ერთ-ერთი პირველი ბოსტნეული კულტურა, რომელიც კაცობრიობას გაეცნო, არის კომბოსტო: ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში ჩვენი ეპოქის წინ დიდი ხნის წინ გაიზარდა. შემდეგ, ეს ბოსტნეული აღიარებულ იქნა სხვა ევროპულ ქვეყნებში და უკვე შუა საუკუნეებში გახდა მრავალი ეროვნული სამზარეულოს განუყოფელი ინგრედიენტი: გერმანული, ფრანგული, რუსული, პოლონური და სხვა. კომბოსტოს წვნიანიდან მოხარშული მოხარშული ნამცხვრები იყენებდნენ, რომლებიც იყენებენ საღებავებს. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს საუურკვეს, როგორც ეს არ არის მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო პროდუქტი.
საუცხოო თვისებები და სათვალეების კალიფორნია
ეს ბოსტნეულის snack შეიცავს ბევრი ვიტამინის C - 30 მგ 100 გ, უფრო მეტიც, sauerkraut ეს არის ფორმულირებული და ამიტომ არ ეშინია თერმული ეფექტი, განსხვავებით უფასო ასკორბინის მჟავა, რომელიც თითქმის მთლიანად განადგურდა გათბობა. აქედან გამომდინარე, ასეთი კომბოსტო შეიძლება უსაფრთხოდ ჩაყრილი, მოხარშული, დაამატეთ ცხელი სუპები.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ვიტამინი შეიცავს კომბოსტოში ვიტამინს ან ანტიკალურ ფაქტს, რომელიც წარმატებით ასრულებს გასტრიტი, კუჭის წყლული და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულოვანი დაავადება, ასევე გააჩნია ანტიჰისტამინური თვისებები, რაც ხელს უწყობს სხვადასხვა სახის ალერგიის სხვადასხვა სახის გამოვლინებას.
გარდა ამისა, ფინეთის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს კვლევის ცენტრის სპეციალისტების დაკვირვებით, საუარკრუტის პროცესში, ნაერთები, რომლებსაც აქვთ სიმსივნის ისეთი ფორმების საწინააღმდეგო აქტივობა, როგორიცაა მკერდის, ფილტვის, ღვიძლის, ნაწლავის კიბოს ფორმა.
აგრეთვე საუცხოოა დიეტა დროს დიეტა, რომელიც მიზნად ისახავს წონის შემცირებას, რადგან ეს არის ძალიან დაბალი კალორიული პროდუქტი: 100 გრამიანი ხსნარის 20-25 კალორია.
სხვათა შორის, გარდა ტრადიციული გზა souring: როდესაც ეს ბოსტნეული არის გახეხილი, გადავიდა მარილი და ჩაუყარა ზეწოლის ქვეშ, არის რეცეპტი კომბოსტოს beetroot: ე.წ. sauerkraut "სამხრეთ". იმისათვის, რომ მას, ხელმძღვანელი მოჭრილი შევიდა 4-6 ცალი და შერეული ერთად დიდი ნაჭერი ახლად გაიწმინდა ჭარხალი, სანელებლები და მარილი კონტეინერში, ზეწოლის გამოიყენება ზემოდან. ემსახურება, წვრილად დაჭრილი და seasoned ერთად მცენარეული ზეთი. ჭარხლის კომბოსტოს შემცველობა 30 კილომეტრია.
სათრიმლავი კერძების კალორიული შემცველობა
ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძები, სადაც სტატიის გმირი არის წამყვანი ინგრედიენტი, არის სუპი - რუსული ტრადიციული სუპი. ისინი საზ ხორცი, სოკო, თევზი ან ბოსტნეულის ბულიონი, რომელშიც ბოსტნეული პირველად მოჰყავს მზად, და შემდეგ languish სანამ ისინი შეიძინოს დამახასიათებელი ცხარე გემო და გემო. შემადგენლობის შემადგენლობა დამოკიდებულია მომზადების არეზე: რუსეთის ცენტრალურ რეგიონებში, მათთვის მომზადების მთავარი ხორცი ძროხის სისუსტეა, სამხრეთ რეგიონებში, ღორის ხორცი უფრო ხშირად გამოიყენება ამ მიზნით. მართლმადიდებლურმა გამოცემებმა ასევე შესთავაზეს თავიანთი შესწორებები, რომლის განმავლობაშიც ხორცის კერძების გამოყენება აკრძალულია, ასევე აუცილებელი პროდუქტების ხელმისაწვდომობა და მათი მომზადების ფინანსური კეთილდღეობა.
მაგალითად, გამორჩეული "მდიდარი" ან "სრული" სუპი, რომელშიც შედის:
- ბოსტნეულის ნაწილი - ჩვეულებრივ შედგება საუარხრუტი;
- ხორცი - ხშირად რამოდენიმე სახეობა, მაგალითად: საქონლის ხორცი, ლორი, ქათამი;
- სოკო - გამხმარი, ახალი ან დამარილებული, ხშირად იყენებენ ცპებს;
- ფესვები - სტაფილო, ოხრახუში;
- სანელებლები - ხახვი, ნიახური, კამა, შავი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი.
შევსებული ასეთი კომბოსტო სუპი სპეციალური გათეთრება შედგება არაჟანი და სქელი კრემის შერეული თანაფარდობა 4: 1. ნათელია, რომ ასეთი კერძი მხოლოდ მდიდარი ადამიანს შეეძლო, და მაშინაც კი, მხოლოდ რელიგიური პოსტების არარსებობა.
ამ კერძიანი ეკონომიკური ვერსია იყო ე.წ. "ცარიელი" კომბოსტოს სუპი, რომელშიც მხოლოდ საუარჭოტი, ხახვი, სტაფილო და ოხრახუში. ნათელია, რომ კალორია ასევე არ არის სქელი: 100 კგ-ზე 15 -20 კკალ.
კიდევ ერთი საერთო კერძი sauerkraut - vinaigrette: ბოსტნეულის სალათი, რომელიც მოიცავს, გარდა კომბოსტო, მოხარშული beets, კარტოფილი და ლობიო , ასევე pickled ან pickled კიტრი. ზოგჯერ, ნაცვლად ლობიო, მწვანე ბარდა ემატება მას. ისინი შეავსოთ მცენარეული ზეთი, ძმარი. სალაროდან სალათიდან სალათის შემცველობა 115 კალორია.
ეს პროდუქტი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი: ამისათვის, საუარხარა შერეულია ნებისმიერი მცენარეული ზეთით, ამ სალათის კალორია 100 კგ-ზე 50 კგ-ზე ნაკლები იქნება.