Როგორ საზ სპაგეტი?

სპაგეტი პოპულარულია მაკარონი თითქმის ყველა შედარებით განვითარებულ ქვეყანაში (ან როგორც ვამბობთ, მაკარონი). სპაგეტი მზადდება მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილისგან, მათ აქვთ მრგვალი ჯვარი, დიამეტრი - დაახლოებით 2 მმ. თანამედროვე სპაგეტის სიგრძე 15-დან 25 სანტიმეტრამდე იცვლება, სპაგეტი ჩვეულებრივ ემსახურება სხვადასხვა სანელებლებით და სოუსებით (10 ათასამდე). იტალიის სხვადასხვა კუთხეში, სპაგეტში მსახურობდა პროდუქტები და სოუსი ტრადიციულად მოიცავს პროდუქციის წარმოებას რეგიონში.

სპაგეტის ისტორია და სახეობები

სპაგეტი - ნეაპოლში გამოგონებული იტალიური საკულტო პროდუქტი, რომლის სახელწოდებაც 1842 წელს ანტონიო ვივანი იყო, რომელმაც ყურადღება გაამახვილა ამ ტიპის მაკარონის მსგავსებაზე. მსგავსი პროდუქტების (პრაქტიკაში "მაკარონი") პრაქტიკა ბევრად უფრო ადრე იყო ჩამოყალიბებული: პირველი დოკუმენტური სერტიფიკატი 1279 წლის 4 თებერვალს.

სპეციალისტები გამოირჩევიან სპაგეტტის 100-ზე მეტ სუბპეტაზე, მაგრამ არა თქვენი ხელების ჩათვლით, საკმარისია განასხვავოთ კლასიკური სპაგეტი (იხ. ზემოთ), ისევე როგორც უფრო დახვეწილი სპაგეტი და სქელი სპაგეტი.

სსრკ-ში სპაგეტის წარმოება 1980-იანი წლების დასაწყისიდან დაიწყო.

გითხრათ, როგორ სწორად საზ სპაგეტი და სხვა ხარისხის მაკარონი.

ამოირჩიეთ სპაგეტი

არჩევანის ზოგადი პრინციპი: ხარისხის სპაგეტი არ შეიძლება იყოს იაფი. ამიტომ, ამ ტიპის მაკარონის ყიდვისას, ყურადღებით შეისწავლეთ შეფუთვა. საუკეთესო სპაგეტი (ისევე, როგორც სხვა მაკარონი) აღინიშნება წარწერა "ჯგუფი A", რაც ნიშნავს, რომ ისინი მზადდება მყარი ჯიშების ხორბლისგან. სხვა წარწერებით აღწერილი პროდუქტები უფრო იაფია და ნაკლებად ხარისხიანი ხორბალია, რომელიც შეიცავს უფრო წებოვებას. უნდა აღინიშნოს, რომ უფრო იაფი მაკარონი არ არის სასარგებლო მათთვის, ვისაც სურს ფიგურის ჰარმონია.

სამზარეულო სპაგეტის ზოგადი იდეა შემდეგნაირად არის: სოუსით, მოიტანეთ წყალი კვერცხზე და სპაგეტში ჩაედინება სუფთა ზეწოლის ქვეშ (და არღვევს, როგორც ეს მოხდა მოსახლეობის გარკვეული სეგმენტებში). რესტორნებში, სპაგეტი ჩვეულებრივ მწიფდება მაღალ და ვიწრო ქოთანში ღრმა sieve.

რამდენი ხანი უნდა ვიყო სპაგეტი?

როგორც წესი, სპაგეტის პაკეტი (და სხვა სახის პასტა) მიუთითებს იმაზე, თუ რამდენ ხანს სჭირდება მათ საჭმელს. კლასიკური იტალიური სამზარეულოს ნიშნავს ალკოჰოლური სასმელების სპაგეტი და სხვა მაკარონი, რომელიც სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "კბილზე". ეს იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ უნდა იყოს digested. საშუალოდ, ალკოჰოლური სასმელების ხარისხის ალკოჰოლური სასმელების მომზადების დრო 5-დან 15 წუთამდე იცვლება (საუკეთესო შედეგი დაახლოებით 8-10 წუთია). ზოგ სპაგეტში მოხარშული კვერცხები, ისინი შეიძლება მოხდეს ერთი წუთით ან ორჯერ უფრო მეტი ვიდრე რეგულარული სპაგეტი ფქვილიდან და წყალიდან (მაგრამ არაუმეტეს 15 წუთი).

მომზადების ზოგადი წესი

მზად სპაგეტი ჩააგდებს კოლორადში და არ არის გარეცხილი, ხარისხიანი მზა პასტა არ საჭიროებს ამ პროცედურას.

ჩვენ შევისწავლეთ ზოგადად, თუ როგორ უნდა საზ სპაგეტი, მარტივი ვერსია, ისინი შეიძლება მსახურობდნენ ყველით, რომელიც კარაქით ნაჭერით არის დამზადებული, ასეთი რეცეპტები ტრადიციულია იტალიის ჩრდილოეთით "მიწის ნაკვეთები" და ესაზღვრება შვეიცარიაში, სადაც წარმოებს რძის პროდუქტების წარმოება. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ მოერგოთ სხვა condiments და საწებელი, რომელიც ეფუძნება რა საყოფაცხოვრებო (ან გამოიყენოთ მზა ტრადიციული რეცეპტები).

უკიდურესად სასარგებლოა შავი სპაგეტი, რომელიც დამზადებულია cuttlefish, ე.წ. მელნის ბუნებრივი საიდუმლოებით, რაც დამახასიათებელია პასტისთვის დამახასიათებელი ფერით.

როგორ საზ შავი სპაგეტი?

ჩვენ ვამზადებთ შავ სპაგეტს და ჩვეულებრივ (ზემოთ), საუკეთესო შედეგებია 8-11 წუთი. შავი სპაგეტი ასევე არ არის გარეცხილი, როგორც წესი, ემსახურება ერთად seasonings საფუძველზე ზღვის პროდუქტები.

ცოტა ხნის წინ, პოსტსაბჭოთა სივრცეში, ერთი რეცეპტის პოპულარობა იზრდება, რაც, როგორც ჩანს, სკოლამდელი ბავშვების შემოქმედებით მოაზროვნე დედების მიერ გამოგონებული არ არის ძალიან კარგი მადა: სპაგეტი ძეხვეებში. მიღებულია როგორიცაა octopuses - ფსიქოლოგიური მოზიდვა ბავშვებისთვის.