როდესაც დღესასწაული მოდის სახლში, ტორტი უნდა მოვიდეს ერთად. და, სასურველია, შეშლილი. რატომ? იმის გამო, რომ კაკალი კაკლის არსებობა მშვენიერ გემოსა და არომატს აძლევს, რაც ძნელია შეცვლის. მაშინაც კი, ყველაზე დიდი კონსერვატორები დააფასებენ კაკლის ცომეულ საქონელს.
თხილის ნამცხვრების რეცეპტები ძალიან განსხვავებული უნდა იყოს: მრავალშრიანი, მძიმე წიწაკისა და არაჟანიანი ნამცხვრებისგან, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში მზადდება, სინათლისა და ჰაერის დამზადების გარეშე, ცომიანობის ფქვილის გარეშე. შეგიძლიათ ხუთ წუთიანი თხილის ნამცხვარი მიკროტალღოვანთან ერთად გაატაროთ, თუ არ ღუმელი და თხილის კარამელის ნამცხვარი, რომელიც აუცილებლად გთხოვს თქვენს შვილებს. ჩვენ გაგიზიარებთ რამდენიმე რეცეპტს მხოლოდ ქვემოთ.
თხილის ტორტი ფქვილის გარეშე - რეცეპტი
თუ მაგიდაზე გაქვთ რამდენიმე დესერტი, მერწმუნეთ, ეს პირველი იქნება შეჭამეს, რადგან გამოიყურება არაჩვეულებრივად სატენდერო, ჰაეროვანი, დნობის პირში. როგორ საზ ასეთი კაკალი ტორტი? ეს ძალიან მარტივია - მოსამართლე თქვენთვის.
შემადგენლობა:
იყიდება ტორტი:
- კაკალი - 200 გ;
- ცილები - 5 ცალი.
- შაქარი - 200 გ.
კრემი:
- yolks - 5 ცალი;
- კარაქი - 175 გ;
- რძე - 100 მლ;
- შაქარი - 100 გრ.
მომზადება
კაკალი მსუბუქად შემწვარი მშრალი შემწვარი ფენით ან გამხმარი ღუმელში. შემდეგ მათ ბალახოვში ბალახოვანი და გახეხონ ან ხორცის საფლავის საშუალებით.
კვერცხი თეთრკანიანი კარგად გაუსწორდა ქაფით, თანდათანობით შაქრის შემცველობას და აგრძელებს მას, სანამ "მწვერვალებია". შემდეგ დაამატეთ ნიადაგის თხილი და ნაზად წაისვით. 18 სმ დიამეტრის მოხსნადი ფორმის ფურცელი დაფარულია და ნახევარი თხილის მასა გავრცელდა. საერთო ჯამში, კაკლისგან ნამცხვრები უნდა მიიღოთ 7-8 ნამცხვრები. ჩვენ ღუმელი 150 გრადუსს ვამტვრევთ და 30 წუთის განმავლობაში გამოგვიგზავნით ცომს. გამომავალი იქნება საკმაოდ რბილი, მოქნილი ტორტები. ნება მათ cool და საზ კრემი. ამისათვის აურიეთ yolks შაქარი და მიეცეს trickle რძის, მოუტანა boil. მასა მუდმივად ააქტიურებს. ჩვენ დააყენა თასი კრემი წყლის აბანო და საზ სანამ სქელი, მუდმივად შერევას. შეამოწმეთ კრემი მზადყოფნისთვის - ჩვენ გაივლის თითის გასწვრივ სპატულას. თუ არსებობს ნათელი კვალი, მაშინ კრემი მზად არის. ოდნავ გაცივდეს ტკბილი მასა, დაამატეთ გაცივებული კარაქი და whisk, შემდეგ დასვა მაცივარი. შეზეთოთ ნამცხვრები ნაღებით, ზედა ნამცხვარი ასევე დაფარულია და დაჭრილი თხილით არის გაწყობილი. ჩვენ ღამით ცივი.
თაფლი და თხილის ტორტი
უჩვეულოდ სურნელოვანი, "ფუმფულა" ტორტი საუცხოო დელიკატური ნამცხვრებითა და სასიამოვნო თაფლის გემოთი, გთხოვთ, გაგიწიოთ ყველა თქვენი საყვარელი ადამიანი.
შემადგენლობა:
იყიდება ტორტი:
- ფქვილი - 1 + 1/4 ჭიქა;
- თაფლი - 150 გ;
- შაქარი - 2/3 ჭიქა;
- სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1/2 tsp;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- კაკალი - 1 მინა.
კრემი:
- კრემი - 500 მლ;
- შედედებული რძე - 1/2 ჯარი;
- კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წვენი 1/2 ლიმონი.
მომზადება
სცემეს თაფლი შაქარი, კვერცხი და მარილი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, სახამებელი და სოდა. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული. ფქვილის დასმა, დარწმუნდით, რომ თხილის თხილის ნამცხვარი მკვრივია და ასხამს.
ფორმის შეზეთვის ზეთი, sprinkle ერთად დამსხვრეული კაკალი ან ფქვილი და დაასხით ცომი შევიდა. ღუმელში, 180 გრადუსიანი თიხის ნამცხვარი, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ნამცხვარის დასამზადებლად, ფარავს ფარავს, ტემპერატურა 190-200 გრადუსამდე გაზრდის და 35-40 წუთი სრიალებს. ზემოთ ღუმელში გაცივებული ტორტი კარიბჭის გახსნით. ჩვენ დავჭრათ მასში 4 ნაწილად და ნაცხის მასთან ერთად. კრემისთვის, არაჟანი სუნის ლიმნის წვენით დაასხით, დაამატეთ კონიაკი და შედედებული რძე. მზა ნაღების ნამცხვარი უნდა იყოს გაჟღენთილი მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ დესერტი მზად არის გამოყენებისთვის. Bon appetit!