ბაგეები, რომელთა შევსება ძირითადად შოკოლადის ან სქელი ჯემი / ჯემი შედგება, ნამდვილად არ საჭიროებს სპეციფიკურ ტექსტურას, როგორიცაა buns , რომელიც ზოგჯერ უნდა იყოს გამსჭვალული ნაკადი ჯემი და წვნიანი ხილი. სწორედ ამიტომ, ჭურჭლისთვის ჭურჭლის გამოყენება ძალიან მრავალფეროვანია: ტკბილი, ქვიშიანი ან ფენიანი, მაგალითად, კროსანტანებში. ჩვენ გადავწყვიტეთ, განვიხილოთ რამდენიმე ვარიანტი.
კოტეჯი ყველი ცომი croissants - რეცეპტი
გარკვეული გემოც შეიძლება გამოყოფილი იყოს არა მხოლოდ ჭურჭლის შევსებაზე, არამედ ცომიც კი. ასე რომ, ყველაფერი ჩვენი პირველი რეცეპტია, რომლის საფუძველზეც ხაჭო.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 235 გ;
- ფხვნილი საცხობი - 5 გ;
- კოტეჯი ყველი - 210 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- კეფირი - 60 მლ.
მომზადება
დაწყება სამზარეულოს მიერ აერთიანებს პირველი ორი ინგრედიენტების სიიდან. დან მშრალი ნარევი, დაასხით გრანულირებული შაქარი, და შემდეგ დაასხით სითხეები: kefir და მცენარეული ზეთი. წებოვანი ცომის შერევით, ხაჭოჭას ხაჭოში, დაამატეთ ფილმი და დატოვეთ დასვენება ნახევარი საათის განმავლობაში. ასეთი დასვენების შემდეგ, კეფირისა და კოტეჯის ყველით ჭურჭლისთვის უფრო ადვილად გააქტიურდება და ჩამოყალიბდება ჩანთები. ახლა ის რჩება მხოლოდ თითოეული კუპე, მოჭრილი სამკუთხედები და შეგიძლიათ დაიწყოთ ფორმირება.
რულონები - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 245 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 45 გ;
- კარაქი - 125 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რძე - 15 მლ.
მომზადება
კომბინირებული მშრალი ინგრედიენტები ერთად, დაამატეთ კარაქი მათ და chop ყველაფერი დანა (ან ბლენდერი პირები) სანამ არ მიიღებთ crumb. In crumb, დაასხით რძე და სცემეს კვერცხი. გაიმეორეთ კვანძი, სანამ ყველა ინგრედიენტი ერთ კომაშია მოთავსებული. ჩაასხით ცომი ფილმი და დატოვონ ნახევარი საათით ადრე მოძრავი და ჩამოყალიბებაში პროდუქცია.
როგორ საზ საფუარი ცომი ამისთვის bagels?
ჩანთები შესანიშნავი ბაზა იქნება ჩვეულებრივი ცომი. იგივე რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა ცომეზე, მაგალითად, ღვეზელი, სავსე ყვავილები და ყვავილები.
შემადგენლობა:
- მყისიერი საფუარი - 5 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 15 გ;
- რძე - 240 მლ;
- კარაქი - 210 გ;
- ფქვილი - 485 გრ.
მომზადება
გაწმენდილი შაქრის კრისტალები რძეში და დაასხით მყისიერ საფუარში. მას შემდეგ, რაც ბოლო ვინც fomamed, დაასხით საფუარი გადაწყვეტა ფქვილი, დაამატეთ მდნარი კარაქი და დაიწყოს kneading. დატოვე ცომი ნახევარ საათში, და გაორმაგდა შემდეგ ზომის, გააფართოვოს, დაჭრილი, ფორმის სამკერვალო და დატოვონ ისინი დგომა კიდევ 20 წუთი.