაო შეშუპება და გამოიწვია.
- გაცივებული მასა კარაქით სცემეს.
- მიღებული fudge მოიცავს ნახევარში ბლანკები და დანარჩენი გამოიყენება კრემი.
- დაკავშირება halves, ფორმირების ბუკეტი "Boucher".
ყავისფერი ნამცხვარი
სახლში, შეგიძლიათ bake ნამცხვარი ტორტი საკმაოდ განსხვავებულად. თუ თქვენ შეწუხებული შოკოლადის ყავისფერი ჭიქურა, შეგიძლიათ გაოცება დიასახლისები და მიიღოს ნამცხვრები წითელი ჭიქურა . იგი მზადდება უბრალოდ, ამისათვის აუცილებელია შოკოლადის დნება, შეურიეთ კრემის და შეურიეთ საკვები ფერის.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 70 გ;
- შაქარი - 60 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კრემი 33% ცხიმი - 250 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 25 გ;
- თეთრი შოკოლადი - 100 გ;
- წითელი ფერის ფერი.
მომზადება
- მომზადება ბისკვიტის ცომი, გაავრცელა იგი საკონდიტრო ჩანთა და შესუსტებას გარეთ მცირე ნაწილი საცხობი უჯრა.
- 200 გრადუსზე, 15 წუთის განმავლობაში.
- შოკოლადი 50 გრ-ს შემადგენლობაში შედის, წყლის აბაზანაში, სანამ შოკოლადის დაშლა არ არის დაამატეთ საღებავი.
- კრემის შაქრის ფხვნილით შაქრის ფხვნილი, გამოიყენეთ კრემი ნახევარი ბლანკები, დაფარავს დარჩენილი ნამცხვრები.
- საფრანგეთის ტორტის ზემოთ "ბუჩერი" ჭიქურათ ივსება.